| Fågel | Huvudrätter |

Flygande Jakob

Klassiskt gott recept på Flygande Jakob med kyckling, banan, jordnötter och chilisås. Servera gärna med kokt ris. I receptet har jag utgått från kycklinglårfilé, men det går lika bra med kycklingfilé och man kan även köpa färdigstrimlad. Vill man spara mer tid kan man köpa färdigtillagat kycklingkött, t.ex. en grillad kyckling, så slipper man steka det.

Tid: 45 minuter varav 15 minuter i ugnen

6 portioner

Ingredienser:

ca 1 kg kycklinglårfilé
- eller ca 1 kg kycklingfilé
140 g bacon
3 st bananer
2 dl chilisås
5 dl vispgrädde
1,5 dl jordnötter

Servering:

ev. 6 portioner kokt ris

Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.

Glutenfritt

Vegetariskt - Byt ut kycklingen mot quorn-bitar och ta bort baconet.

Utrustning:

1 st ugnsform ca 22x35 cm eller större

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 15 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Tillaga så här:

Strimla kycklingfilé och bacon.

Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna i omgångar så det inte blir för mycket på en gång i stekpannan. Stek på medelstark värme tills filén fått fin färg. Jag brukar steka ca 2 minuter, vända på bitarna och steka ca 2 minuter till, det måste inte bli helt genomstekt eftersom det ska in i ugnen senare.

Jag brukar steka detta i 3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan.
Sätt även igång med att koka riset så det hinner bli klart.
- ca 1 kg kycklinglårfilé
  - eller ca 1 kg kycklingfilé
- 140 g bacon
- ev. 6 portioner kokt ris
Strimlad kycklingfilé.

Kyckling steks.

Färdigstekta kycklingbitar.
Lägg över kyckling- och baconbitarna i en ugnsform där allt kött får plats plus lite marginal.
(Nu har jag en oval form på bilden men jag har även använt en en rektangulär ugnsform som är 22 x 35 cm och 4 cm djup. Huvudsaken att köttet får plats, det bubblar inte upp så mycket i ugnen.)

Kycklingbitarna i formen.

Kyckling- och baconbitarna i formen.
Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
- 3 st bananer
Lägg på bananbitarna.
Blanda grädden med chilisås. Häll över.
- 2 dl chilisås
- 5 dl vispgrädde
Grädde och chilisås blandat.

Såsen hälld över kyckling, bacon och banan.
Strö över jordnötter.
- 1,5 dl jordnötter
Utströdda jordnötter.
Gratinera i mitten av ugnen i 225°C i 15 minuter.

Flygande Jakob i ugnen.
Servera Flygande Jakob med kokt ris.

Färdig Flygande Jacob.

Flygande Jakob serverad med kokt ris.

> recept> Flygande Jakob

5 (1) | 268 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (399 g): 786 kalorier, 26 g kolhydrater, 57 g fett, 43 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp, hållbarhet minst 5 dygn. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Sarah 2024-01-02 11:38

Absolut Klassiker! Jag brukar göra min egen chilisas och addera rödlök.

️ Skrivet av Marlene 2022-04-16 17:25

Italiensk salladskrydda är supergott både i gräddchiliblandningen och strö över kycklingen/baconet blandningen

️ Skrivet av Linh 2021-09-16 06:18

Behöver inte smaka av salt , peppar ?

️ Skrivet av Mats Sanden 2020-11-26 02:56

Hej Sussane,
I har gjort a variant of Flygande Jacob, som smakar valdigt gott. Jag anvande grilad kyckling, men istallet for bacon, anvande jag kubed skinka och stekt svamp. Eftersom Chili sas ar svart att fa tag i USA har jag anvande tomat ketchup med hot sas. Fungerar ganska bra.
Manga ar sen gjorde jag Flygande Jacob i Sverige nar jag bjudit in nga vanner. Den blev faktiskt flygande eftersom nar jag hamtat formen fran koket, snubblade jag pa matten under matsals bordet, och innehallet hammnade pa bordet.
Best
Mats

️ Skrivet av IdkIdc 2017-07-18 23:17

Kan man använda chilisåsen som heter sriracha??