Recepten.se – Recept> Muffins & Mjuka kakor> Chokladmuffins med hallon

Stora chokladmuffins med chokladbitar och hallon

Mycket goda stora och lyxiga chokladmuffins som både innehåller bitar av mörk choklad och om man vill - hallon. Enkla att baka antingen i pappersformar, muffinsplåt eller silikonformar.
Chokladmuffins med hallon
De goda chokladmuffinsarna med hallon vid servering.
Skriv ut   Mejla
Tid: 1 timme, varav 30 minuter i ugnen
Mängd: 12 stora muffins

Ingredienser:

Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme

Baka så här:

  1. Mät upp smöret och strösocker och lägg i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur så blir smöret mjukt.

    Skär gärna smöret i mindre bitar så går det fortare.

    chokladmuffins med hallon steg 1: smör och strösocker
    Smör och strösocker.

  2. Ställ stora muffinsformar på en plåt eller smörj en muffinsplåt.

    chokladmuffins med hallon steg 2: muffinsformar på plåt
    Muffinsformar på plåt.

  3. Hacka chokladen grovt.

    chokladmuffins med hallon steg 3: hackad choklad
    Hackad choklad.

  4. Vispa smör och strösocker till en jämn smet.

    Använd gärna elvisp med vispar som går att använda genom hela receptet.

    chokladmuffins med hallon steg 4: smör och strösocker vispat
    Smör och strösocker vispat.

  5. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet.

    chokladmuffins med hallon steg 5: ägg tillsatt
    Ägg tillsatt.
    chokladmuffins med hallon steg 5: ägg nedvispade
    Ägg nedvispade.

  6. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt. Vispa till en jämn smet.

    chokladmuffins med hallon steg 6: vaniljsocker, bakpulver och salt tillsatt
    Vaniljsocker, bakpulver och salt tillsatt.

  7. Tillsätt kakao, vetemjöl och mjölk. Vispa till en jämn smet.

    chokladmuffins med hallon steg 7: kakao, vetemjöl, mjölk tillsatt
    Kakao, vetemjöl, mjölk tillsatt.
    chokladmuffins med hallon steg 7: muffinssmet
    Muffinssmet.

  8. Tillsätt den hackade chokladen. Blanda.

    chokladmuffins med hallon steg 8: hackad choklad tillsatt
    Hackad choklad tillsatt.

  9. Fördela smeten i muffinsformarna. Tryck eventuellt ner ca 3 st hallon i varje muffins.

    (Frysta hallon behöver inte tinas.)

    chokladmuffins med hallon steg 9: muffinssmet i muffinsformar
    Muffinssmet i muffinsformar.
    chokladmuffins med hallon steg 9: 3 hallon i varje muffins
    3 hallon i varje muffins.

  10. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter.

    Testa med en provsticka om du är osäker, stick i den och den ska vara torr när chokladmuffinsarna är klara.

    chokladmuffins med hallon steg 10: gräddade chokladmuffins
    Gräddade chokladmuffins.

  11. Om du använder muffinsformar, låt dem gärna svalna på galler. Om du använder muffinspanna: Låt stå i formarna tills de svalnat så de är ljumna. Ta sedan försiktigt ur dem ur formarna.

    Pudra ev. över florsocker vid servering.

    chokladmuffins med hallon steg 11: muffinsarna svalnar
    Muffinsarna svalnar.
    chokladmuffins med hallon steg 11: chokladmuffins med florsocker
    Chokladmuffins med florsocker.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per muffins (83 g): 292 kcal, 34 g kolhydrater, 15 g fett, 5 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Sikta florsocker över. Servera gärna med vispad grädde eller glass så blir det en fin dessert.

Variationstips

Hallonen kan uteslutas om man vill ha vanliga chokladmuffins.

Hållbarhet och förvaring

Muffinsarna går bra att frysa och håller sig 3-6 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Camilla
Hade skogsbär i frysen så jag tog det istället och det blev SÅ gott!
️ Skrivet av Linda
Tack för ett bra recept. Ett stort plus med bilderna, bakade med min fyraåring. Muffinsen blev jättegoda :D
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anna ️ Skrivet av Susanne
Det blir andra tider och värme i ugnen och det beror på hur stor form man tar o.s.v. Jag har inte provat så jag vet. Men jag har annars många andra recept på chokladkakor som man bakar som en kaka i ugnen. Använd sökfunktionen eller kolla i kategorin efterrätter och mjuka kakor.
️ Skrivet av Anna
Hej! Jag har bakat de en gång som muffins och undrar om det är möjligt att baka den som en kaka och hur långe skulle jag baka den?

Tack och God Jul!🎄🎄🎄
Anna
avatar Susanne
webmaster
Svar till Linda ️ Skrivet av Susanne
Det är redan kakao i receptet. Om du inte har någon choklad hemma kan du i så fall utesluta den. Eller ta ca 50-100 g av något annat du gillar t.ex. kokosflingor, hackad mandel eller nötter.
️ Skrivet av Linda
Kan man använda kakao istället?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Holger ️ Skrivet av Susanne
Trevligt att dina barn tyckte om chokladmuffinsarna! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av Holger
Det var super gott tack för tipset mina barn älskar det
avatar Susanne
webmaster
Svar till Gia ️ Skrivet av Susanne
Kul att du gillar receptet! :) Bra efterrättstips! :)
️ Skrivet av Gia
Godaste chokladmuffins jag smakat. Jag har två muffinsplåtar, en för tolv och en för sex, båda får plats samtidigt i ugnen. Blev tillräckligt stora. Hallonen gör att muffinsen blir saftiga och jättegoda. Jag brukar ibland skära dem i skivor och servera som efterrätt tillsammans med vaniljglass och hallon.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sara ️ Skrivet av Susanne
Hej Sara! Tyvärr hinner jag inte hjälpa dig med det nu. Hoppas du hittar något recept! Lycka till och ha en fin alla hjärtans dag! /Susanne
️ Skrivet av Sara
Hej! Kan du göra ett recept med muffins med vit choklad och utan kakao... Det ska vara röd karamellfärg som jag ska ha i..
Jag vill ha svar så fort som möjligt om du kan det ska bli till alla hjärtans dag. Själv ska jag ha röd frosting på.
Tack i förväg/ Sara
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jossan ️ Skrivet av Susanne
Nu har jag mätt upp min muffinsplåt. Muffinsformarna är 5 cm i bottendiameter, 7,3 cm i diameter på toppen och 3 cm djupa. Jag kallar dessa amerikanska. Men det finns en ännu större storlek på muffinsplåtar.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jossan ️ Skrivet av Susanne
Ja det är amerikanska skulle jag säga. Men det är väldigt svårt att uttrycka eftersom det ju finns flera storlekar på muffinsplåtar. Det finns ju en storlek som är ännu större än den jag har och de är väl också amerikanska. Hade varit bra om det fanns någon bättre benämning så jag klart kunde uttrycka vilken jag menar. Kanske ska jag ta och mäta diametern och djupet i den formen jag har?
️ Skrivet av Jossan
Jättegoda! Tycker dock det är svårt att veta hur stora formar/plåt man har. Plats för 12 muffins på en plåt, är det svenska eller amerikanska?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Hasse ️ Skrivet av Susanne
Ja visst är det gott med lite syrliga hallon till den söta chokladsmaken! :)
️ Skrivet av Hasse
Bakade dessa idag. Supergott med hallon i :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ronja ️ Skrivet av Susanne
Ja det kan man göra, du bör då även höja ugnstemperaturen. ca 200°C i 10-20 minuter brukar vara lagom. Denna info finns även i min app Kökshjälpen.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ismael ️ Skrivet av Susanne
Jag tror det går bra, ta lite drygt hälften av mängden bakpulver om du byter ut mot bikarbonat. Mer info om detta på sidan om bikarbonat.
️ Skrivet av Ronja
Måste man ha stora muffinsformar? Kan man ha vanliga och grädda lite mindre tid?
️ Skrivet av Ismael
Jag vill verkligen göra de hr nu men jag upptäckte att jag inte har något bakpulver.. undrar om det funkar med bikarbonat istället?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jennifer ️ Skrivet av Susanne
Ja det är det jag haft när jag gjort dem men du kan ju ta lite mindre om du vill. Kanske är 2-2.5 tsk bättre, jag har inte provat. 3 tsk = 1 msk. Skriv gärna om du provar och berätta hur det blev!
️ Skrivet av Jennifer
Ska man verkligen ha 1 msk bakpulver? :O
Svar till Zahra ️ Skrivet av Julie
Är du glutenintolerant?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Zahra ️ Skrivet av Susanne
Ja det går bra.
  1   2   nästa sida
Recept och foto: Susanne Jarl