| Muffins & Mjuka kakor |

Kardemummamuffins med russin

Enkla och goda muffins som du slänger ihop snabbt. Kardemumma och russin ger en god smak åt dessa muffins.

Tid: 25 minuter varav 10 min i ugnen

20 st (normalstora, ej amerikansk storlek)

Ingredienser:

75 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kardemumma
3 dl (180 g) vetemjöl
1 dl russin
1 dl mjölk

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp
20 st bakformar

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 10-12 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna.
Placera ut bakformar (normalstora, ej amerikansk storlek) på en plåt.
- 75 g smör
Smält smör.

Bakformar på plåt.
Mät upp ägg och strösocker i en bunke.
Vispa med elvisp till en ljus pösig smet.
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Tillsätt bakpulver och kardemumma. Vispa till en jämn smet.
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk malen kardemumma
Bakpulver och kardemumma tillsatt.
Tillsätt vetemjöl, russin, mjölk och det smälta smöret.
Rör eller kör med elvispen till en jämn smet. Rör/vispa inte längre tid än att det är blandat.
(Tänk på att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen när du mäter upp mjölet för då packas mjölet och det blir alldeles för mycket vilket leder till torra och kompakta muffins. Häll istället upp mjölet i litermått eller väg det.)
- 3 dl (180 g) vetemjöl
- 1 dl russin
- 1 dl mjölk
Vetemjöl, russin, mjölk och smält smör tillsatt.

Muffins-smeten klar.
Fördela smeten i bakformarna.

Muffinssmet i bakformarna.
Grädda mitt i ugnen i 225°C i 10-12 minuter tills muffinsen fått fin gyllene färg.

Kardemummamuffins gräddas i ugnen.

Gräddade kardemummamuffins.

> recept> Kardemummamuffins med russin

4 (1) | 29 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per muffins (34 g): 107 kalorier, 15 g kolhydrater, 4 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 3 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Jocelyn 2024-02-26 21:07

Enkelt att baka och jättegoda! Jag har bakat några av dina recept.

️ Skrivet av Conny 2023-08-22 13:48

Tog ett extra ägg, glömde mjölken, stötte ner elvispen i smeten. Det räckte av ngn anledning bara till 12 formar.
Ganska goda ändå :)

webmaster

Svar till lexi ️ Skrivet av Susanne 2014-05-05 18:16

Ja det gör det. De flesta kakor går ju att göra laktosfria genom att välja laktosfria ingredienser. Smör som ingår i de flesta kakor tål de flesta laktosintoleranta eftersom det är så pyttelite laktos i det men är man väldigt känslig så finns laktosfritt smör att köpa. Här finns laktosfria recept eller recept som går att göra laktosfria (det står då i texten vid "laktosfritt" vad man ska göra).

️ Skrivet av lexi 2014-05-05 16:48

jag undrar om det finns någon kaka här som är laktos fri

️ Skrivet av bella4323 2011-08-26 13:19

fy va gott jag tror att ingens har blivit såå gott som jag gjorde