️ Skrivet av
hejsan! jag tänkte använda receptet men jag vill använda vegetariska gelatin, går det lika bra med gealtinpulver eller måste jag ha gelatinblad? :)
> Tårtor & bakelser> Prinsesstårta
Prinsesstårta
En klassisk tårta med vaniljkräm som fyllning och grönt marsipanlock är alltid god. Tårtan går snabbt och enkelt att baka om man köper ett färdigt marsipanlock.
Tid: 2 ½ timme, varav 30 min i ugnen
Mängd: ca 12 bitar
Ingredienser:
Bottnar:
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
Fyllning:
- ca 2 dl vaniljkräm (hemgjord är godast)
- eller ca 2 dl marsankräm som man kokar
- 4 dl vispgrädde (till vaniljkrämen)
- 1-2 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde (till "foder")
Garnering:
- 1 st marsipanlock
- eller 300 g marsipan och grön hushållsfärg
- 1 tsk florsocker
- ev. 1 st marsipanros eller annan dekoration (finns att köpa färdigt)
Ev: Marsipanros (om man vill göra själv):
- 40 g marsipan
- 1 droppe röd hushållsfärg
- 1 droppe grön hushållsfärg
Vegetariskt
Utrustning:
- 1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter
Ugn:
- 175 °C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme
-
Smörj en rund form ca 22 cm i diameter och beströ den med ströbröd.
Smord och bröad form. -
Knäck äggen i en bunke och häll på strösockret.
Vispa till en ljus pösig smet, gärna med elvisp.
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
Ägg och strösocker. 
Ägg och strösocker vispat. -
Tillsätt bakpulvret och vispa så det blir blandat.
- 2 tsk bakpulver
Bakpulver tillsatt. -
Tillsätt vetemjöl och potatismjöl.
Vispa eller rör till en jämn smet. Blanda inte längre tid än att det är blandat.
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
Vetemjöl och potatismjöl tillsatt. 
Smeten blandad och klar. -
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 30 minuter. (Kakan ska släppa kanten och man kan även känna med en provsticka att den är klar, provstickan ska vara torr.)
Smeten i formen. 
Tårtbotten gräddas i ugnen. -
Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den på ett fat, en skärbräda eller något annat lämpligt.
Lägg över en bakhandduk och låt svalna.
Färdiggräddad tårtbotten (som skulle kunna varit några minuter mindre i ugnen). 
Uppstjälpt tårtbotten. Låt svalna under bakhandduk. -
Gör vaniljkrämen enligt receptet eller koka marsankrämen enligt anvisningar på förpackningen. Ta bort kastrullen från plattan.
- ca 2 dl vaniljkräm (hemgjord är godast)
- eller ca 2 dl marsankräm som man kokar
Vaniljkräm (mitt recept). - ca 2 dl vaniljkräm (hemgjord är godast)
-
Vispa grädden (till vaniljkrämen) tjock, den ska vara ganska fast.
Blanda den vispade grädden med vaniljsocker och vaniljkrämen när vaniljkrämen svalnat lite så den är ljummen. Blanda till en jämn smet. Ställ sedan i kylskåp där den kan stå tills det är dags att lägga ihop tårtan.
- 4 dl vispgrädde (till vaniljkrämen)
- 1-2 tsk vaniljsocker
Vispad grädde till vaniljkrämen. 
Vaniljkräm och vispad grädde. 
Vaniljgrädde-kräm. -
Skär tårtbotten i 3 delar. Detta görs enklast med en lång brödkniv och man skär lite runt om innan man skär igenom.
Tårtbotten skärs i 3 delar. -
Lägg den understa tårtbotten på ett tårtfat. Bred drygt en tredjedel av vaniljgrädde-krämen på den understa tårtbotten.
Understa tårtbottnen på tårtfat. 
Understa tårtbottnen med fyllning. -
Lägg på den mittersta tårtbotten. Bred på drygt en tredjedel av vaniljgrädde-krämen på den mittersta tårtbotten.
Mittersta tårtbottnen pålagd. 
Mittersta tårtbottnen med fyllning. -
Lägg sedan på den översta tårtbotten och bred ut den resterande vaniljgrädde-krämen ovanpå.
Den översta tårtbottnen pålagd. 
Vaniljgrädde-krämen utbredd. -
Vispa grädden (till "foder") ganska så fast.
Bred ut grädden ovanpå vaniljkrämen och runtom på kanten på tårtan.
(Det är viktigt att inte vaniljkrämen eller tårtbotten kommer i kontakt med marsipanen. Grädden fungerar alltså som ett "foder" mellan tårtan och marsipanen, syftet är att motverka att marsipanen börjar "svettas".)
- 2 dl vispgrädde (till "foder")
Vispad grädde till foder. 
Prinsesstårtan fodrad. -
Lägg på marsipanlocket.
(Om du gör eget marsipanlock så färgar du marsipanen och kavlar ut den till en rund platta som du sedan lägger på tårtan.)
Pudra över florsocker.
- 1 st marsipanlock
- eller 300 g marsipan och grön hushållsfärg
- 1 tsk florsocker
Marsipanlocket pålagt. 
Prinsesstårta pudrad med florsocker. - 1 st marsipanlock
-
Dekorera tårtan med marsipanros och blad som går att köpa färdigt om man inte vill göra själv.
(Gör om du vill en egen marsipanros: Färga en liten klutt marsipan med röd karamellfärg och en annan klutt med grön karamellfärg. Forma små blad av den röda marsipanen och med bladen bygger du ihop en ros. Forma löv av den gröna marsipanen. Tryck med kniv i bladen om du vill ha mönster i bladen. Dekorera tårtan med ros och blad.)
- ev. 1 st marsipanros eller annan dekoration (finns att köpa färdigt)
- 40 g marsipan
- 1 droppe röd hushållsfärg
- 1 droppe grön hushållsfärg
Prinsesstårtan dekorerad med marsipanros och blad. -
Tårtan är nu klar. Prinsesstårtan blir godare om den får stå i kylskåp mellan 4 och 12 timmar innan servering. Förvara tårtan i kylskåp.
Prinsesstårtan klar att servera.
Tårtbotten:
Fyllning:
Garnering:
Planeringstips
Tårtan kan göras kvällen före servering. Förvara i kylskåp.
Hållbarhet och förvaring
Förvara tårtan i kylskåp. Marsipanen kan börja "svettas" efter några dygn beroende på hur bra man "fodrat" den (läs i receptbeskrivningen). Min tårta på bilderna höll sig 4-5 dygn innan den började "svettas". Fodrar man inte alls så kan marsipanen börja svettas redan efter 1 dygn. Tårtan går dock utmärkt att äta även om marsipanen "svettas", den bara ser inte lika fin och fräsch ut.
webmaster
Svar till
Sam
️ Skrivet av
Ja ugnen måste värmas och ha uppnått rätt temperatur innan man stoppar in bakverket. Detta gäller i princip alla recept.
️ Skrivet av
Är det behövs att värma ugnen innan man vill grädda tårtbotten??
webmaster
Svar till
Tårta
️ Skrivet av
Läs på förpackningen för marsipanlocket hur stor tårta den räcker till eller vilken diameter den har. Tänk på att det behövs några extra centimeter utöver de 24 till kanterna.
Om du gräddar i mitten av ugnen så kan tårtbottnen bli bränd på ovansidan. Det är enklare om du följer receptet. Varför är du rädd för att grädda tårtbottnen i nedre delen av ugnen?
Om du gräddar i mitten av ugnen så kan tårtbottnen bli bränd på ovansidan. Det är enklare om du följer receptet. Varför är du rädd för att grädda tårtbottnen i nedre delen av ugnen?
webmaster
Svar till
Tårta
️ Skrivet av
Det beror på vilken sorts vaniljkräm du gör. Följ instruktionerna på förpackningen om du köpt Marsankräm. Annars kan du även göra egen vaniljkräm.
️ Skrivet av
Man måste blanda grädde med vaniljkräm??
Är det behövs att koka vaniljkrämen, eller bara blanda med mjölk??
Är det behövs att koka vaniljkrämen, eller bara blanda med mjölk??
️ Skrivet av
Jag köpte en marsipanlock , vikten är 220
Jag vill veta det räcker för en 24 centimeter tårta??
En sak till jag är rädd att baka tårta i nedre delen av ugn, går det bra att baka tårtan i mitten av ugnen? Tack
Jag vill veta det räcker för en 24 centimeter tårta??
En sak till jag är rädd att baka tårta i nedre delen av ugn, går det bra att baka tårtan i mitten av ugnen? Tack
webmaster
Svar till
Sascha
️ Skrivet av
Hej, vad menar du saknas i receptet?
Receptet är till en tårta. Under "fyllning" så står det att man ska dela bottnen i 3 delar.
Receptet är till en tårta. Under "fyllning" så står det att man ska dela bottnen i 3 delar.
️ Skrivet av
Beskrivning av bottnar (bl à hur många) är fullständigt oklart. Receptet beskriver bara en botten tårta som jag kan se. Jag får fortsätta hitta ett fullständigt recept. Sorry men värdelös recept om man inte vet exakt hur man ska processa
webmaster
Svar till
Meia
️ Skrivet av
Tack för jättebra tips som jag har skrivit in i receptet! :)
️ Skrivet av
hejsan :)
tänkte att ja kanske skulle tipsa om att man ska försöka fodra marsipanen mot grädden lr liknande för att marsipanen just inte ska börja svettas efter att ha legat på grädden en längre stund. och det kan man göra genom att pensla sidan som ska vara mot grädden med flytane smör/margarin lr smält avsvalnat smör/margarin. det gör ingen skillnad på smaken, men tårtan håller sig finare längre ^^
tänkte att ja kanske skulle tipsa om att man ska försöka fodra marsipanen mot grädden lr liknande för att marsipanen just inte ska börja svettas efter att ha legat på grädden en längre stund. och det kan man göra genom att pensla sidan som ska vara mot grädden med flytane smör/margarin lr smält avsvalnat smör/margarin. det gör ingen skillnad på smaken, men tårtan håller sig finare längre ^^
Svar till
Sara
️ Skrivet av
Nej ingen gelatin används på den här tårtan:-) och ska det va så ska man göra egen vanilkräm annars kan det kvitta
webmaster
Svar till
Sara
️ Skrivet av
Du får fråga personalen i konditoriet. Det kan säkert vara olika.
️ Skrivet av
Prinssestårtorna i bagerier inhåller de också gelatinblad?
️ Skrivet av
Från Wikipedia:
"
En prinsesstårta är en tårta som är gjord av tårtbotten, vispad grädde, vaniljkräm, glasskräm och överdragen med marsipan. Marsipanöverdraget är normalt grönt med ett tunt lager florsocker ovanpå och tårtan är ofta dekorerad med en röd marsipanros eller liknande. Ursprungsreceptet härstammar från Prinsessornas kokbok från 1930-talet som utgavs av en hushållslärare, Jenny Åkerström som undervisade fina flickor på Östermalm. Bland dem fanns prinsessorna Märtha, Margaretha och Astrid (döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg). I boken heter tårtan "Grön tårta" men den fick sedan namnet "prinsesstårta" eftersom prinsessorna sägs ha varit speciellt förtjusta i den. [1] En riktig prinsesstårta innehåller inte sylt och har grädde (ej tårtbotten) närmast marsipanlagret. En "prinsesstårta" med sylt i botten och rosa marsipan är egentligen en operatårta.[1]
Varianter med andra färger på marsipanöverdraget kallas ofta prinstårta eller ibland även Carl-Gustav tårta (gult marsipanöverdrag) och operatårta (rött/rosa marsipanöverdrag).
En groda är en bakelse som (förutom lite smörkräm) är ett slags liten prinsesstårta dekorerad att likna en grodas ansikte. Ett snitt i marsipanen blir till mun.
År 2004 instiftade organisationen Sveriges bagare & konditorer "Prinsesstårtans vecka" sista veckan i september.
"
"
En prinsesstårta är en tårta som är gjord av tårtbotten, vispad grädde, vaniljkräm, glasskräm och överdragen med marsipan. Marsipanöverdraget är normalt grönt med ett tunt lager florsocker ovanpå och tårtan är ofta dekorerad med en röd marsipanros eller liknande. Ursprungsreceptet härstammar från Prinsessornas kokbok från 1930-talet som utgavs av en hushållslärare, Jenny Åkerström som undervisade fina flickor på Östermalm. Bland dem fanns prinsessorna Märtha, Margaretha och Astrid (döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg). I boken heter tårtan "Grön tårta" men den fick sedan namnet "prinsesstårta" eftersom prinsessorna sägs ha varit speciellt förtjusta i den. [1] En riktig prinsesstårta innehåller inte sylt och har grädde (ej tårtbotten) närmast marsipanlagret. En "prinsesstårta" med sylt i botten och rosa marsipan är egentligen en operatårta.[1]
Varianter med andra färger på marsipanöverdraget kallas ofta prinstårta eller ibland även Carl-Gustav tårta (gult marsipanöverdrag) och operatårta (rött/rosa marsipanöverdrag).
En groda är en bakelse som (förutom lite smörkräm) är ett slags liten prinsesstårta dekorerad att likna en grodas ansikte. Ett snitt i marsipanen blir till mun.
År 2004 instiftade organisationen Sveriges bagare & konditorer "Prinsesstårtans vecka" sista veckan i september.
"
️ Skrivet av
Hej! Jag är vegetarian och är jätteglad över Pias recept nedanför.
Jag äter ägg :)
Jag äter ägg :)
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Pia: Tack för bra tips! De flesta vegetarianer tror jag äter ägg, i alla fall de som jag känner.
️ Skrivet av
...fast det är ju förstås ägg i krämen...tänkte inte på det :D
Och så blandar jag grädde och vaniljkräm till fyllningen, så blir det lagom fast.
Och så blandar jag grädde och vaniljkräm till fyllningen, så blir det lagom fast.
️ Skrivet av
Misslyckats med gelatin?
Mitt allra enklaste recept på vaniljkräm är med maizena! Då behövs inget gelatin vilket ju också är snällt mot våra vegetarianer.
Blanda i en kastrull:
2 äggulor
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk maizena
Sjud på svag värme under vispning tills det nästan tjocknat och fortsätt vispa då du tar kastrullen av värmen (det går fort så låt inte om krämen tjockna för mycket, då blir den kletig och svårhanterlig). Låt svalna och rör sedan ned 2 tsk vaniljpulver (eller motsvarande).
Jag brukar sikta ned vaniljsockret då detta minskar risken för klumpar. Kan förvaras i kylskåp något dygn innan den ska användas.
Mitt allra enklaste recept på vaniljkräm är med maizena! Då behövs inget gelatin vilket ju också är snällt mot våra vegetarianer.
Blanda i en kastrull:
2 äggulor
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk maizena
Sjud på svag värme under vispning tills det nästan tjocknat och fortsätt vispa då du tar kastrullen av värmen (det går fort så låt inte om krämen tjockna för mycket, då blir den kletig och svårhanterlig). Låt svalna och rör sedan ned 2 tsk vaniljpulver (eller motsvarande).
Jag brukar sikta ned vaniljsockret då detta minskar risken för klumpar. Kan förvaras i kylskåp något dygn innan den ska användas.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till bagaren: Nja det råder delade meningar om detta. Läs gärna alla andra kommentarer till prinsesstårtan här för detta har diskuterats tidigare.
️ Skrivet av
Prinsesstårta är med rosa överdrag och innehåller sylt.
operatårta är med grönt eller blått överdrag och innehåller inte sylt.
operatårta är med grönt eller blått överdrag och innehåller inte sylt.
️ Skrivet av
Ska göra tårtan till min syster maya , 5 år idag ...... Fast Vi Ska Göra En hello kittty huvud ...Yeeaahhhhhh!
️ Skrivet av
asgott recept!
️ Skrivet av
hej jag vill ha recept för prinsesstårta på arabiska . tack
️ Skrivet av
De här ämnet med prinsesstårtor kan man inte säg vad som är en "äkta prinsesstårta" för de beror på vad man har fått lära sig
️ Skrivet av
asso, prinsesstårtor , är så goda :) xD haha, men jah vet nt riktigt vad jah ska ha på min föddelsedag :)<33
️ Skrivet av
hehe,lite långt recept:p
webmaster
️ Skrivet av
Svar till rayan: Ja man kan köpa färdiga tårtbottnar men de är inte lika goda tycker jag.
️ Skrivet av
kan man köpa tårtbotten åt det?
️ Skrivet av
tack för svaret
webmaster
️ Skrivet av
Svar till rayan: Hushållsfärg och karamellfärg är samma sak.
️ Skrivet av
men i marsipanlocket ska man lägga hushållfärg?Målar man inte med hushålls färg?jag lägger karamellfärg
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Eva: Ja det trodde jag också, men sedan när jag kollade i mina receptböcker och på internet så är det den gröna marsipanen som är på prinsesstårtan, så därför gjorde jag också så. Kanske är detta olika beroende på varifrån i landet man kommer ifrån? Någon som vet?
️ Skrivet av
Har fått lära mej att prinsesstårtan har rosa marsipanlock, medan operatårtan har formen av en kupol och grönt marsipanlock
️ Skrivet av
Vaniljkräm gör du av vaniljsås som du köper i vilken affär som helst. Receptet står på.
️ Skrivet av
Vad är vaniljkräm och varifrån kan jag köpa den?
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Carina Ören: Nej det är inte det i klassisk prinsesstårta, men självklart kan man ha det som fyllning om man vill!
️ Skrivet av
Ska det inte vara hallonsylt som fyllning längst ner?
webmaster
️ Skrivet av
Det ska vara 175 grader, både vanlig ugn och varmluftsugn.
️ Skrivet av
Hur många grader i ugnen ska det vara???
webmaster
️ Skrivet av
Gelantinet gör fyllningen lite fastare men jag kan säga att det fungerar ändå om man utesluter gelantinet. Vispa grädden ganska hårt och gör vaniljkrämen så att den blir fast så är det inget problem.
️ Skrivet av
Finns det något alternativ istället för gelatin, nåt som gör degen fast endå.
Första sidan
Jordgubbstårta
Chokladmarängtårta
Mintchokladtårta
Limeglasstårta
Marängtårta / Pinocchiotårta
Mandeltårta med smörkräm
Gräddtårta
Marängkrisptårta