| Baka till jul | Småkakor |

Pepparkakssnittar

Goda kakor med pepparkakssmak som är superenkla att göra och går fort. De blir precis som kolakakor fast med pepparkakssmak istället. Det är enkelt att rulla ut degen och sedan gräddar man i ugnen och skär därefter i sneda bitar.

Tid: ca 45 min varav 17 min i ugnen

ca 60 st

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 msk malen kanel
2 tsk malen ingefära
1 tsk malda nejlikor
2 tsk bikarbonat och 1 msk vatten
1 st ägg
7 dl (420 g) vetemjöl

Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 17 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Häll på strösockret.
- 200 g smör
- 2 dl strösocker
Smör och strösocker.
Vispa smör och strösocker till en jämn smet, använd elvisp.

Smör och strösocker blandat.
Tillsätt sirap, kanel, ingefära och kryddnejlikor.

Knäck ägget och häll i det.
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 msk malen kanel
- 2 tsk malen ingefära
- 1 tsk malda nejlikor
- 1 st ägg
Tillsätt sirap, kryddor och ägg.
Blanda ut bikarbonaten med vatten och häll på det också.
- 2 tsk bikarbonat
- 1 msk vatten
Bikarbonat och vatten.
Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Använd elvisp och vispa inte mer än att det är blandat.

Blandat.
Tillsätt sist vetemjölet. Var noga med att inte ta för mycket vetemjöl. Mät upp i litermått eller väg mjölet. (Använd inte decilitermått och gräv i mjölpåsen för då kommer det bli alldeles för mycket mjöl.)

Arbeta ihop till en jämn deg. Använd gärna elvisp och vispa inte mer än att det är blandat och degen ser ut som stora smulor som sedan är enkelt att trycka ihop till en deg för hand.
- 7 dl (420 g) vetemjöl
Tillsätt vetemjöl.

Blanda till en deg.
Forma degen till degklumpar och rulla ut den i längder som är ca 2-3 cm i diameter och lika långa som dina plåtar.

Rulla ut degen i längder.
Platta till längderna.

Platta till.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 17 minuter tills de fått fin färg.

Grädda i ugnen.
Skär dem direkt i sneda bitar, ca 3 cm breda. Låt svalna.

Lägg kakorna i en burk med lock eller plastpåsar eller frys in dem.

Skär i sneda bitar.

> recept> Pepparkakssnittar

14 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (16 g): 66 kalorier, 9 g kolhydrater, 3 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Förvara i plåtburkar, plastburkar eller plastpåsar i rumstemperatur, håller sig minst några veckor. Går även bra att frysa och håller sig då minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Agneta 2021-12-03 12:36

Kan man använda pepparkakskryddor och hur mycket isåfall ?

️ Skrivet av Agneta 2021-11-30 11:21

Kan man ta pepparkakskryddor ?

️ Skrivet av Eva 2018-12-08 21:51

Jättegoda pepparkaksgrottor och mycket lätta att göra.

webmaster

Svar till Lena ️ Skrivet av Susanne 2018-10-10 03:19

Tack för din uppmärksamhet! Det ska vara 7 dl mjöl precis som du tog. Jag har ändrat nu så det står rätt! Tack igen!

️ Skrivet av Lena 2018-10-10 02:11

Kakorna blev väldigt goda! Jag bakade dem med 7 dl mjöl. I ditt recept står det att man ska använda 7 dl eller 490 gr mjöl.

490 gr vetemjöl blir drygt 8 dl enligt din tabell där vetemjöl väger 60 gr per deciliter..

Ska det vara 7 eller 8 deciliter mjöl??

Tack för ett gott recept!

Se även dessa recept

Sirapskakor / Kolakakor

Pepparkakor

Mjuk pepparkaka

Skurna pepparkakor

Recept och foto: Susanne Jarl