| Efterrätter | Kladdkakor | Nyår |

Bountykladdkaka

Otroligt god bountykladdkaka som är en kladdkaka med ett lager god kokossmet, toppad med choklad. Att den dessutom är så enkel att göra och ser så fin ut och går att skära fina bitar av gör den till en favorit.

Tid: 30 min + 2 timmar för att svalna och stelna

12 bitar

Ingredienser:

Till formen:

ca 2 msk smör
ca 3 msk kokosflingor

Kladdkaka:

150 g smör
3 st ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
0,75 dl kakao
2 dl (120 g) vetemjöl

Kokosfyllning:

ca 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
ca 200 g kokosflingor

Garnering:

200 g mörk choklad eller mjölkchoklad
ev. 2 tsk olja med neutral smak
- eller ev. 0,5 dl vispgrädde
ca 2 msk kokosflingor

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 22-24 cm i diameter
ev. elvisp

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smörj en rund form med löstagbar kant ca 22-24 cm i diameter. Beströ den med kokosflingor.
- Till formen:
  - ca 2 msk smör
  - ca 3 msk kokosflingor
Smord rund form beströdd med kokosflingor.
Smält smöret på svag värme, när drygt hälften av smöret smält, ta bort kastrullen från värmen och rör om lite då och då så smälter resten av smöret av redan befintlig värme och smöret slipper bli onödigt varmt.
- 150 g smör
Drygt hälften av smöret smält. Ta bort kastrullen från spisen.

Smält smör.
Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker och salt. Blanda till en jämn smet för hand eller använd elvisp och kör på lägsta hastighet.
- 3 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
Tillsätt strösocker, vaniljsocker, salt.

En jämn smet.
Tillsätt kakao och vetemjöl. Blanda till en jämn smet för hand eller använd elvisp och kör på lägsta hastighet.
(Tänk på att inte gräva med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och man tar för mycket vilket ger en torr kaka. Väg istället vetemjölet eller häll upp det.)
- 0,75 dl kakao
- 2 dl (120 g) vetemjöl
Tillsätt kakao och vetemjöl.

En jämn kladdkakesmet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 20 minuter.
(Tiden i ugnen beror dels på hur kladdig du vill ha kladdkakan men också på hur stor din form är. Om din form är större blir tiden i ugnen kortare och har du en mindre form blir tiden i ugnen längre. Jag har en form som är 24 cm i diameter och jag gräddade min kaka 20 minuter och det är vad som syns på bilderna.)
Låt kladdkakan kallna i formen, ställ den svalt, gärna i kylskåp.

Häll smeten i formen.

Grädda i ugnen.

Färdiggräddad kladdkaka.
Mät upp kokosflingor och sötad kondenserad mjölk i en liten bunke. Blanda.
- ca 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- ca 200 g kokosflingor
Kokosflingor och kondenserad mjölk.

Kokossmeten.
Bred på kokossmeten på den avsvalnade kladdkakan.

Kokosfyllningen utbredd.
Smält chokladen försiktigt, antingen i mikro, i vattenbad eller direkt i en kastrull. När ungefär hälften av chokladen smält så kan man röra om lite då och då så smälter resten av chokladen av befintlig värme.

Tillsätt eventuellt lite olja eller grädde och rör om, det påverkar inte smak eller utseende men det blir lättare att skära bitar och att äta tårtan. Chokladen blir annars ganska hård.

(Det är viktigt att man är försiktig när man smälter choklad. Smält på svag värme och rör om då och då. Det får inte koka för då kan chokladen bli kornig. Smälter man i mikro så kör bara en kort tid och rör om och upprepa.)
- 200 g mörk choklad eller mjölkchoklad
- ev. 2 tsk olja med neutral smak
  - eller ev. 0,5 dl vispgrädde
Mörk choklad i bitar.

Smält choklad.
Bred chokladen över kokosfyllningen. Strö över lite kokosflingor som dekoration.

Låt sedan stå i kylskåp så att chokladen stelnar. Därefter är bountykladdkakan färdig att servera, förvara den i kylskåp fram till servering.
- ca 2 msk kokosflingor
Chokladen utbredd.

Strö på lite kokosflingor.

Chokladen har stelnat. Bountykladdkakan färdig att servera.

> recept> Bountykladdkaka

5 (2) | 19 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per bit (129 g): 571 kalorier, 53 g kolhydrater, 35 g fett, 9 g protein, 6 g fibrer

Serveringstips

Vispad grädde.

Tips & tricks

Den här kladdkakan är förhållandevis lätt att skära snygga bitar av. Kladdkakan håller ihop och går även att flytta över till serveringsfat om man vill.

Tips för att undvika tillsatser

Chokladen kan innehålla tillsatser beroende på vilken sort du väljer men annars är det en kaka utan tillsatser.

Hållbarhet och förvaring

Förvara kladdkakan i kylskåp, den håller sig minst 1 vecka. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Maja 2024-11-13 19:41

Mycket goda! Bra och tydligt recept

webmaster

Svar till Ulf ️ Skrivet av Susanne 2023-10-26 15:21

Det blir en kladdig smet som du breder ut i formen, inte särskilt rinnande men dessutom har du ju formens kant. När du sedan ställer in den i kylskåpet så stelnar smeten och blir fast.

️ Skrivet av Ulf 2023-10-24 16:56

Hej. Receptet ser mycket gott ut, men kommer inte lagret med kokos bli väldigt löst och rinnigt? Vill inte testa att baka och sedan rinner allt bara av. Mvh

️ Skrivet av Hanna 2023-06-15 15:22

Försvinnande god och lätt att göra.

webmaster

Svar till Birgitta Stålhandske ️ Skrivet av Susanne 2020-07-07 01:19

Tack snälla, vad roligt att du gör det! ❤️