Glass LCHF - Grundrecept

Den godaste glassen gör man själv och det går alldeles utmärkt att göra den utan vanligt strösocker så att att blodsockret inte påverkas! Perfekt för den som följer LCHF och diabetiker. Dessutom mycket godare än köpt glass! Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass - som går att variera med olika smaksättning, se tips nedan.

Tid: 15 min + 20 min i glassmaskin eller 3 timmar i frysen

4 portioner

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
2 st ägg
2 msk sötströ
- eller ca 0,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver

Laktosfritt - Välj laktosfri vispgrädde.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp
ev. glassmaskin

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Vispa grädden lagom hårt med elvisp.
- 3 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Knäck äggen i en bunke och tillsätt sötströ och vaniljpulver.
- 2 st ägg
- 2 msk sötströ
  - eller ca 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljpulver
Ägg, sötströ och vaniljpulver.
Vispa till en ljusgul fluffig smet ca 20 sekunder med elvisp. Du behöver inte göra rent elvisparna från grädden.

Ihopvispat.
Tillsätt grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.

Tillsätt grädden.

Vaniljglass-smeten klar.
Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.

Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.

Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.

Med glassmaskin.

Färdig glass.
Servera gärna glassen i portionsglas eller skålar. Toppa med färska bär eller hackad mörk choklad och/eller mandel.
(Ett tips är att ställa in skålarna eller glasen du serverar i minst 15 minuter i frysen först, då smälter inte glassen lika snabbt.)

Glass i portionsglas.

> recept> Glass LCHF - Grundrecept

32 kommentarer

Läs gärna:

Skaffa en glassmaskin! - Godare glass med glassmaskin!

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (111 g): 321 kalorier, 9 g kolhydrater, 33 g fett, 5 g protein, 0 g fibrer

Tips & tricks

Om man vill ha lägre fetthalt går det bra att byta ut en del av vispgrädden mot turkisk yoghurt. Vill man göra större mängd glass kan man också bara lägga till ett par deciliter turkisk yoghurt. Smaka av och tillsätt ev. mer vanilj och sötströ.

Variationstips

Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass. Du kan tillsätta t.ex. ca 2 dl bär av valfri sort, hackad mörk choklad, hackad mandel.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Gunilla ️ Skrivet av Susanne 2021-08-14 13:21

Tack för tipset!

️ Skrivet av Gunilla 2021-08-11 18:35

Ett tips är att istället för sötningsmedel ta den favoritsaft. Jag tog fun elderflower lime, blev superbra.

webmaster

Svar till Kristina Carlstedt ️ Skrivet av Susanne 2020-10-01 10:59

Jag brukar vispa grädde och sedan tillsätta lite vaniljpulver och ev. sötströ efter behag.

️ Skrivet av Kristina Carlstedt 2020-09-30 11:06

Hej, ska göra din LCHF-äppelpaj på egna äpplen, och funderade på vad jag kan servera till, vanlig vaniljsås från affären funkar ju inte om man vill ha LCHF. Hittade ditt glassrecept och ska testa att servera den till. OM jag vill ha vaniljsås, har du recept på det också, i så fall? Hälsningar Kristina

webmaster

Svar till Izabella Pettersson ️ Skrivet av Susanne 2020-08-18 11:01

Tack för din synpunkt, jag skriver upp det!