Mycket goda och saftiga bananmuffins som bakas snabbt och enkelt! Passa på att göra det här receptet när du har mogna bananer som blivit bruna på skalet, de bananerna har mest smak och gör sig bäst i bakverk (men är inte lika goda att äta).
Goda och saftiga bananmuffins, amerikansk storlek, bakade i muffinsplåt för 12 st muffins.
Mogna bananer, perfekta!Mosad banan.Blanda med pressad citron.
Tillsätt bananmoset och vetemjöl och rör snabbt ihop till en jämn smet. (Rör ihop för hand eller med elvisp på lägsta hastighet, rör/vispa inte längre tid än att det är blandat.)
Fyll muffinsformarna till ¾ med smet.
(Tips: När du mäter upp vetemjölet, undvik att gräva med decilitermått i mjölpåsen för då mjölet packas och man tar för mycket. Väg istället mjölet eller häll upp det i litermått. Om man tar för mycket mjöl blir muffinsarna torrare och kompaktare.)
Näringsvärde per stor muffins, beräknat på 1 sats = 12 muffins (93 g): 272 kcal, 35 g kolhydrater, 13 g fett, 5 g protein
Tips & tricks
Det går bra att göra halv sats. De går också bra att frysa. Mogna bananer med mörkt skal ger mest smak.
Variationstips
Det blir gott med kanel i smeten. Det går också bra att tillsätta ½ dl hackade nötter (hasselnötter, mandel eller jordnötter) eller choklad till smeten.
Hållbarhet och förvaring
Förvara bananmuffins i plastpåsar. Går bra att frysa in och håller sig minst 3 månader i frysen.
Kommentarer och betyg
webmaster
Svar till
MrHavre
️ Skrivet av Susanne
De håller sig nog ganska länge i kylen, flera veckor, men som allt man bakar med bakpulver så är de ju godast när de är nybakade och därför blir de godare när man fryser in dem eftersom den där nybakade smaken bibehålls bäst då. De håller sig i rumstemperatur i säkert en vecka också men som sagt de är inte lika goda då som nybakade. Kul att du tycker om bananmuffinsarna!
️ Skrivet av MrHavre
Det står ju att de går att frysa, men om man bara vill spara dem några dagar, hur länge håller de i kylen?
Jättegoda förövrigt :)
webmaster
Svar till
Emilia
️ Skrivet av Susanne
Om du har bikarbonat så kan det fungera med 1 tsk av det istället för bakpulver. Men utan något jäsmedel alls så blir muffinsarna platta så det kanske inte är något jag skulle rekommendera. Kan i så fall hellre rekommendera banankladdkaka som inte innehåller bakpulver.
️ Skrivet av Emilia
Går det göra dom utan bakpulver? Behöver svar snabbt
webmaster
Svar till
Majvi
️ Skrivet av Susanne
Roligt att du tyckte om bananmuffinsarna! :)
️ Skrivet av Majvi
Super goda!
Ska göra dom igen, nu har jag skrivit ut receptet så jag kan baka när andan faller på och bananerna är brunprickiga!
Rekommenderas mums!!!
webmaster
Svar till
Lisa
️ Skrivet av Susanne
Låter gott! Tack för tipset! :)
️ Skrivet av Lisa
Jag hade bara en banan, så jag blandade i lite frysta blåbär på slutet. Gud så gott! Ny favorit.
Tack för dina recept, din sida är bäst. ;)
webmaster
Svar till
Pat
️ Skrivet av Susanne
Tack för bra tips om hur man gör dem glutenfria! Jag skriver in det i receptet!
️ Skrivet av Pat
Supergoda, saftiga och fluffiga! Tack för jättebra och enkelt recept. Jag gjorde dem glutenfria och bytte ut vetemjölet till 2dl semper fin mix och 2dl potatismjöl + 1/2msk fiberhusk. De blev kanonbra! :)
webmaster
Svar till
Ingela Johnson
️ Skrivet av Susanne
Roligt att höra! Tack för att du skrev! :) Tack för tipset!
️ Skrivet av fröken nina
super goda o enkla
️ Skrivet av Muffen
Mjuka goa bananiga muffins! Supergo blandning med lite kanel!
️ Skrivet av Ingela Johnson
Foljer ditt blog från Milano. Bytte ut smoret mot vegetabilisk olja (2 dl) och minskade på sockret till 1 1/2 dl. Mycket uppskattat av hela familjen!
webmaster
Svar till
Peyvand
️ Skrivet av Susanne
Tänk på att använda ordentligt mogna bananer med brunfläckigt eller nästan helt brunt skal för att få mer banansmak. Det blir stor skillnad.
️ Skrivet av Peyvand
Jätte goda men banansmaken kom inte fram utan smakade mest kanel fast jag tog bara väldigt lite.
webmaster
Svar till
Tess
️ Skrivet av Susanne
Kul att höra att muffinsarna blev goda. :) Ja mer banansmak får man om bananerna är ordentligt mogna.
webmaster
Svar till
Madame Edith
️ Skrivet av Susanne
Prova gärna och skriv vad du tycker! :)
️ Skrivet av Madame Edith
Älskar bananmuffins, så bra att kunna ta till vara på prickiga bananer. Jag har testat och bloggat om några bananrecept men detta var nytt för mig. Måste såklart prova ditt också :)
Kram Madame Edith
️ Skrivet av Tess
Hej, Jag har precis bakat dessa muffinsar, dem blev jätte saftiga, fluffiga och goda, jag gjorde dem med kanelen också dock så blev det inte så mycket banansmak men det kan ju vara pga. att mina bananer var knall gula isället för att vara bruna. Tack för detta recept!
webmaster
Svar till
Annika
️ Skrivet av Susanne
Varsågod! :) Trevligt att höra! :)
️ Skrivet av Annika
Supergoda och snabba att vispa ihop!! Kommer att göras fler gånger ;) Tack!!
webmaster
Svar till
Eva
️ Skrivet av Susanne
Nej det går säkert att vispa för hand men det tar lite längre tid.
️ Skrivet av Eva
Måste man vispa den med elvisp (har inte det hemma) Händer det något om man vispar det för hand?
webmaster
Svar till
Sophie
️ Skrivet av Susanne
Nej man måste inte ha citron i men det blir gott och så gör citronsaften att bananmoset inte blir mörkbrunt, det kan ju se lite otrevligt ut även om det är ofarligt. Så om du gör utan citronsaft så måste du ha i bananmoset i smeten direkt så du måste mosa bananerna precis innan de ska ner i smeten!
️ Skrivet av Jenny
Oj oj oj, det här låter gott :-) Ska vi testa i morgon, läste att någon testat med glutenfritt mjöl, funkade det?
️ Skrivet av Sophie
Hejsan Sophie här!! jo jag undrar om man måste ha citron i ???
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Idag gjorde jag dessa med 2 tsk kanel. Det blev mycket gott, banan och kanel blir en fin smakkombination så det rekommenderar jag er att prova! Jag har även skrivit in det i receptet!
Svar till
Susanne
️ Skrivet av Mirja
Ja det stämmer. Använde ett decilitermått. Tror även jag ska testa med lite choklad nästa gång också.. =)
webmaster
Svar till
Mirja
️ Skrivet av Susanne
Du kanske tog för mycket mjöl? Tänk på att inte packa mjölet när du mäter upp det. Det är väldigt lätt gjort om man gräver med ett decilitermått i en mjölpåse. Använd helst litermått för att mäta upp mjöl för när man häller upp mjölet istället för att gräva upp det så packas det inte. Detta tips gäller alla recept där man ska mäta upp mjöl. Ju större mjölmängd i receptet - desto större anledning att mäta upp med litermått - för desto större blir felet om man för varje deciliter tar för mycket mjöl.
Om man tar rätt mängd mjöl ska muffinsarna bli saftiga.
För att piffa till dem ytterligare kan man blanda i rivet citronskal, hackad choklad och/eller nötter/mandel.
Svar till
Konditorn
️ Skrivet av Annelie
haha det felet gjorde ja osså först xD
️ Skrivet av Annelie
JA tyckte dessa muffins va super goa!
️ Skrivet av Mirja
Tyckte inte om dessa muffins. Torr tråkig och intetsägande. Inte värt att äta om man ändå ska unna sig något sött.
️ Skrivet av Evelina
jätte goda och saftiga muffins!! sparar receptet för detta kommer göras igen!
webmaster
Svar till
Michaela
️ Skrivet av Susanne
Muffinsplåtar finns i de flesta större mataffärer som t.ex. ICA Maxi, Coop Forum, City Gross, Willys. De finns också på IKEA och på Cervera och Duka och liknande affärer.
️ Skrivet av Michaela
Var kan man köpa muffinsplåt i teflon någonstans?
️ Skrivet av Chatrin
Nu ska jag pröva-låter både gott och enkelt...
️ Skrivet av Haglund
Mycket mycket goda!!
️ Skrivet av bagaren :D
Bullarna blev riktigt härliga _:D
️ Skrivet av Anette
Jag hade en ruta choklad i varje muffin, det blev jättegott!
️ Skrivet av Cissi
Mycket goda! Hade man de inte inne hela tiden i ugnen blev de lite sega och mjuka på insidan!
️ Skrivet av Nils
Man kan göra så här också. Blanda alla ingridienser i en mixer. Strunta i bakpulver, vaniljsocker och riktigt socker. Ta istället rikligt med honung. Blanda och njut. Ta en fyrkantig form och häll i smeten. Sätt den i micron. Formen kommer inte att kunna snurra men den mår bra ändå.
️ Skrivet av Nina
Goda muffins men ett tips för att få de lilla extra lade jag på topping (Blanda 2 dl havregryn, 75 g smör och 1 dl socker och strö över) lite knaprigare på toppen om man gillar det. Hackad choklad i smeten är också jätte gott!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till MB: Tänk på att inte röra mer än att det blir blandat när du tillsätter ingredienserna efter äggen. Rör man för länge förstör man äggtrådarna och då kan det sjunka ihop som du beskriver. Detta gäller alla mjuka kakor som muffins och sockerkaka.
️ Skrivet av MB
Hej, kan nån tipsa mig hur mina muffins förblir höga och inte sjunka ihop? så fort jag tog ut mina muffins från ungnen så blev det platta!
för mycket ägg på receptet men annars jättegoda!
️ Skrivet av Mia
Har blivit familjens favvomuffins:) Enkla att göra och underbart goda! Hackar mörk choklad ibland och rör ner i smeten, mums!
️ Skrivet av mumms
Det var de godast muffinsarna jag har ätit.
Min kompis och jag bakade de och sedan rodde vi
ut till udden och fikade med våran favvo saft.
//kram
️ Skrivet av Samira-sepanta
Jag hatar banansmak i nånting. Istället tillsatte jag 50 gr mandelmassa och lite rostade mandel på toppen. Det blev underbart gott
️ Skrivet av Isabella
Jag är absolut kass på att baka. Jag tror jag hällde för mycket smet i formarna så en hel del rann över på plåten :P Men så underbart goda!! I'm GOOD :D
️ Skrivet av Jennie
Hur goda och saftiga som helst! Absolut värt att prova!
️ Skrivet av Julia :)
Hej!
Baka dessa och de smaka helt underbart! Mina blev inte torra (gjorde små/mellan) men det smakade inte så mycket banan.. Annars jätte goda! :D
️ Skrivet av staffan
gjorde dessa idag för första gången. Jisses va goda. Mina blev inte torra.
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till wsfd: Jag tror du måste gjort något fel för de här muffinsarna blir inte alls torra, tycker inte jag och de flesta andra som provat receptet och skrivit kommentarer är ju positiva. Kanske har du haft i för mycket mjöl?
️ Skrivet av wsfd
hej, jag bakade dom här ich dom blev väldigt trorra!!!!!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till jin: Låt det ligga framme i rumstemperatur i en halvtimme så kommer det vara ganska mjukt. Själv brukar jag använda elvisp när jag rör ihop smör och socker. Då är det bara att köra på. Utan elvisp är det lite mer jobb men låter du det bli rumstemperatur först så är det inte så jobbigt. Använd sked och tryck ut smöret i sockret om du inte har en elvisp.
️ Skrivet av jin
Men asså hur kan man röra smöret till smet om det inte ska smältas?
️ Skrivet av Monira
Tack för det goda receptet!! Det blev underbart gott och det gick snabbt och enkelt att göra dessutom =)
️ Skrivet av Sigrid
Gott! Vi gjorde dem med glutenfritt mjöl och körde smeten i matberedaren.
️ Skrivet av Memm
Prövade precis en andra gång med riktigt mogna bananer och riktigt mörk choklad. En klar förbättring till ett redan schysst grundrecept.
Enkelt även om man är muffinsnybörjare.
️ Skrivet av Stephanie
Väldigt enkel att göra och jätte god smet. La i lite hackad choklad de blev smaskens:)
️ Skrivet av Sofia
Bakar de nästan jämnt, det går fort o smidigt.. jag som aldrig brukar baka annars.. =) Inte bara jag o min fästman tycker om bananmuffins. Utan våra katter oxå... =)
️ Skrivet av muffinsälskare
min pappa älskar dom för att där är banan i dem men jag tyckte inte de var så goda för där var banan i dem ( jag tycker inte om banan)
️ Skrivet av Konditorn
Dom här var skit goda men hade i för mkt smet dom svämmade över, men annars bar
️ Skrivet av soso
Hej asså om man vill inte sätta bananen får man strunta i den
️ Skrivet av Anna
Skitbra recept. Godaste muffinsarna!
webmaster
️ Skrivet av Susanne
Svar till Elin: Nej. (Generellt på alla recept gäller följande: om det inte står i receptet att smöret ska smältas så ska det inte det).
️ Skrivet av elin
ska smöret vara smält?
️ Skrivet av elina
jag har provat gööra muffinsarna. och det vart ännu godare om man tog en duttv kakou i dom:) så jag gjorde hälften vanliga och hälften med banan choklad.
️ Skrivet av jessi
Mmmm, vilka goa muffins.. riktigt saftiga o goa.. testa gärna att sätta på lite glasyr på dem (som man har till morotskaka) mums..
️ Skrivet av Carina
Jag gjorde en vegansk version med mjölkfritt margarin och äggersättningen "No Egg". De blev jättefina och goda!
️ Skrivet av Tina
Jättegoda med lite choklad. Lätta att variera. Ett tips är dock att blanda bakpulvret med mjölet och försiktigt röra mjölblandningen i smeten sist. De blev mycket luftigare då.
️ Skrivet av piggELIN å tröttNEAH å lamadjuribur eve xD
VI FULLKOMLIGT ÄÄÄÄLSKADE domma muffinsarna x)
oh yeah, babyyyyyyyyy! :'''''D
️ Skrivet av piggelin
Riktigt goda och enkla att göra. TOPPEN!Tog apelsinjuice istället för citron... gick lika bra.
️ Skrivet av Zofia
katterna blev gravida efter att de hade ätit muffisen =)
️ Skrivet av Camilla
Håller med, dom är jättegoda. O väldigt lättgjord. Till nästa gång måste ja använda lite mera mogna bananer så kanske de smakar mera banan, men gott såhär iallafall. :)
️ Skrivet av Zofia
Gjorde bananmuffins enligt detta receptet. Jättegott. Det blev mellan 12-24 muffins. Har två katter som är KRÄSNA!! De kom fram som etts kott när de kände lukten av muffinsen. De ville bara ha mer o mer o mer o mer.. =) Var tvungen att mota bort de efter 2 muffins. =)
Kanon gott. Ska göra detta idag... =)
️ Skrivet av bubbelibubb
mycket goda och lätt gjorda.jäser mer än man kan tro, och man behöver inte ha i hela mängden socker om man inte vill :)
️ Skrivet av Toppinglan
Ska prova detta recept och det brukar vara bra att baka med bananer. Återkommer om resultat.
️ Skrivet av Monica
MMMMMMMMMMMMM. Goda och lättgjorda
️ Skrivet av Susanna
De här vart grymt goda och inte torra alls när jag gjorde dem. Rekommenderar starkt! Bra om man har gamla leopardbananer man vill bli av med.
️ Skrivet av Sara
Mycket goda, men lägg gärna på något extra. Som en bit choklad eller spara lite av en banan och lägg en skiva på varje!
️ Skrivet av tommy o thy
vi har provat detta recept och det var kanon gott tack från oss
> Muffins & Mjuka kakor> Bananmuffins
Första sidan
Blåbärsmuffins
Kladdmuffins
Äppelmuffins
Chokladmuffins med hallon
Jordgubbsmuffins
Plommonmuffins
Rabarbermuffins
Kardemummamuffins med russin