> Efterrätter> Smulpaj med blåbär

Smulpaj med blåbär

Smulpaj är både en av de snabbaste pajerna man kan göra - och godaste! Här är min goda smulpaj med blåbär. En mycket god och enkel blåbärssmulpaj med smak av vanilj och kokos i smuldegen.

45 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 45 minuter varav 30 minuter i ugnen

Mängd: 6-8 portioner

Ingredienser:

Fyllning:

ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
ca 2 tsk potatismjöl
2-3 msk strösocker

Smuldeg:

3,5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
- eller 1 dl havregryn
3 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Serveringstillbehör:

ev. ca 3-4 dl vispgrädde
ev. 6-8 portioner vaniljsås
ev. 6-8 portioner vaniljglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör. Servera med laktosfri grädde, glass eller vaniljsås.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform ca 22 cm i diameter

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i 25-30 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Fördela blåbären i en pajform, ca 22 cm i diameter. (Frysta blåbär behöver ej tinas.) Sikta över potatismjöl och strö över strösocker.
(Om blåbären är frysta och väldigt isiga så låt gärna blåbären tina lite halvt och försök få bort så mycket av isen som möjligt. Strö sedan över potatismjöl och ta gärna lite mer, dubbla mängden kan behövas.)
- ca 250 g (3-4 dl) blåbär (frysta eller färska)
- ca 2 tsk potatismjöl
- 2-3 msk strösocker
Blåbären i en pajform.

Blåbär med strösocker och potatismjöl.
Mät upp vetemjöl, kokosflingor (eller havregryn), strösocker och vaniljsocker i en bunke. Blanda.
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk strösocker
- 1 dl kokosflingor
  - eller 1 dl havregryn
- 3,5 dl vetemjöl
Vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker.

Torra ingredienser till smuldegen blandade.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar och låt gärna detta stå några minuter så att smöret blir mjukt.
Blanda sedan till en smulig deg, man kan använda fingertopparna, en gaffel eller elvisp med vispar.
Fördela smuldegen över blåbären.
- 200 g smör
Smöret skuret i mindre bitar tillsatt.

Smuldegen klar.

Smuldegen ovanpå blåbären.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i 25-30 minuter tills pajen fått fin gyllene färg.

Blåbärssmulpajen gräddas i ugnen.

Färdiggräddad smulpaj med blåbär.
Låt pajen svalna lite och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.
- Serveringstillbehör:
  - ev. ca 3-4 dl vispgrädde
  - ev. 6-8 portioner vaniljsås
  - ev. 6-8 portioner vaniljglass
En bit blåbärssmulpaj serverad med vispad grädde.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner (97 g): 359 kcal, 32 g kolhydrater, 24 g fett, 3 g protein, 3 g fibrer

Tips & tricks

Vill man ha lite sötare paj så tar man den större mängden socker på blåbären. Man kan även ta lite mer socker i pajdegen.

GI Tips

Ju mindre socker desto lägre GI.

Planeringstips

Pajen går att förbereda och ha i kylen före gräddning. Grädda ca 5 minuter extra om du ställer in blåbärspajen kylskåpskall i ugnen.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven paj i kylskåp, hållbarhet minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av SM 2011-03-02 19:06

Tog röda vinbär ist. Väldigt gott det med.

️ Skrivet av Nenne 2010-09-11 20:56

Jätte god =)
Körde utan kokos.

️ Skrivet av Emma 2010-03-09 11:02

Jag tycker inte särskilt mycket om kokos. Kan man bara välja bort det? Har det nån betydelse?

️ Skrivet av Caroline 2010-03-03 15:17

Nästa gång ska jag använda mer blåbär eller mindre smuldeg. Lite för mycket smuldeg för min smak. Sen övertygade jag killen om att gå ut och plocka egna blåbär när dom kommer ist för att köpa frysta (Y)

Svar till Caroline ️ Skrivet av Henok 2010-02-23 20:00

Kokosflingorna kan bytas ut mot havregryn men det är godare med kokosflingorna. :P

️ Skrivet av Caroline 2010-02-23 15:33

Blir det mycket smak skillnad om man tar bort kokosflingorna? Är nämligen allergisk :( Ska man ha i något annat/mer av något ist för kokosen? Tänkte mest på konsistensen.

️ Skrivet av Henok 2010-02-22 15:13

15 min kvar tills det blir klart:)
Det ser så gott ut:P

️ Skrivet av David 2010-02-13 13:39

Det sitter nu i ugnen.Och värmer,hoppas det blir mummsit:)

️ Skrivet av jehona 2009-10-04 14:45

mumms,ska nog till affärn o handla resten av sakerna o göra en sån här god paj tiil min sambo. Det blir spännande o smaka...

️ Skrivet av bob 2009-09-22 08:13

wow vad gott ser ser ut! vill gärna smaka

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-09-22 01:29

Svar till J: Det är sant att jag tog ganska lite socker för jag gillar när det är lite syrligt, plus att det är nyttigare. Men jag har nu ändrat i receptet så det står ett intervall (2-3 msk) socker istället nu så kan man välja själv. (3 msk \= 0,45 dl). Man kan även ta mer socker i smuldegen om man vill.

️ Skrivet av J. 2009-09-20 19:48

God men lite för syrlig för min smak. Kommer att ta 0,5 dl socker på bären nästa gång, som i det andra blåbärspajreceptet.

️ Skrivet av Cecilia =) 2009-09-11 19:01

Är blåbärena frysta så kommer dom att vattn sig mycket när dom tinar.. strömjölet kommet att hjälpa till att suga upp den vätskan!! =)

️ Skrivet av Melin 2009-09-10 19:01

God paj!

️ Skrivet av julia robert 2009-09-09 22:01

hej,den ser god ut o lätt att baka

️ Skrivet av lisa 2009-09-01 17:49

hej den ser god ut

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-08-24 16:28