Chokladglass

Godaste chokladglassen gör du enkelt själv med detta recept. Lika god med strösocker som med sötströ. Välj sötströ om du äter enligt GI, LCHF eller är diabetiker. Glassen går att göra med eller utan glassmaskin.

Tid: 15 minuter + 20 minuter i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen

4 portioner

Ingredienser:

4 dl vispgrädde
3 st ägg
3 msk strösocker
- eller 2,5 msk sötströ
3 msk kakao
ev. 50 g hackad choklad (70%)

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

elvisp
ev. glassmaskin

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Vispa grädden medelhårt med elvisp.
- 4 dl vispgrädde
Vispa grädden.
Knäck äggen i en bunke och tillsätt socker eller sötning.
- 3 st ägg
- 3 msk strösocker
  - eller 2,5 msk sötströ
Ägg och socker.
Tillsätt kakao, sikta gärna ner den (genom en sil) för att undvika klumpar.
Vispa till en fluffig smet, ca 20 sekunder med elvisp på högsta hastighet. (Visparna behöver ej göras rena från grädden.)
- 3 msk kakao
Tillsätt kakao.

Vispa fluffigt.
Vispa ner den vispade grädden. Vispa på lägsta hastighet på elvispen tills det är blandat.

Tillsätt vispade grädden.

Blanda ihop.
Hacka chokladen om du vill ha hackad choklad i din chokladglass.

Rör eller vispa ihop med chokladglass-smeten.
- ev. 50 g hackad choklad (70%)
Hacka chokladen.

Tillsätt chokladen.

Blanda.
Med glassmaskin: Häll smeten i glassmaskinen och kör tills den är klar, ca 20 minuter. Ät direkt eller ställ in i frysen.

Utan glassmaskin: Häll smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar. Rör om en gång i halvtimmen de första två timmarna.

Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.

Häll glass-smeten i glassmaskinen.

Kör glassmaskinen.

Färdig glass.

> recept> Chokladglass

10 kommentarer

Läs gärna:

Skaffa en glassmaskin! - Godare glass med glassmaskin!

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (158 g): 490 kalorier, 13 g kolhydrater, 45 g fett, 8 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Servera gärna med hallon.

LCHF Tips

Välj sötströ istället för strösocker och om du vill ha hackad choklad i så välj en sort med hög kakaohalt och lite socker.

Hållbarhet och förvaring

Förvara glassen i frysen där den håller sig minst 3 månader. Låt tina en halvtimme i rumstemperatur eller 1-2 timmar i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Angela 2024-08-17 18:52

Jag gjorde denna fast med kokossocker och med egengjord choklad med agavesirap. Så gott!!

️ Skrivet av Martin 2021-07-14 22:46

Gjorde denna i samma glassmaskin som du har, blev superbra!
Gjorde sockerfri och hackade i en halv av healthycos mörka 100g.
Ska prova göra en med myntablad i sen. Saknar hägen dazs "mint leaves and chocolate"(slutat säljas i Sverige).

Skulle gärna ha recept på sockerfri gelato! Gräddglass är ju gott men väldigt fett, och gelato brukar trots lägre fetthalt inte vara mindre gott. ;)

Ps. Superbra site detta Susanne, använt många recept här under åren.

webmaster

Svar till Birgitta Jönsson ️ Skrivet av Susanne 2021-01-05 16:01

Ja glassmaskinen ska vara igång när man häller i smeten för annars riskerar man att det fastnar på kanterna och kör fast. Man sätter igång glassmaskinen och häller glass-smeten genom hålet i locket eller tar av locket beroende på vilken glassmaskin man har.

️ Skrivet av Birgitta Jönsson 2021-01-05 14:53

Enkelt recept men hur får du i smeten i glassmaskinen? Min maskin måste vara igång när jag häller i smeten och den var tjock så det gick inte. Jag vispade enl ditt recept.

webmaster

Svar till Sara ️ Skrivet av Susanne 2016-05-28 09:24

1,6 liter rymmer min glassmaskin och då ger det ungefär 1 liter glass (man häller ju inte i glass-smet ända upp).