Recepten.se – Recept> Efterrätter> Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

Pannacotta är en av de enklaste desserterna men ändå väldigt god och läcker! Det här receptet på chokladpannacotta görs enkelt med kakao.
chokladpannacotta
Chokladpannacotta garnerad med färska hallon. Mycket gott!
Skriv ut   Mejla
Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
Mängd: 5-6 st beroende på mängden grädde du tar och dina portionsglas

Ingredienser:

Garnering:

Glutenfritt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik med kallt vatten.

    gelatinblad i blöt
    Gelatinblad i blöt.

  2. Häll grädden i en kastrull. Häll på strösockret. Häll eller lägg antingen i snittad vaniljstång med urskrapade frön, vaniljpulver eller vaniljsocker.

    Tillsätt kakaon. Vispa till en jämn smet med en handvisp.

    vispgrädde
    Vispgrädde.
    vispgrädde, socker, vanilj, kakao
    Vispgrädde, socker, vanilj, kakao.
    vispa ihop
    Vispa ihop.

  3. Låt chokladblandningen koka upp, rör om och låt koka på svag värme 1-2 minuter och ta sedan direkt av den från plattan. OBS! Var försiktig, det kokar över väldigt lätt så gå inte ifrån spisen och lyft bort kastrullen från värmen om det börjar koka för mycket!

    koka upp
    Koka upp.
    koka på svag värme
    Koka på svag värme.

  4. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dem i kastrullen och vispa runt så de smälter och det blir blandat. OBS! Kastrullen måste ha tagits bort från plattan när detta görs för det får inte koka för då kan det skära sig.

    vispa ner gelatinbladen
    Vispa ner gelatinbladen.

  5. Häll upp i portionsglas.

    Ställ kallt i minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.

    häll upp i portionsglas
    Häll upp i portionsglas. Låt stelna.

  6. Dekorera med t.ex. riven choklad, siktad florsocker, hallon eller blåbär, citronmeliss, syltade apelsinskal, strössel.

    Servera, ät och njut!

    garnera och servera chokladpannacottan
    Garnera och servera chokladpannacottan.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (103 g): 388 kcal, 10 g kolhydrater, 37 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer

GI Tips

Pannacotta har relativt lågt GI eftersom det inte innehåller så mycket socker i jämförelse med andra efterrätter.

Planeringstips

Gör dem gärna upp till 2 dygn i förväg och garnera upp till några timmar i förväg.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig i minst 5 dagar.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Nadia
Snarare chokladkräm...
️ Skrivet av Cristina
Kan man byta ut kakao med chokladkaka?
️ Skrivet av Jeanette
Hej
Min tjocknade bara lite. Var en rinnande sörja. Vad kan ha gått fel? Jag gjorde några ändringar från receptet: använde vispbar havregrädde (pga allergi), dubblade mängden på ett ungefär till 11 dl grädde (för fler portioner) och dubblade då såklart även till 4 gelatinblad, lade till 4 msk koncentrerad apelsinjuice för att få lite apelsinsmak och tog lite mer av kakao, socker och vaniljpulver pga tråkig/ingen smak på havregrädden. Detta stod kylskåpskallt i cirka 10 timmar.
Mvh Jeanette
avatar Susanne
webmaster
Svar till Gabriella ️ Skrivet av Susanne
Inte syltsocker men gelésocker, dock är detta väldigt sött så du får ta bort strösockret (men slutresultatet blir ändå sötare för gelésockret är väldigt sött). Följ instruktionerna på gelésocker-förpackningen.
️ Skrivet av Gabriella
Hej,
kan man även i detta recept använda syltsocker om man vill ha vegetarisk/vegansk chokladpannacotta?
Tacksam för svar.
Gabriella
avatar Susanne
webmaster
Svar till Petter ️ Skrivet av Susanne
Haha, ja exakt så! Tycker till och med att mjölk/grädde med kakao i är ännu värre! Räcker att titta åt ett annat håll! ;-)
️ Skrivet av Petter
Vatten kokar vid 100 grader, mjölk när man vänder ryggen till :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Kenneth ️ Skrivet av Susanne
Roligt att höra att du gillade receptet! Ja det är ett klassiskt misstag. Det går fort! :)
️ Skrivet av Kenneth
Hej Susanne
Detta var jätte gott och väldigt enkelt att göra.
Tack så mycket!

Men ett tips till alla andra, lämna inte spisen för en sekund ens, trots varning i recept så missade jag detta.
Borta 10 sekunder och resulterade i ett chockladhav på spisen :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne
Klicka på gelésocker i ingredienslistan för mer info. Agar agar har jag aldrig köpt själv men gissar på hälsokostbutik. Googla så hittar du förhoppningsvis! Lycka till! :)
Svar till Susanne ️ Skrivet av Maria
jaha,, snyggt men ursäkta att jag frågar mkt men vart köper man det?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne
Ja man kan göra pannacotta med gelésocker eller agar agar istället.
️ Skrivet av Maria
Kan man göra den utan gelatinblad?
  1
Recept och foto: Susanne Jarl