| Julmat |

Glögg

Recept på klassisk glögg som du enkelt gör själv. Tänk på att det är viktigt att välja ett rött vin som passar till att göra glögg av.

Tid: 20 minuter varav 5 minuters jobb

1 liter, ca 8 glas

Ingredienser:

1 liter rött vin till glögg
3 st kanelstänger
10 st hela nejlikor
1 tsk hela kardemummakärnor
2 msk strösocker

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

ev. digital termometer

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Ta fram en kastrull och lägg i kanelstänger, nejlikor, kardemummakärnor och strösocker.
- 3 st kanelstänger
- 10 st hela nejlikor
- 1 tsk hela kardemummakärnor
- 2 msk strösocker
Kanelstänger, nejlikor, kardemummakärnor och strösocker.
Häll på vinet.
- 1 liter rött vin till glögg
Häll på rött vin.
Värm upp till ca 75°C. Använd gärna en termometer.

Låt stå och dra ca 15 minuter (eller längre).

(Om det blir varmare än 78,3°C som är kokpunkten för alkohol så kokar alkoholen bort, så ha lite marginal till den temperaturen.)
Häll genom en sil för att sila bort kryddorna. Jag brukar hälla upp det i en annan kastrull och ställa den på plattan för att hålla glöggen varm vid servering.

Servera glöggen vid ca 70°C.

Sila glöggen.

> recept> Glögg

13 kommentarer

Serveringstips

Servera glöggen med skållad skalad mandel och russin.

Tips & tricks

Vill man ha sötare glögg kan man hälla i mera socker.

GI Tips

Ju mindre socker desto lägre GI.

Hållbarhet och förvaring

Glöggen kan förvaras i kylskåp och värmas igen till 70°C.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av 000 2020-12-19 15:18

Glögg är supergott!

webmaster

Svar till Juha ️ Skrivet av Susanne 2013-12-20 23:15

Spännande, berätta gärna hur det blev!

️ Skrivet av Juha 2013-12-20 10:27

Tänkte slänga i stjärnanis även i denna.

webmaster

Svar till Anna ️ Skrivet av Susanne 2013-12-07 09:26

Hej Anna, du kan låta det stå och dra längre om du vill det. Det är möjligt att 30 minuter är en bättre ideal minimumtid. Jag är ingen glöggexpert så jag kan tyvärr inte svara så mycket på dina frågor. Jag har gjort mitt recept ganska många gånger och tycker det blivit bra - det är allt. :) God Jul! /Susanne

Svar till Anna ️ Skrivet av Anna 2013-12-06 14:22

Oj, jag glömde inkludera länken till artiklen om hur man hittar på sitt eget glöggrecept. Ursäkta. Här är den:
http://www.thefoodmethod.com/2013/12/how-to-create-your-own-glogg-recipe.html?showComment=1386110040863

Se även dessa recept

Skållad skalad mandel

Skurna pepparkakor

Pepparkakor

Lussekatter

Lussekaka

Kryddkaka

Mjuk pepparkaka

Saffranskaka

Recept och foto: Susanne Jarl