> Efterrätter> Äppelpaj

Äppelpaj - Smulpaj med kokos

Name: Äppelpaj
Prep time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H45M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: ca 1-2 msk smör; ca 4 st äpplen; ca 1 tsk kanel; ca 2-3 msk strösocker; ca 1 msk potatismjöl; 1,75 dl vetemjöl; 1,25 dl kokosflingor; 0,5 dl strösocker; 1,5 tsk vaniljsocker; 100 g smör; 2 dl vispgrädde; 4 portioner Vaniljglass

En mycket god och enkel äppelpaj - en smulpaj med kokos och kanel i smuldegen som är en mycket god smakkombination! Otroligt god klassisk svensk paj som smakar sött och syrligt, allra godast med syrliga äpplen, samt smuldeg med lite crunch. Servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass. Måste provas!

5 (1)| 101 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 45 min (varav 25 min i ugnen)

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

ev. ca 1-2 msk smör till att smörja formen
ca 4 st (ca 300-400 g) äpplen
ca 1 tsk malen kanel
ca 2-3 msk strösocker
ev. ca 1 msk potatismjöl

Smuldeg:

1,75 dl vetemjöl
1,25 dl kokosflingor
- eller 1,25 dl havregryn
0,5 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smör

Servering:

ev. 2 dl vispgrädde
ev. 4 portioner vaniljglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör och servera med laktosfritt grädde eller glass.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st ugnsform
ev. elvisp

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Baka så här:

Börja med smuldegen. Mät upp vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker. Blanda. Tillsätt sedan smöret, gärna skuret i mindre bitar.
Låt detta stå framme under tiden du gör resten så hinner smöret bli mjukt.
- 100 g smör
- 1,75 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 1,25 dl kokosflingor
  - eller 1,25 dl havregryn
Vetemjöl, kokos, strösocker, vaniljsocker uppmätt.

Mjöl, kokos och socker blandat.

Smöret skuret i bitar tillsatt.
Ta fram en ugnsform t.ex. en pajform ca 20 cm i diameter.
Smörj formen med smör. (Detta är inte nödvändigt men det blir gott när äpplena suger upp smöret.)
Tips för enkel smörjning: Skär några tunna skivor av smöret och bred ut med en liten slickepott. Snabbt och kladdfritt.
- ev. ca 1-2 msk smör till att smörja formen
Smord form.
Skala och skär äpplena i mindre bitar. Lägg äppelbitarna i formen.
(Äppelbitarna behöver inte bli snygga.)
- ca 4 st (ca 300-400 g) äpplen
Skalade äpplen.

Äppelbitar i pajform.
Strö över kanel och socker.
Välj sockermängd utifrån hur syrliga äpplena är och eget tycke och smak.
Om äpplena är vattniga kan man även strö över potatismjöl för att vätskan ska sugas upp - skippa annars potatismjölet.
- ca 1 tsk malen kanel
- ca 2-3 msk strösocker
- ev. ca 1 msk potatismjöl
Äppelbitar med kanel och socker.
Rör ihop smuldegen. Antingen kan man använda fingrarna och arbeta ihop till en smulig deg. Det går också bra att använda elvisp med vispar. Kör tills degen är smulig och utan större smörklumpar.

Smuldegen klar.
Fördela smuldegen över äpplena.

Smuldegen fördelad över äppelbitarna.
Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 minuter tills äppelpajen fått fin färg.

Äppelpajen gräddas i ugnen.
Låt gärna äppelpajen svalna ca 30 minuter eller mer före servering så blir den lagom ljummen. Fixa under tiden tillbehör till serveringen t.ex. vispad grädde eller vaniljglass.
- ev. 2 dl vispgrädde
- ev. 4 portioner vaniljglass
Färdig äppelpaj.

En bit äppelpaj serverad med vispad grädde.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (170 g): 475 kcal, 50 g kolhydrater, 28 g fett, 3 g protein, 6 g fibrer

Variationstips

Istället för kokosflingor kan man ta havregryn eller krossad corn flakes eller en blandning av dessa.

Hållbarhet och förvaring

Förvara äppelpajen i kylskåp, där håller den sig minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Saga Nilsson 2025-02-12 02:23

Min favoritsmulpaj. God smuldeg. Gott med Ingrid Marie äpplen.

️ Skrivet av Wilhelmina 2022-09-15 10:11

Hej,

Super bra recepet och lätt att följa klockrent!

️ Skrivet av Benjamin Lundeqvist 2020-03-26 18:51

detta är gott.

webmaster

Svar till Marie ️ Skrivet av Susanne 2018-06-25 23:46

Ja du kan förvara en gräddad äppelpaj i kylskåp, håller sig minst en vecka. Du kan sedan värma upp den i ugnen. Jag har inte provat själv så jag kan inte lova exakt gradtal och tid men jag skulle rekommendera dig att prova ca 150°C i ca 15 minuter. Skriv gärna och berätta hur det gick om du provar! Frysa äppelpaj går nog också men det har jag aldrig provat så vågar inte säga så mycket om det. Du kan även förvara en ogräddad äppelpaj ett tag i kylen. Lycka till och skriv som sagt gärna och berätta om du provar något av alternativen så lär du mig och alla andra som läser här något!

️ Skrivet av Marie 2018-06-24 19:47

Kan man göra den innan och sätta i kyl eller frys? Vilket är att föredra?
Hur länge och hur många grader värmer man den sen på?

webmaster

Svar till jaina ️ Skrivet av Susanne 2016-12-27 23:45

Vad roligt! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av jaina 2016-12-26 11:20

jättebra recept! tydligt och bra det här är min favorit av alla!!

webmaster

Svar till Sofia ️ Skrivet av Susanne 2016-09-25 23:44

Kul att du tyckte om äppelpajreceptet!

️ Skrivet av Sofia 2016-08-29 09:59

Jätte bra recept! Tydligt och bra!

️ Skrivet av Kristin 2016-08-26 12:03

Vill tacka för det supergoda receptet på blåbärspaj.
Pajdegen räckte inte riktigt till locket också (pajformen var nog för stor ) jag dubblade satsen blev perfekt.

webmaster

Svar till Peter ️ Skrivet av Susanne 2016-04-09 00:14

Varsågod! :) Tack för de vänliga orden!

️ Skrivet av Peter 2016-04-01 18:50

Tack för en grym sida som är väldigt enkel och tydlig med både text och bilder vilket gör det enkelt och roligt för oss som inte är uppväxta i köket :)

webmaster

Svar till Jossan ️ Skrivet av Susanne 2014-09-01 22:22

Ja det gör det! Tack! :)

️ Skrivet av Jossan 2014-08-31 20:07

Älskar din sida. Fungerar det bra att byta ut kokos mot havregryn?

webmaster

Svar till Patricia ️ Skrivet av Susanne 2014-01-22 02:58

Jag tror det kan bero på för stora äppelbitar eller också att du använder någon sorts äpple som är väldigt hård eller om du använder en liten form så att äppelbitarna ligger i tjocka lager som ger längre gräddningstid. Jag skulle tipsa om att göra äppelpaj på lite lägre temperatur i ugnen prova 175°C och sedan köra den längre tid 30-35-40 minuter kanske, ta ut och känn med en provsticka att äpplena är mjuka, ställ annars in i ugnen igen. Smörj gärna formen med smör så blir det också saftigare. Lycka till och skriv gärna igen och berätta hur det går!

️ Skrivet av Patricia 2014-01-21 20:44

Hej! Alltid när jag bakar en äppelpaj så blir resultatet alltid detsamma dvs. äpplena blir för hårda och pajen blir därav inte särskilt ätbar. Vad är det jag gör för fel när jag åtminstonde försöker följa receptet till punkt och pricka? Testade en gång att först göra en kompott av äpplena och sedan lägga dem i en form med smuldegen och då först blev pajen perfekt.

Tack för en bra hemsida! Kram

webmaster

Svar till Priya ️ Skrivet av Susanne 2012-10-19 00:31

Kul att höra! :)

Potatismjöl behövs oftast egentligen inte, det är mest till vissa äppelsorter som är lite vattniga det blir bättre då man slipper vätskan på botten.

️ Skrivet av Priya 2012-10-18 16:05

gjorde precis pajen och den smakade jätte gott men jag skippa potatismjölet fast det var ändå super

webmaster

Svar till Tess ️ Skrivet av Susanne 2012-07-05 17:16

Jo man kan ha ströbröd, det har samma funktion som vetemjöl. Du kan byta ut vetemjöl mot ströbröd helt eller delvis.

️ Skrivet av Tess 2012-07-04 14:45

Brukar man inte ha i ströbröd i smulpaj? Vad har det för funktion?

️ Skrivet av Anonym 2012-04-08 16:10

Kör utan kokos ^^

️ Skrivet av Anton och Amanda 2012-03-29 20:27

Jag och min flickvän har precis ställt in pajen i ugnen, hoppas det smakar!!! :)

️ Skrivet av sofie 2012-03-16 21:35

Gud vad goda dom var!!

️ Skrivet av Albana 2011-10-19 19:54

Jag älskar era recept1§

️ Skrivet av Albana 2011-10-19 19:53

Jag är bara 10 år gammal och det var så lätt. Jag gjorde det själv och min familj blev förvånad. de tyckte att den var övergod. Tack så jättemycket för receptet!!!

Sista sidan