Recepten.se – Recept> Muffins & Mjuka kakor> Äppelkaka

Äppelkaka

En mycket god och saftig äppelkaka. Ett klassiskt svenskt och väl beprövat recept på en mjuk sockerkaka fylld med äpplen och kanel. Rekommenderas.
Äppelkakan på serveringfat
En klassisk svensk äppelkaka, en mycket god sockerkaka med äpplen och kanel. Måste provas!
Skriv ut   Mejla
Tid: 1 timme
Mängd: ca 12 bitar

Ingredienser:

Sockerkaka:

Fyllning:

Vegetariskt

Utrustning:

Så här bakar du äppelkaka:

  1. Mät upp smör och strösocker. Låt stå framme så att smöret blir rumsvarmt.

    smör och strösocker
    Smör och strösocker.

  2. Smörj och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

    smord och bröad form
    Smord och bröad form.

  3. Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

    smör och strösocker ihoprört
    Smör och strösocker ihoprört.

  4. Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.

    bakpulver och ägg tillsatt
    Bakpulver och ägg tillsatt.
    jämn smet
    Jämn smet.

  5. Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.

    (Tänk på när du mäter upp vetemjölet att hälla upp det i litermått eller väga det. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen eftersom mjölet då packas och man tar för mycket vilket leder till en kompakt och torr kaka.)

    vetemjöl och mjölk tillsatt
    Vetemjöl och mjölk tillsatt.
    äppelkakesmeten klar
    Äppelkakesmeten klar.

  6. Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.

    utbredd smet i formen
    Utbredd smet i formen.

  7. Skala äpplen och skär i mindre bitar. (Bitarna behöver inte vara snygga.)

    skalade äpplen
    Skalade äpplen.
    äppelbitar
    Äppelbitar.

  8. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.

    strösocker och kanel
    Strösocker och kanel.
    strösocker och kanel blandat
    Strösocker och kanel blandat.
    äppelbitarna med kanel och strösocker
    Äppelbitarna med kanel och strösocker.

  9. Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.

    nedtryckta äppelbitar i smeten
    Nedtryckta äppelbitar i smeten.

  10. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.

    färdiggräddad äppelkaka
    Färdiggräddad äppelkaka.
    äppelkakan serveras
    Äppelkakan kan serveras.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (90 g): 229 kcal, 35 g kolhydrater, 8 g fett, 3 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Äppelkakan kan serveras med vaniljsås eller grädde så blir det som en efterrätt.

Tips för att undvika tillsatser

Använd äkta smör och ekologiskt vetemjöl.

Hållbarhet och förvaring

Äppelkakan går bra att frysa. Den håller sig minst 3 månader i frysen. I rumstemperatur håller sig äppelkakan minst 5 dagar.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Henrik
Helt klart favorit receptet, tillagar denna kaka om & om igen. Den är så god!
️ Skrivet av Gerd
Mycket god! Fick mycket beröm av gästerna!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Madeleine ️ Skrivet av Susanne
Nej tyvärr kan man inte byta ut vetemjöl mot mandelmjöl i den här kakan eftersom dessa mjöl har väldigt olika egenskaper och vetemjölets specifika egenskaper behövs i detta recept för att få en mjuk och fluffig kaka. Mandelmjöl ger en mer kompakt kaka och kan nog fungera i receptet på äppelkladdkaka och olika recept på äppelpaj. Kul att du tycker om kakan!
️ Skrivet av Madeleine
Supergod kaka!! Kan man byta ut vetemjöl mot mandelmjöl?
️ Skrivet av Sliva
Tack
️ Skrivet av Hans-Jürgen
Tack, för ett jättebra recept! Enkelt att baka efter. Svårt att misslyckas.
Ps. Kaka gå även utmärkt att frysa ner.

Vänligen
H.-J
avatar Susanne
webmaster
Svar till NP ️ Skrivet av Susanne
Tack! Ja det stämmer bra och dessutom finns det måttomvandling på respektive ingredienssida som är ett klick bort.
️ Skrivet av NP
Svar till Lars och andra som undrar.
Jag håller med om att det skulle vara trevligt om vikten stod i recepetet, men jag vill upplysa om att det finns ett verktyg på hemsidan som kan göra omvandlingen åt en från dl till gram.
När jag använde den så kunde jag se att 4 dl = 240 g när det gäller vetemjöl.
Du kan hitta verktyget genom att söka på "måttomvandling".
Hoppas resultatet blir gott. :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lars ️ Skrivet av Susanne
Tack för din synpunkt. Jag ska lägga till det. Dock kan man alltid klicka på ingrediensens namn i ingredienslistan så finns det måttomvandling på den sidan så det finns alltid tillgängligt ett klick bort men håller med om att det bästa är att ha det i receptet.
️ Skrivet av Lars
Hej,
Om ni varnar för att ”gräva” i mjölkförpackningen och istället väga mjölet. Varför anger ni inte vikten då i receptet? Det är ju meningslöst att skriva att man ska väga det när det inte anges någon vikt, och har man ingen vikt att gå på är det lönlöst att väga det för då har ju ändå mjölet packat sig i dl-måttet och då kan man lika gärna låta bli att väga det. Förstår ni moment 22-situationen som uppstår?
Vänlig hälsning
Lars Sveberg
️ Skrivet av siggelito
har inte bakat det än men det ser så fy helskotta gott ut så jag ger väl en 10a redan nu på stört... smaskens!
️ Skrivet av Janet Charlebois
I got this recipe from my good friend in Sweden. How can I get your recipes come to my inbox? I would so love to get them all the time. Thank You so much.
️ Skrivet av Verone
Underbar god kaka 🙏både med och utan grädde el vaniljsås .
️ Skrivet av Eldana
🤤🥹😋
️ Skrivet av Harry
Bra
️ Skrivet av Marie-Anne
Supergod äpplekaka med bra och lätt recept för en som inte är så van vid att baka.
Kan inte gå fel.
Ska prova ditt recept på blåbär nästa gång det blir dags.

Mvh M-A
️ Skrivet av Annika
Blir alltid lika god!! Tack för jättebra recept Liten twist : Tar lite mindre strösocker (1,5dl) och lägger till lite vaniljsocker :)
️ Skrivet av Sara
Har bakat denna kakan i flera år, den är lika god varje gång :)
️ Skrivet av lucifer
Väldigt bra recept
️ Skrivet av Kennet S
Äppelkakan blev mycket saftig och god. Jag rev även lite mörk choklad ovanpå kakan innan gräddning. Tack för fina recept.
️ Skrivet av Mereme
Hej jag har bakat äppelkaka för första gången så det står nästa 1 timme
Men det ser så gott ut 😜
️ Skrivet av Sture
Jag rev i en bit mandelmassa också och det blev förödande gott.
️ Skrivet av bettan
Hej

Äppelkakan blev jättegod.

Tack för dina fina recept
️ Skrivet av Ulrika
Jättegod! Saftig och fin smak.
Jag har inte elvisp men om jag lägger fram smöret en stund innan så att det blir rumsvarmt eller mikrar det väldigt lätt (avfrostningseffekt) så går det väldigt lätt att röra ihop den för hand.
️ Skrivet av Elisabeth
Jag använder grädde (15%) istället för mjölk, enligt ett gammalt recept jag har haft sedan 80-talet. I min varmluftsugn räcker det med 170 grader. I övrigt exakt samma recept, och en riktig favorit hos barnen både när de var små och nu som vuxna.

Håller för övrigt med tidigare kommentarer: dina recept är superbra och jag älskar att du har bilder som visar steg för steg.
Även om jag är van i köket känns det bra med tydlighet.
  1   2   3   nästa sida
Recept och foto: Susanne Jarl