> Socker och sötningsmedel> Sötströ
Recept med Sötströ
Näringsvärden
Vikt-Volym
Sötströ hette tidigare Stevia Strö och är ett sötningsmedel som inte påverkar blodsockret. Livsmedelsverket tvingade ICA till namnbytet p.g.a. att det egentligen heter steviolglykosid.
Sötströ ser ut och smakar som strösocker och doseras på samma sätt eller något mindre. Jag tycker att ca 25% mindre mängd sötströ jämfört med strösocker kan vara lagom. Med andra ord, om det står en matsked strösocker i receptet så tar jag ungefär 0.75 msk sötströ.
1 dl sötströ väger 85 g och motsvarar 1 dl strösocker som väger 90 g enligt förpackningen. Själv ersätter jag alltså med 25% mindre och då blir det så att 1 dl strösocker kan ersättas med 0.75 dl sötströ. Vill du räkna åt andra hållet så motsvarar 1 dl sötströ då 1.33 dl strösocker.
Sötströ är tyvärr ganska dyrt jämfört med strösocker vilket å andra sidan alla sötningsmedel är. Ett billigare alternativ är flytande stevia men det är svårare att dosera. Flytande stevia är också lätt att misslyckas med, tar man lite för mycket så blir smaken besk. Man får inte heller alls samma sötma med flytande stevia som med sötströ.
Sötströ innehåller stevia och erythritol. Erythritol är en sockeralkohol som inte påverkar blodsockret (så även om erythritol innehåller kolhydrater så är det inga kolhydrater som kroppen kan ta upp).
Erythritol säljs även under varumärket Sukrin. Erythritol är kristalliserad i konsistensen, precis som vanligt strösocker. Det är därför som sötströ får den sockerliknande konsistensen. Enbart erythritol som i sukrin får en kall, metallisk eftersmak utan så mycket sötma tycker jag.
Tack vare mixen mellan erythritol och stevia fås även den goda söta smaken och sötströ blir lätt att ersätta strösocker med.
Stevia är ett naturligt sötningmsedel som är nytt i Sverige men använts under många århundraden i Sydamerika.
Stevia kommer från en växt och är upp till 400 gånger sötare än socker.
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av sötströ.
| Energi: | 0 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 100 g (varav sockerarter: 0.0 g) |
| Protein: | 0 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 0 g |
Finns i affären:
Det brukar finnas i de flesta ICA-butiker. (Eftersom det är ICAs egna varumärke så finns det bara på ICA.)Hållbarhet och förvaring:
Förvaras torrt i rumstemperatur.Pris:
ca 40 kr för 300 gNäringsvärdestips:
Sötströ innehåller inga kalorier, alltså 0 kcal och påverkar inte blodsockret.Ersätt med:
Strösocker eller annat sötningsmedel.Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandling direkt i mobilen
Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!
