| Muffins & Mjuka kakor | Sommarmat |

Äppelkaka

Name: Äppelkaka
Prep time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H40M0.000S
Total time: P0Y0M0DT1H0M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: 100 g smör; 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 st ägg; 4 dl vetemjöl; 1,5 dl mjölk; 2-3 st äpplen; 2 msk strösocker; 0,5 msk kanel

En mycket god och saftig äppelkaka. Ett klassiskt svenskt och väl beprövat recept på en mjuk sockerkaka fylld med äpplen och kanel. Rekommenderas.

Tid: 1 timme

ca 12 bitar

Ingredienser:

Sockerkaka:

100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 st ägg
4 dl (240 g) vetemjöl
1,5 dl mjölk

Fyllning:

2-3 st äpplen
2 msk strösocker
0,5 msk kanel

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter
ev. elvisp

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Så här bakar du äppelkaka:

Mät upp smör och strösocker. Låt stå framme så att smöret blir rumsvarmt.
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
Smör och strösocker.
Smörj och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smord och bröad form.
Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

Smör och strösocker ihoprört.
Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
- 2 tsk bakpulver
- 1 st ägg
Bakpulver och ägg tillsatt.

Jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
(Tänk på när du mäter upp vetemjölet att hälla upp det i litermått eller väga det. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen eftersom mjölet då packas och man tar för mycket vilket leder till en kompakt och torr kaka.)
- 4 dl (240 g) vetemjöl
- 1,5 dl mjölk
Vetemjöl och mjölk tillsatt.

Äppelkakesmeten klar.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.

Utbredd smet i formen.
Skala äpplen och skär i mindre bitar. (Bitarna behöver inte vara snygga.)
- 2-3 st äpplen
Skalade äpplen.

Äppelbitar.
Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
- 2 msk strösocker
- 0,5 msk kanel
Strösocker och kanel.

Strösocker och kanel blandat.

Äppelbitarna med kanel och strösocker.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.

Nedtryckta äppelbitar i smeten.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.

Färdiggräddad äppelkaka.

Äppelkakan kan serveras.

> recept> Äppelkaka

5 (4) | 235 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (90 g): 229 kalorier, 35 g kolhydrater, 8 g fett, 3 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Äppelkakan kan serveras med vaniljsås eller grädde så blir det som en efterrätt.

Tips för att undvika tillsatser

Använd äkta smör och ekologiskt vetemjöl.

Hållbarhet och förvaring

Äppelkakan går bra att frysa. Den håller sig minst 3 månader i frysen. I rumstemperatur håller sig äppelkakan minst 5 dagar.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Madeleine ️ Skrivet av Susanne 2024-11-02 03:20

Nej tyvärr kan man inte byta ut vetemjöl mot mandelmjöl i den här kakan eftersom dessa mjöl har väldigt olika egenskaper och vetemjölets specifika egenskaper behövs i detta recept för att få en mjuk och fluffig kaka. Mandelmjöl ger en mer kompakt kaka och kan nog fungera i receptet på äppelkladdkaka och olika recept på äppelpaj. Kul att du tycker om kakan!

️ Skrivet av Madeleine 2024-11-01 18:23

Supergod kaka!! Kan man byta ut vetemjöl mot mandelmjöl?

️ Skrivet av Sliva 2024-09-07 15:48

Tack

️ Skrivet av Hans-Jürgen 2024-02-09 16:20

Tack, för ett jättebra recept! Enkelt att baka efter. Svårt att misslyckas.
Ps. Kaka gå även utmärkt att frysa ner.

Vänligen
H.-J

webmaster

Svar till NP ️ Skrivet av Susanne 2024-02-02 01:20

Tack! Ja det stämmer bra och dessutom finns det måttomvandling på respektive ingredienssida som är ett klick bort.