Välkommen till receptsajten för dig som söker enkla och goda recept på mat och bakverk med tydliga beskrivningar och
bilder steg för steg!
Matlagning och bakning är ett stort intresse för mig. Med min receptsajt och matblogg vill jag dela med mig av tips och ge
inspiration i köket! Här finns maträtter till vardagens lunch och middag, huvudrätter och efterrätter
till fest, samt bakverk till fikat och många andra recept till alla tillfällen.
Alla recept har tillagats av mig och alla bilder är fotograferade av mig. Recepten på maträtter och bakverk passar både till vardag och fest.
Kakan ska inte vara lös efter 25 minuter, se min bild i steg 8 på den gräddade kakan, den ska ha fått färg och släppa i kanten. Det kan vara så att den bara behövde längre tid och det kan i sin tur bero på om du tagit en mindre form än angivet eller felaktiga ugnsinställningar. Det ska vara över- och undervärme och ugnen måste uppnått rätt temperatur innan du sätter in den. Angående toscasmeten så ska det bli en jämn blandning, det vanligaste misstaget är att koka på för hög värme för länge, då kan det separera. Så klart tråkigt när det misslyckas men du har verkligen rätt inställning att hitta felet och lösningen och göra ett nytt försök 👍 och som tur är går nästan alla bakverk att äta även när man misslyckas. 😉 Skriv gärna igen om du har fler funderingar och berätta gärna hur det går nästa gång du provar! Lycka till! ❤️
webmaster
Svar till
Barbroälman
️ Skrivet av Susanne
om Citronkladdkaka
Ja det går bra. Man kan ta lika stor form också men då påverkas gräddningstiden mera (längre tid i ugnen) än om du tar en lite större form.
Svar till
Gunnar
️ Skrivet av Susanne
om Wienerstänger
Kul att du tyckte om kakorna! 😊
webmaster
Svar till
Emma BV
️ Skrivet av Susanne
om Sockerkaka
Man vispar tills smeten blir ljus, nästan vit och pösig. Det går ganska snabbt med dagens moderna elvispar som funnits de senaste 20+ åren. 3-4 minuter är alldeles för lång tid, det kanske det tar om du vispar för hand eller om du kör på lägsta hastigheten på elvispen. Men det är inte meningen att man ska ta tid och titta på en klocka utan man ser ju på smeten när den är ljus, nästan vit och pösig, då är den klar så utgå alltid från det. Det gäller det här receptet och väldigt många andra.
Dagens bakpulver är inte samma som på 50-60-70-talet när man behövde blanda det med mjölet, men man kan givetvis göra det om man vill. Det finns flera olika anledningar till att kakan kan sjunka ihop som jag har skrivit om, varav vispning är en av dem.
Det här ser ut som det standardrecept jag använt mig av sedan 80-talet förutom att jag har mjölk, inte vatten samt att jag har i mjölet med bakpulver sist för att minimera vispandet av det.
Men jag är konfunderad över en sak. Det står följande i ditt recept: "Vispa vitt och pösigt med elvisp (tar ca 30-45 sek)." För att få sockerkristallerna att lösa sig och för att få det pösigt så bör man med elvisp vispa minst 3-4 minuter, inte sekunder. Vispar man för lite så kommer kakan att sjunka ihop, ser att det är några som kommenterar det och undrar vad de gjort för fel.
Första gången Toscabakning! Jag tog ut kakan efter 25 min på nedersta i ugnen på 175gr. Fortfarande väldigt lös men tänkte aja, det ska den väl vara då, den ska ju in sen igen. Och toscasmeten blev bra förutom att massa smör inte gått in riktigt. Säkert 0.5dl. hällde på i tron på att det ska vara så 😅 men kakan var så lös att allt bara geggade sönder 😭 slängde in den i ugnen iaf, man äter ju inte med ögonen ändå. Men varför dessa problem? För framtida toscabak. Mvh Sofie
