> Efterrätter> Smulpaj med blåbär

Smulpaj med blåbär

Smulpaj är både en av de snabbaste pajerna man kan göra - och godaste! Här är min goda smulpaj med blåbär. En mycket god och enkel blåbärssmulpaj med smak av vanilj och kokos i smuldegen.

45 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 45 minuter varav 30 minuter i ugnen

Mängd: 6-8 portioner

Ingredienser:

Fyllning:

ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
ca 2 tsk potatismjöl
2-3 msk strösocker

Smuldeg:

3,5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
- eller 1 dl havregryn
3 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Serveringstillbehör:

ev. ca 3-4 dl vispgrädde
ev. 6-8 portioner vaniljsås
ev. 6-8 portioner vaniljglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör. Servera med laktosfri grädde, glass eller vaniljsås.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform ca 22 cm i diameter

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i 25-30 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Fördela blåbären i en pajform, ca 22 cm i diameter. (Frysta blåbär behöver ej tinas.) Sikta över potatismjöl och strö över strösocker.
(Om blåbären är frysta och väldigt isiga så låt gärna blåbären tina lite halvt och försök få bort så mycket av isen som möjligt. Strö sedan över potatismjöl och ta gärna lite mer, dubbla mängden kan behövas.)
- ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
- ca 2 tsk potatismjöl
- 2-3 msk strösocker
Blåbären i en pajform.

Blåbär med strösocker och potatismjöl.
Mät upp vetemjöl, kokosflingor (eller havregryn), strösocker och vaniljsocker i en bunke. Blanda.
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk strösocker
- 1 dl kokosflingor
  - eller 1 dl havregryn
- 3,5 dl vetemjöl
Vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker.

Torra ingredienser till smuldegen blandade.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar och låt gärna detta stå några minuter så att smöret blir mjukt.
Blanda sedan till en smulig deg, man kan använda fingertopparna, en gaffel eller elvisp med vispar.
Fördela smuldegen över blåbären.
- 200 g smör
Smöret skuret i mindre bitar tillsatt.

Smuldegen klar.

Smuldegen ovanpå blåbären.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i 25-30 minuter tills pajen fått fin gyllene färg.

Blåbärssmulpajen gräddas i ugnen.

Färdiggräddad smulpaj med blåbär.
Låt pajen svalna lite och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.
- Serveringstillbehör:
  - ev. ca 3-4 dl vispgrädde
  - ev. 6-8 portioner vaniljsås
  - ev. 6-8 portioner vaniljglass
En bit blåbärssmulpaj serverad med vispad grädde.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner (97 g): 359 kcal, 32 g kolhydrater, 24 g fett, 3 g protein, 3 g fibrer

Tips & tricks

Vill man ha lite sötare paj så tar man den större mängden socker på blåbären. Man kan även ta lite mer socker i pajdegen.

GI Tips

Ju mindre socker desto lägre GI.

Planeringstips

Pajen går att förbereda och ha i kylen före gräddning. Grädda ca 5 minuter extra om du ställer in blåbärspajen kylskåpskall i ugnen.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven paj i kylskåp, hållbarhet minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Dariosh 2023-07-25 11:54

Hej!
Det var för mycket med smör, det skulle egentligen räcka med 120 gram och lite mer vetemjöl. Min smuldeg blev för fet och det gick inte alls att blanda och sprida smuldegen lätt över blåbären då den blev kladdig och klibbig !

️ Skrivet av Simon Kristensson 2022-07-17 21:33

Alldeles för mycket smör i det här receptet. 2x på övriga ingredienser för att det ska bli smuligt.

webmaster

Svar till Lisa ️ Skrivet av Susanne 2021-01-27 23:08

Du kan ta lite mindre smör om du vill eller lite mer havregryn och kokosflingor. Eller göra som det står. När jag gjorde pajen senast tog jag en blandning av kokosflingor och havregryn på sammanlagt 2,5 dl och i övrigt samma recept och det blev också bra. Annars generellt så blir smuldegar bra nästan hur man än gör dem. Man kan ta mer eller mindre av smör och de andra ingredienserna också, det är en smaksak.

️ Skrivet av Lisa 2021-01-27 19:46

Tänkte baka blåbärssmulpajen som ser jättegod ut!
Vill kolla att smörmängden är riktig, låter mycket till mängden mjöl o kokos🤔

webmaster

Svar till Cristina bengtsson ️ Skrivet av Susanne 2020-07-27 11:58

Vad roligt att du tycker om receptet! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Cristina bengtsson 2020-07-08 10:15

Mycket bra sida, fina recept. Har provat denna smulpaj med blåbär första gången och jag lyckades perfekt blev så god. Nu ska jag prova muffins. 👍👌

webmaster

Svar till Lina ️ Skrivet av Susanne 2020-06-21 12:35

Jag tror att majsstärkelse kan fungera. Det ska vara något som suger upp vätska men är ganska smaklöst. Det går även att helt utesluta, men då blir pajen lite blötare. Det beror även på blåbären, har man färska blåbär som inte är så vattniga kan man klara sig helt utan potatismjöl, men använder man frysta bär så behövs oftast lite potatismjöl (eller motsvarande) för att det inte ska bli blött i botten.

️ Skrivet av Lina 2020-06-20 10:05

Bra sida! Bor i London och kan inte fa tag pa potatis mjol. Kan man anvanda majs mjol eller nagot annat istallet?

️ Skrivet av NABIL 2020-04-14 12:27

mmmmmmmmmmmmmm va got vet du vad jag älskar alla dina resepter svårt att släppa

️ Skrivet av Vic 2018-01-02 12:06

Tack så jättemycket för receptet! Det var första gången jag använde ett recept med havre i och det blev väldigt krispigt och gott. Tog äpplen istället för blåbär :-)

webmaster

Svar till monica figueroa ️ Skrivet av Susanne 2015-10-06 13:35

Varsågod! Kul att du tycker om mina recept! :)

️ Skrivet av monica figueroa 2015-10-05 23:11

Susanne tack for dina goa
mat recepter. Jag bor i BUENOS AIRES, ARGENTINA !! tackar

webmaster

Svar till Emely ️ Skrivet av Susanne 2015-07-30 15:44

Ja det är samma mängd och ingen skillnad, kanske att jag skulle strö mindre mjöl över hallon, beror lite på hur saftiga de är eller om man använder frysta hallon hur isiga de är. Mjölet man strör över är ju till för att suga upp vätskan så det inte blir för blött. Man kan ta potatismjöl och strö över.

Sedan är ju inte mängden på bären så noga. Det är ju också en smaksak hur mycket smuldeg man vill ha i förhållande till mängd bär. Men generellt är inte mängderna på ingredienserna överhuvudtaget så noga när man gör smulpaj. Det brukar bli bra nästan hur man än gör! :)

Varsågod! :)

️ Skrivet av Emely 2015-07-19 20:53

hej!
undrade bara om man kan byta ut blåbären emot färska hallon? Och är det precis samma som ska göras ändå, och samma mängd hallon som blåbär? :)

Tack för en superbra sida!

webmaster

Svar till ingvar ️ Skrivet av Susanne 2015-02-15 23:44

Ja visst är den god! Tack för att du skrev! :)

️ Skrivet av ingvar 2015-02-09 21:55

Wow, vilken smul paj asså! Jag och min sambo älskar verkligen det här receptet. Tror nog faktiskt att vi kommer göra en till, imorgon kväll.

webmaster

Svar till kjell hedlund ️ Skrivet av Susanne 2013-08-14 14:34

Det blir säkert jättegott med svarta vinbär! Lycka till med baket och skriv gärna igen och berätta hur det blev!

️ Skrivet av kjell hedlund 2013-08-14 12:16

Surströmming imorgon. Vi blir 4 st hos mig. För första gången skall jag göra en blåbärspaj. Vad tror du att blanda i färska svarta vinbär?

webmaster

Svar till Rimo ️ Skrivet av Susanne 2013-08-12 11:09