> Muffins & Mjuka kakor> Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka

Ingredienser:

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 2 dl strösocker
• 1,5 dl filmjölk
• 1,5 tsk malen ingefära
• 1,5 tsk malda nejlikor
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk bikarbonat
  • eller  2 tsk bakpulver
• 2,5 dl vetemjöl

Ev: Tillbehör:

• ev. vispgrädde
• ev. lingon
• ev. florsocker

Utrustning:

• 1 st sockerkaksform
  eller 1 st brödformar
• ev. elvisp

Ugn:

• 175 °C i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter med över- och undervärme

Näringsvärden

Hållbarhet och förvaring

Kommentarer och betyg

Namn:

E-postadress: 

Betyg:

★ ★ ★ ★ ★

Meddelande:

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar  

️ Skrivet av sofia 2014-12-13 12:41

Om man tillsätter 1 tsk kademumma blir det ännu godare o smakar extra mycket jul!

️ Skrivet av VonHusby 2014-10-07 00:26

hej...
detta är andra gången med denna recept för mig nu...
dena gång användes färk malen nejlika och det dominerade smaken alldeless för mycket och gav en stark eftersmak...
gott o mjukt blev det i varjefall...
kakan blev även några nyanser mörkare än den du har på bild...

never the less så smakar den utsökt...=)

webmaster

Svar till Sötsugen ️ Skrivet av Susanne 2014-04-25 20:54

Ja det kan man men det är annan ugnstemperatur, placering i ugn och tid i ugn för muffins jämfört med en hel kaka.

️ Skrivet av Sötsugen 2014-04-24 14:46

Kan man göra dessa i muffinsformar istället eller blir de för torra då?

webmaster

Svar till Jessica ️ Skrivet av Susanne 2014-01-26 10:49

Nejlikor bidrar med en ganska stor del av den karaktäristiska pepparkakssmaken så det kommer inte smaka så mycket pepparkaka om du utesluter den kryddan.

Svar till Jessica ️ Skrivet av Anders 2014-01-25 20:38

Ja kryddorna kan du nog ändra på. Jag sätter tex lite kardemumma i. Men varför ta bort nejlikan, det passar riktigt bra? Blir lite "asiatiskt" med ingefära och mörka kryddor.

️ Skrivet av Jessica 2014-01-25 01:33

Jag skulle prova den, men jag undrar om man kan strunta i nejlikor?

webmaster

Svar till Anna ️ Skrivet av Susanne 2013-12-23 02:54

Roligt att höra! :) Helt ok förstås även med den färdiga pepparkakskryddblandningen, den innehåller ju samma sak som att köpa kryddorna var för sig.

️ Skrivet av Anna 2013-12-22 19:09

Otroligt god mjuk pepparkaka! Tack för den enkla och mycket bra receptet. Har gjort lite "latare" variant och tog färdigblandade pepparkakskryddor (5tsk) från Santa Maria.

webmaster

Svar till Alice ️ Skrivet av Susanne 2013-12-18 01:27

Kan och kan, jag skulle inte göra det för nejlika har en väldigt karaktäristisk smak som man förknippar med pepparkaka. Utan nejlika så smakar det inte pepparkaka utan något annat som förstås även det kan vara gott. Det finns ingen krydda som smakar liknande nejlika vad jag vet. Vill du ta bort den så kan du ta mer av de andra kryddorna. Smaka på smeten.

️ Skrivet av Alice 2013-12-17 22:02

Kan man ta något annat istället för nejlika?

️ Skrivet av marion 2013-11-26 09:15

tack so mycket!
Vielen Dank f. d. Rezept. Es ist Weihnachtszeit und ich werde den leckeren Kuchen backen - freue mich schon auf Duft und Geschmack!!!
Liebe Grüße und DANK aus dem Värmland - MM

webmaster

Svar till Linnea ️ Skrivet av Susanne 2012-06-17 02:47

Tack för bra tips!

Svar till Linnea ️ Skrivet av Linnea 2012-05-15 17:14

Så det blir att smaka mer lingon i grädden, menar jag.

️ Skrivet av Linnea 2012-05-15 17:12

Det är gott att blanda rårörda lingon/lingonsylt i grädden så den blir det att smaka mer lingon till. Detta receptet använder jag alltid när jag bakar (mamma älskar mjuk pepparkaka!), men tar med att kryddorna och även kardemumma.

webmaster

Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne 2012-03-08 04:17

Trevligt att höra att kakan blev bra! :)

️ Skrivet av Maria 2012-03-07 19:24

Filmjolk finns inte i England sa jag tog naturell yoghurt istallet och det gick jattebra. Kakan var helt graddad efter 30 minuter men jag tror det beror pa att min ugn har nagon slags varmluftsflakt! Tack for receptet!

webmaster

Svar till Linnea ️ Skrivet av Susanne 2011-12-27 19:12

Ja, prova gärna att ta halva mängden kardemumma istället.

️ Skrivet av Linnea 2011-12-24 11:03

Kan man strunta i ingefäran? Tål inte det!

webmaster

Svar till Kristina ️ Skrivet av Susanne 2011-12-14 01:31

Läs gärna mitt svar till Therese.

️ Skrivet av Kristina 2011-12-05 10:19

Undrar samma sak som Therese; om man redan har färdigblandad pepparkakskrydda hemma som man vill använda, hur mycket ska man ha i?

webmaster

Svar till Therese ️ Skrivet av Susanne 2011-11-07 00:05

Hej!
Du kan ju kolla innehållsförteckningen på de köpta pepparkakskryddorna och jämföra det med vad som står i receptet. Du får även jämföra mängden. Så att du helt enkelt tar samma mängd pepparkakskryddor som de kryddor du utesluter i receptet. Gissningvis är det ingefära, kanel och nejlika.

Kan annars tipsa om att det blir betydligt billigare att köpa varje krydda för sig om du använder dem till något mer och du kan ju använda dem till t.ex. pepparkakor (franska och vanliga), bröd och andra mjuka kakor.

️ Skrivet av Therese 2011-11-06 14:31

Hej
Tänkte baka denna men undrar om man använder papparkakskryddor (köpta färdig blandade i påse)istället, vad ska man utesluta av kryddorna i receptet och hur mycket kan vara rimligt att ta?
Tack för hjälpen!

️ Skrivet av Emma 2011-08-26 20:07

Jag bor som några andra utomlands och har inte heller tillgång till filmjölk. Jag använder dock Actimel drickyoghurt (typ activia), gör även att kakan blir lite "nyttig" då actimel innehåller aktiv bakteriekultur.. ;) Underlättar för samvetet lite iaf! Annars superbra och riktigt gott recept.

Svar till Susanne ️ Skrivet av Linda 2011-01-13 23:16

Hej1
Ett tips är att byta ut filmjölken mot creme freche, jättegott :)

webmaster

Svar till Aisha ️ Skrivet av Susanne 2010-12-29 13:00

Yoghurt borde gå bra.

️ Skrivet av Aisha 2010-12-29 06:32

Jag bor i Sydamerika och har darfor inte tillgang till filmjolk. Vad kan jag anvanda istallet?

webmaster

Svar till th ️ Skrivet av Susanne 2010-12-20 17:55

Den blir som en normalstor sockerkaka i storlek. Hur många bitar det blir beror på hur tjocka du skär dem. Men jag skulle säga minst 12 bitar utan att de känns tunna.

️ Skrivet av th 2010-12-20 02:14

hur många personer räcker den till?

️ Skrivet av Christina 2010-12-13 21:50

Jag bakade kakan tillsammans med mina barn som är ett, två och tre år gamla ( jo det gick men visst fick jag torka sen- roligt hade vi i alla fall och vilken underbar doft...) och vi gjorde den i dag på självaste Lucia.Lättgjord, GOD och ja det här receptet ska sparas!Jag gillar när det smakar mycket krydda så jag dubblerade faktiskt mängderna nejlika, ingefära och kanel + 1/2 tsk. extra bakpulver.

️ Skrivet av Christina Linusson 2010-10-22 18:38

En god mjuk Pepparkaka.

webmaster

Svar till Prologen ️ Skrivet av Susanne 2010-10-18 21:34

Ingen aning men borde kanske gå om det är syrligt. Skriv gärna hur det blev om du provar.

️ Skrivet av Prologen 2010-10-12 21:13

Vet någon hur det blir om man tar naturell soygurt istället för filmjölk? Reagerar det också med bikarbonatet eller ska man hellre ta något annat veganskt alternativ?

Svar till paige ️ Skrivet av RobertYogurt 2010-04-28 05:47

Filmjölken som har ett lågt ph värde och därmed är sur reagerar med bikarbonatet som då producerar koldioxid.

Du kan säkert använda vanlig mjölk också men då måste du ha bakpulver för jäsningen istället.

️ Skrivet av Matilda 2010-02-17 19:54

Om man häller i lite kardemumma så smakar den lite mer, ett gammalt knep som min mormor lärde mig :)

️ Skrivet av Rickard 2009-12-22 23:27

Släng med fördel i lingonsylt i smeten! Gjorde jag när jag var liten, och den touch det ger kakan är ojämförbar.

️ Skrivet av paige 2009-12-16 20:37

hmm...måste man ha i filmjölk? kan man inte ha vanlig mjölk? vad blir det för skillnad?

️ Skrivet av Christina Linusson Florida 2009-12-14 22:14

Den smakade bra, latt att gora. Jag gjorde sma pepparkakshus, det blev 11 stycken, en speciell plat som jag fick av min son Martin i present.

️ Skrivet av Fanny 2009-12-13 14:08

Den här kakan är riktig smaskig =)

️ Skrivet av bengt 2009-12-13 13:28

Öka mängden bakpulver till 3 tsk om du ska göra muffins så blir de riktigt "toppiga".

️ Skrivet av Jessica 2009-12-08 16:37

Hej!
Är de någon som vet om det går bra att göra de som muffins istället? måste jag ändra något i receptet då?

️ Skrivet av Renée 2009-12-06 14:06

MALA ALLA KRYDDOR SJÄLV!! Det är mitt tips.. Kakan får sååå mycket mer smak då..

️ Skrivet av sara 2009-12-06 13:04

de är gott och roligt att baka

️ Skrivet av Kjell 2009-12-03 18:24

Mia:Vanlig yoghurt,eller??? Har gjort receptet en gång, lätt som en plätt, och god.Håller med Susanne,köp ingen mix, busenkelt att blanda själv och betydligt billigare i längden.

️ Skrivet av Mia 2009-11-28 18:25

bytte ut filmjölk mot yogurt och tog i lite kardemumma med! jättesaftig å god. Mumsfilibaba! :)

️ Skrivet av Ann-Sofie 2009-11-28 16:54

Jag hade i lite mer kryddor än vad som stod och tycker det smakar bättre. Testade även att ha i lingon och gräddfil istället för filmjölk o det blev jättegott!! Saftig och inte alls torr. Rekommenderar den skarpt!!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-11-26 15:12

Svar till Rickard: Ärligt talat tror jag inte du sparar mer än max 5 minuter på att köpa den mixen. Du måste ju ändå blanda ihop smeten och hälla den i en form och grädda i ugnen. Att själv blanda ihop kryddor och mjöl tar inte särskilt lång tid. Dessa mixar man köper är mest bara ett sätt för handeln att tjäna mer pengar eftersom tidsvinsten är försumbar som jag ser det. Mixen är ganska dyr jämfört med att köpa ingredienserna och dessutom brukar de innehålla alla möjliga tillsatser och härdat fett som inte alls är hälsosamt. Så jag rekommenderar (kanske inte helt otippat) att baka själv! ;)

️ Skrivet av Rickard 2009-11-26 13:59

Hade inte tid att baka, kungsörnens färdig mix. :-)

️ Skrivet av Sara 2009-11-24 12:49

Det va as god.. rekomenderas att baka lätt att göra..

️ Skrivet av daniel 2009-11-22 18:32

håller på att baka den nu men det ser jättegott ut !

️ Skrivet av Sara 2009-11-17 11:25

Tyckte den blev ok i smak men smulade sönder lätt!

️ Skrivet av Evelyn 2009-11-02 11:50

Jättebra att det finns beräknad tid. Det är guld!

️ Skrivet av Tilda 2009-10-28 18:41

Den blev jätte god! ;)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-09-07 02:08

Svar till Calle: Det är nu ändrat! Samma sak gäller ju även ingefära och kanel som också köps färdigmalen.

️ Skrivet av Calle 2009-09-06 18:58

Skriv gärna att det ska vara MALDA kryddnejlikor så man slipper köpa fel som jag gjorde.

️ Skrivet av Anna 2009-06-15 01:20

Svar till fred: Testa att grädda den kortare tid i ugnen.

️ Skrivet av fred 2009-06-14 15:44

Vad lägger jag i kakan för att den ska bli lite mer kladdig ?:)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-05-11 23:15

Svar till Maria: Nej det brukar vara runt 1 tsk nejlikor. Jag testade att googla på mjuk pepparkaka och de översta recepten i sökresultatet hade alla 1 tsk nejlikor.

️ Skrivet av maria 2009-05-10 18:43

drog ner till 1 tsk ingefära, o 0,5 tsk nejlikor, jämfört med andra recept, brukar det va 1 krm nejlikor, så 1tsk låter mycke. men torr blev den inte, (kanske vart inne för länge i ugnen i så fall)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-02-10 01:50

Svar till Kristina: gräddfil går bra, annars tror jag yoghurt också fungerar bra. Skriv gärna en kommentar om du provar hur det blev ifall fler undrar så kan jag skriva in det i receptet.

️ Skrivet av Kristina 2009-02-09 15:43

Kan jag andvända naturell yogurt elle liknande i stället för filmjölk, jag bor i Italien och får inte tag på filmjölk tyvärr...

Kristina

️ Skrivet av Marie 2009-01-01 18:15

Jag använde malen ingefära på burk.
Förstår inte alls varför det blev så stark smak.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-30 16:05

Svar till Marie: Använde du någon helt nymalen ingefära? Själv har jag köpt färdigmalen i kryddburk eller påse och då har 1,5 tsk varit helt ok.

️ Skrivet av Marie 2008-12-28 10:52

1,5 tsk ingefära va alldeles för mycket i kakan.
Brändes på tungan.. 1 tsk räcker, fick slänga den :( Men annars va den säkert god och den va lätt att göra och såg superfin ut i en vanlig rund form utan hål.

️ Skrivet av Madde 2008-12-08 16:05

Detta recept är fantastiskt bra!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-05 23:38

Svar till C: Ja det går säkert bra.

️ Skrivet av C. 2008-12-05 13:23

Kan man ha gräddfil istället för filmjölk i?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-01 18:01

Svar till Yvonne: Det är viktigt att man lägger den i en plastpåse så fort den svalnat. Jag tycker också den håller ihop bättre om den får stå en dag innan man äter den. Du kan ju prova att skära skivor av den imorgon och se om den är saftigare.

️ Skrivet av Yvonne 2008-12-01 08:10

Gjorde denna kaka igår,allt enl. receptet.
Smaken blev god,men ack vad torr kakan blev den bara rasa sönder... Varför?

️ Skrivet av elise 2008-11-29 17:55

Supergod kaka som definitivt kommer bli en tradition hemma hos oss!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-11-27 22:39

Svar till Therese: Det borde man kunna göra, men det svåra är att ta rätt mängd av den så att det blir lagom mängd krydda till sockerkakan. Jag tror nämligen att innehållet i en kryddpåse räcker till mer än en mjuk pepparkaka. Kanske står det på påsen.

️ Skrivet av Therese 2008-11-27 12:17

Kan man använda en påse pepparkakskryddor istället för kanel, ingefära och nejlikor ?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-11-23 00:09

Svar till linda: Tyvärr tror jag inte att det fungerar med malda mandlar eftersom vetemjöl innehåller gluten som gör att sockerkakan blir luftig och inte kompakt. Sockret mot sötningsmedel tror jag mera på, men jag kan inte säga säkert. Berätta gärna om du provar hur det blev!

️ Skrivet av linda 2008-11-22 23:23

kan man byta ut vetemjölen mot nötmjöl(malda mandlar)? och sockret mot sötningsmedel?

️ Skrivet av Åsa 2008-11-18 22:16

Mina döttrar gjorde receptet, men då vi inte hade någon filmjölk, så blandade de yoghurt och mjölk. Kanongod saftig kaka blev resultatet :)

️ Skrivet av Emma 2008-10-03 10:11

Jag använde mig utav mer kanel och mer filmjölk.
Det blev perfekt!
Tycker verkligen att detta receptet är jättebra!

️ Skrivet av Anna 2008-01-18 13:24

Tack för saftighetstipset Emil! Jag bytte dessutom typ en dl av mjölet mot havregryn, lite mer struktur så. Dessutom blir det gott att sticka ner äppelklyftor i smeten.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-12-25 02:54

Svar till Ija: Inte så mycket men kolla GI-recepten.

️ Skrivet av Ija 2007-12-20 16:45

Har ni något för diabetiker? Alltså folk med diabetes...

️ Skrivet av Emil 2007-12-09 19:07

tycker att den blir lite asaftigare om man har i lite mer filmjölk

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-12-06 23:22

Svar till Magnus: Jag tror nog att smakerna sätter sig och kommer fram bättre om den står i kylskåp några dagar. Att vänta i 2 veckor skulle jag nog inte göra, men det kanske funkar det med?

️ Skrivet av Magnus T. 2007-12-06 16:43

Jag hörde av en kamrat, att mjuk pepparkaka, efter att den svalnat, skall förvaras i kylskåpet i 2 veckor, i plastpåse, så att kryddorna ska blandas. Stämmer detta?

️ Skrivet av Elina 2007-09-24 06:53

Mycket bra och väldigt god

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-07-25 14:04

Hoppsan, hade missat det. Nu har jag skrivit dit det. Tack för att du påpekade det!

️ Skrivet av =)anna 2007-07-25 12:13

När ska man hälla i bikarbonet/bakpulver?

Första sidan

  1   2

Se även dessa recept

Saffranskaka

Pepparkakor

Skurna pepparkakor

Kryddkaka

Pepparkaksmuffins

Pepparkaksgrottor med lingonsylt

Pepparkakskladdkaka

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

Pepparkakscheesecake

Pepparkakssnittar

Saffransbröd - klippta längder och flätor

Lussekaka