| Efterrätter | Kräftskiva | Tårtor & bakelser |

Fudgetårta

En supergod tårta som består av en chokladbotten med fudge ovanpå. Det är precis så gott som det låter så du måste prova helt enkelt.

Tid: 2 timmar varav 30 minuters jobb

8-10 portioner

Ingredienser:

Chokladbotten:

150 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl

Fudge:

75 g smör
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad

Servering:

ev. 3 dl vispgrädde

Vegetariskt

Utrustning:

ev. elvisp

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna under tiden du gör resten. Sätt ugnen på 175°C.
- 150 g smör
Smält smöret.
Smörj och bröa en rund form ca 25 cm i diameter.
(Tips: Använd slickepott för att snabbt och lätt utan kladd smörja formen med smör. Låt gärna även smörklicken ligga framme 5 minuter så det blir rumsvarmt.)

Använd slickepott.

Smord och bröad form.
Knäck äggen och mät upp strösocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en ljus fluffig smet med elvisp.
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Ägg och socker.

Vispa med elvisp.
Tillsätt kakao, bakpulver och salt. Vispa till en jämn smet, några sekunder med elvisp.
- 4 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Bakpulver, kakao, salt.

Blanda.
Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa till en jämn smet, ca 5-10 sekunder med elvisp.
(Tänk på att vispa så det blir väl blandat men inte längre tid än så. Det är viktigt att smeten inte överarbetas och att smeten kommer in i ugnen snabbt.)
- 1,5 dl vetemjöl
Tillsätt vetemjöl, smält smör.

Blanda.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter.

Smeten i formen.

Grädda i ugnen.
Låt kakan svalna i formen ca 30 minuter eller mer. Gör fudgen under tiden.

Färdiggräddad chokladbotten.

Fudge:

Mät upp smöret och låt det ligga framme i rumstemperatur.
- 75 g smör
Mät upp smör.
Mät upp vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull.
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 100 g mörk choklad
Ingredienser till fudge.
Låt koka upp under omrörning så chokladen smälter. Sänk värmen och låt koka ca 5-10 minuter tills smeten är blank och fin. Rör om lite då och då.

Låt koka upp.

Koka.
Tag bort kastrullen från värmen. Rör i det rumsvarma smöret. Rör ordentligt ända tills det är blandat. Det tar ett par minuter.

Blank och fin fudge.

Rör i smöret.

Ihoprört.
Häll smeten på chokladbotten och bred ut den.

Fudge på chokladbotten.
Låt stå och svalna först i rumstemperatur. Ställ sedan in i kylen tills fudgen stelnat. Har du bråttom kan du ställa in den i frysen en liten stund.
Servera med vispad grädde. Man kan också pudra över lite kakao som dekoration.
- ev. 3 dl vispgrädde
Färdig fudgetårta.

En tårtbit.

> recept> Fudgetårta

5 (2) | 18 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 10 portioner (106 g): 470 kalorier, 46 g kolhydrater, 30 g fett, 4 g protein, 1 g fibrer

Variationstips

Tillsätt 2 msk kaffe i chokladbotten.

Hållbarhet och förvaring

Fudgetårtan håller sig minst en vecka i kylskåp. Går även bra att frysa och håller sig minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Linnea 2023-05-17 09:15

Lätt att göra och perfekt att förbereda i god tid och förvara i frysen. Väldigt gott. Blev succé på vår sons dop!
Dekorerade med spritsad grädde längs kanten samt några jordgubbar i mitten. Serverade med tärnad mango och skivade jordgubbar. Mums!

️ Skrivet av Maria 2023-03-31 11:38

Åh en ny favorit. Älskar kola och choklad. :)

️ Skrivet av Marcel 2022-04-18 20:10

god tårta till min födelsedag!

webmaster

Svar till Johanna ️ Skrivet av Susanne 2018-12-07 14:19

Det kan nog bli svårt att få den här att bli god med sötningsmedel eftersom den innehåller ganska mycket socker och dessutom sirap. Jag rekommenderar hellre att göra något annat recept.

️ Skrivet av Johanna 2018-12-05 17:21

Hej, Den låter jättegod. Vet du om man kan använda andra sötningsmedel än socker? Och använder man samma mängd isåfall?