️ Skrivet av
Gracias por enviarme recetas
Kardemumma
Kardemumma används i många bakverk och i asiatisk matlagning. Det är också en vanlig glöggkrydda.
Recept med Kardemumma
Näringsvärden
Vikt-Volym
Kardemumma finns att köpa malen i kryddburk och som hela frön/kärnor i kryddpåse.
Malen kardemumma
Malen kardemumma är det vanligaste och enklaste att använda. Det är alltid bra att ha hemma.
Hel kardemumma / Kardemummakärnor
Använd kardemummakärnor och stöt dem i en mortel så får du stött kardemumma som du kan använda istället för mald kardemumma. Stött kardemumma ger en godare smak än färdigmalen.
Om du har en kardemummakvarn så är det kardemummakärnor du ska fylla den med. Grovmalen kardemumma är gott som fyllning i vetebullar och även riktigt gott att smaksätta t.ex. turkisk yoghurt eller kesella med och servera till dessert.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kardemumma.
| Energi: | 576 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 42 g |
| Protein: | 17 g |
| Fett: | 31 g |
| Fibrer: | 34 g |
Tips och info
Engelskt namn:
cardamom seed = kardemummakärna, ground cardamom = malen kardemummaFinns i affären:
I kryddhyllan. Malen kardemumma finns på burk och kardemummakärnor finns på påse.Hållbarhet och förvaring:
Torrt i rumstemperatur. Håller sig i flera år.Pris:
ca 25 kr för en burkErsätt med:
KanelVad väger kardemumma?
| 1 tsk | 3.5 g |
|---|---|
| 1 msk | 10.5 g |
Måttomvandla kardemumma mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
webmaster
Svar till
Martin
️ Skrivet av
Ja det som avses är inte skalet. Jag har faktiskt aldrig sett hur de ser ut med skal på eftersom jag bara köpt vanliga sorter av hel kardemumma i affären t.ex. Santa Maria.
️ Skrivet av
Plötsligt kom jag av mig. Mitt i skapandet av en deg tänkt att fira fettisdagen ikväll. På diskbänken står en mortel med kardemummakapslar som jag börjat stöta. Fast så fort den första kapseln öppnats så fylldes mitt huvud av frågan; Ska man verkligen ha med de gröna skalen?!
Kommer att ta det säkra före det osäkra och plocka bort skalen denna gång, men är lite konfunderad över beskrivningen här. Det som avses med hela kardemummakärnor är enbart innehållet i kardemummakapslarna, inte skalet?
Kommer att ta det säkra före det osäkra och plocka bort skalen denna gång, men är lite konfunderad över beskrivningen här. Det som avses med hela kardemummakärnor är enbart innehållet i kardemummakapslarna, inte skalet?
️ Skrivet av
Jag har aldrig testat att mala kardemumman själv, men jag kan tänka mig att skillnaden är lika stor som med t.ex. peppar - alltså gigantisk. :) Måste testa!
Mvh från http://www.kokaihop.se/profile/scott-i-grytan
Mvh från http://www.kokaihop.se/profile/scott-i-grytan
webmaster
Svar till
Neha
️ Skrivet av
Ta hela kardemummakärnor och stöt dem i en mortel så får du stött kardemumma. Det går också bra att köpa malen kardemumma, dock blir det mera och godare smak på den man stöter själv.
