| Efterrätter | Paj, Piroger & Pizza | Smulpajer |

Äppelpaj - Smulpaj med kokos

Name: Äppelpaj
Prep time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H25M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H45M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: ca 1-2 msk smör; ca 4 st äpplen; ca 1 tsk kanel; ca 2-3 msk strösocker; ca 1 msk potatismjöl; 1,75 dl vetemjöl; 1,25 dl kokosflingor; 0,5 dl strösocker; 1,5 tsk vaniljsocker; 100 g smör; 2 dl vispgrädde; 4 portioner Vaniljglass

En mycket god och enkel äppelpaj - en smulpaj med kokos och kanel i smuldegen som är en mycket god smakkombination! Otroligt god klassisk svensk paj som smakar sött och syrligt, allra godast med syrliga äpplen, samt smuldeg med lite crunch. Servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass. Måste provas!

Tid: 45 min (varav 25 min i ugnen)

4 portioner

Ingredienser:

ev. ca 1-2 msk smör till att smörja formen
ca 4 st (ca 300-400 g) äpplen
ca 1 tsk malen kanel
ca 2-3 msk strösocker
ev. ca 1 msk potatismjöl

Smuldeg:

1,75 dl vetemjöl
1,25 dl kokosflingor
- eller 1,25 dl havregryn
0,5 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smör

Servering:

ev. 2 dl vispgrädde
ev. 4 portioner vaniljglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör och servera med laktosfritt grädde eller glass.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st ugnsform
ev. elvisp

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Baka så här:

Börja med smuldegen. Mät upp vetemjöl, kokosflingor, strösocker och vaniljsocker. Blanda. Tillsätt sedan smöret, gärna skuret i mindre bitar.
Låt detta stå framme under tiden du gör resten så hinner smöret bli mjukt.
- 1,75 dl vetemjöl
- 1,25 dl kokosflingor
  - eller 1,25 dl havregryn
- 0,5 dl strösocker
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
Vetemjöl, kokos, strösocker, vaniljsocker uppmätt.

Mjöl, kokos och socker blandat.

Smöret skuret i bitar tillsatt.
Ta fram en ugnsform t.ex. en pajform ca 20 cm i diameter.
Smörj formen med smör. (Detta är inte nödvändigt men det blir gott när äpplena suger upp smöret.)
Tips för enkel smörjning: Skär några tunna skivor av smöret och bred ut med en liten slickepott. Snabbt och kladdfritt.
- ev. ca 1-2 msk smör till att smörja formen
Smord form.
Skala och skär äpplena i mindre bitar. Lägg äppelbitarna i formen.
(Äppelbitarna behöver inte bli snygga.)
- ca 4 st (ca 300-400 g) äpplen
Skalade äpplen.

Äppelbitar i pajform.
Strö över kanel och socker.
Välj sockermängd utifrån hur syrliga äpplena är och eget tycke och smak.
Om äpplena är vattniga kan man även strö över potatismjöl för att vätskan ska sugas upp - skippa annars potatismjölet.
- ca 1 tsk malen kanel
- ca 2-3 msk strösocker
- ev. ca 1 msk potatismjöl
Äppelbitar med kanel och socker.
Rör ihop smuldegen. Antingen kan man använda fingrarna och arbeta ihop till en smulig deg. Det går också bra att använda elvisp med vispar. Kör tills degen är smulig och utan större smörklumpar.

Smuldegen klar.
Fördela smuldegen över äpplena.

Smuldegen fördelad över äppelbitarna.
Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 minuter tills äppelpajen fått fin färg.

Äppelpajen gräddas i ugnen.
Låt gärna äppelpajen svalna ca 30 minuter eller mer före servering så blir den lagom ljummen. Fixa under tiden tillbehör till serveringen t.ex. vispad grädde eller vaniljglass.
- ev. 2 dl vispgrädde
- ev. 4 portioner vaniljglass
Färdig äppelpaj.

En bit äppelpaj serverad med vispad grädde.

> recept> Äppelpaj

100 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (170 g): 475 kalorier, 50 g kolhydrater, 28 g fett, 3 g protein, 6 g fibrer

Variationstips

Istället för kokosflingor kan man ta havregryn eller krossad corn flakes eller en blandning av dessa.

Hållbarhet och förvaring

Förvara äppelpajen i kylskåp, där håller den sig minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Wilhelmina 2022-09-15 10:11

Hej,

Super bra recepet och lätt att följa klockrent!

️ Skrivet av Benjamin Lundeqvist 2020-03-26 18:51

detta är gott.

webmaster

Svar till Marie ️ Skrivet av Susanne 2018-06-25 23:46

Ja du kan förvara en gräddad äppelpaj i kylskåp, håller sig minst en vecka. Du kan sedan värma upp den i ugnen. Jag har inte provat själv så jag kan inte lova exakt gradtal och tid men jag skulle rekommendera dig att prova ca 150°C i ca 15 minuter. Skriv gärna och berätta hur det gick om du provar! Frysa äppelpaj går nog också men det har jag aldrig provat så vågar inte säga så mycket om det. Du kan även förvara en ogräddad äppelpaj ett tag i kylen. Lycka till och skriv som sagt gärna och berätta om du provar något av alternativen så lär du mig och alla andra som läser här något!

️ Skrivet av Marie 2018-06-24 19:47

Kan man göra den innan och sätta i kyl eller frys? Vilket är att föredra?
Hur länge och hur många grader värmer man den sen på?

webmaster

Svar till jaina ️ Skrivet av Susanne 2016-12-27 23:45

Vad roligt! Tack för att du skrev!