️ Skrivet av
Väldigt lätt att göra. Bara välja styrkan på majjon. Superbra! Och jättebra recept.
Tack 🙏 Med vänlig hälsning Maud
Tack 🙏 Med vänlig hälsning Maud
Majonnäs - Recept
Gör din egen supergoda och tillsatsfria hemgjorda majonnäs på 5 minuter utan att det blir några äggvitor över! Du behöver en stavmixer med tillhörande skål med höga kanter. Världens enklaste och snabbaste hemlagade majonnäs.
Tid: 5 minuter
ca 2.5 dl
Ingredienser:
- 1 st ägg
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2-3 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl (170 g) matolja (eller annan olja med neutral smak)
- eller 2 dl (170 g) rapsolja (ej kallpressad)
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
- mixer - handmixer med hög burk
Gör så här:
> recept> Majonnäs
Näringsvärden
Näringsvärde för hela mängden (263 g): 1733 kalorier, 1 g kolhydrater, 192 g fett, 7 g protein, 0 g fibrer
Tips & tricks
- Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur för att inte majonnäsen ska skära sig.
- Om majonnäsen skär sig så kan man rädda den genom att lägga en äggula i en annan skål och sedan tillsätta den skurna majonnäsen matskedsvis under vispning.
- Använd en olja med neutral smak, undvik olivolja och kallpressad rapsolja.
- Om du inte har någon stavmixer. Ta då 2 äggulor istället för 1 ägg. Mät upp alla ingredienser utom oljan i en skål. Tillsätt oljan droppvis och vispa kraftigt. (Det går även att använda vanlig mixer till detta.)
LCHF Tips
Majonnäs har mycket lågt GI.
Tips för att undvika tillsatser
Köp dijonsenap och vitvinsvinäger utan tillsatser så blir din majonnäs helt utan tillsatser.
Hållbarhet och förvaring
Minst 1 månad i kylskåp.
️ Skrivet av
Jag har gjort detta flera gånger och brukar ha i vitlök o koriander. Det blir helt underbart gott!
️ Skrivet av
Vad enkelt!, smakar bättre än köpt majonnäs och dessutom inget socker, konserveringsmedel eller andra tillsatser förutom senapen som innehåller konserveringsmedel. Lägger man till en äggula blir det lite med sting men det är en smaksak, man kan laborera lite. Det blir, billigare, nyttigare och mer miljövänligt. Köper nog inte någon färdig majonnäs nu, den sista tuben är köpt. För vitlöksälskare så funkar det med att mixa ner vitlök (vitlöksmajonnäs).
️ Skrivet av
Hur fan kan ni uppmana folk att använda rapps olja i ert recept? Vad jag vet så är det inte mänsklig föda, det är giftigt. Mvh Per Fagerli
️ Skrivet av
Mycket enkel att göra och blev bra krämighet. Däremot tycker jag att den blev för blek i smaken så jag testade att lägga till en äggula, lite mer senap och salt. Då passade den min smak bättre.
