Sockerkaka

Tråkigt att det misslyckats. Det här receptet är inte nytt utan har funnits i många år här och säkert minst 95% lyckat resultat av alla som skriver att de provat. Jag har själv gjort den minst 10 ggr och alltid perfekt resultat. Så det är inte för mycket bakpulver i receptet som är orsaken.

Du skriver att du i stort sett följt receptet. Vad var det som du inte gjorde som i receptet?

Var du snabb med att efter att du tillsatt det smälta smöret som kanske var ganska varmt - att få in kakan snabbt i ugnen?

Det är viktigt att ugnen är tillräckligt varm och inställd på både över- och undervärme.

Jag är den första som skulle vilja veta anledningen till att det som hände dig hände. Så om du eller någon annan kan komma på anledningen, skriv!

Tack för bra tips! Det blir säkert allra bäst om man gör som du skriver men jag tycker det blir väldigt bra när man använder elvisp också och eftersom jag gillar när det går snabbt så gör jag så - men det gäller att inte vispa mer än att det är blandat när man tillsatt mjölet. Ett vanligt misstag är att vispa för länge.

Men som sagt, mycket bra proffstips!!

Svar till marcus: Det här receptet är inte något särskilt för laktosintoleranta utan det är ett helt vanligt recept på en klassisk sockerkaka. Däremot om man vill att resultatet ska bli laktosfritt så ska man ta laktosfritt smör. Däremot tror jag nog man kan ta mjölk istället för vatten, det är dock inget jag brukar göra utan jag tar vatten och det blir bra.

Det låter gott med banan och choklad, hoppas du blev nöjd med resultatet! Det är alltid spännande att experimentera lite ;)

Svar till Erik: I en del recept står att man ska blanda bakpulvret med vetemjölet. Jag brukar dock aldrig göra det utan se till att blanda ner bakpulvret direkt i ägg- och sockersmeten innan man tillsätter de stora tunga ingredienserna och det har aldrig varit några problem.

Det vanligaste nybörjarmisstaget är att man arbetar med smeten för länge. Man ska inte röra om mer än att allt är blandat. Ett annat vanligt misstag är att man inte låter det smälta matfettet svalna ordentligt och inte är tillräckligt snabb efter att man rört ner icke avsvalnat matfett i smeten med att få in sockerkakan i ugnen. Grejen är att varmt matfett sätter igång bakpulvrets jäseffekt och då måste man vara snabb med att få ihop smeten och in med den i ugnen.

Svar till :D. Jag håller inte med. Det här är ett klassiskt sockerkaksrecept, det du föreslår är inte det utan skulle nog anses som ej färdiggräddad sockerkaka av de flesta.

Jag har gjort det här receptet många gånger och den blir bra varje gång med just den temperatur och tid som står i receptet och om du läser alla andra kommentarer här, ca 150 st just nu så är de flesta väldigt positiva.

Men självklart är smaken som baken och om du gillar den så som du skriver så är det ju bara du gör den så och det är ju även ett bra tips till andra som läser här om de vill ha en mindre gräddad sockerkaka.