️ Skrivet av
Supergoda! Älskar dessa, går snabbt att göra. Tyvärr svåra att sluta äta dock. ;)
> Godis> Brigadeiro
Brigadeiro
Brigadeiro är ett brasilianskt recept på goda små chokladbollar med en mjuk, len och krämig chokladsmet som bara smälter i munnen.
Tid: ca 3 timmar, varav 25 minuters jobb
Mängd: 16 st
Ingredienser:
- 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- 3 msk kakao
- 50 g smör
- 2 krm salt
Att rulla i:
- 1,5 dl kokosflingor
- eller 1,5 dl strössel eller hackade nötter
Glutenfritt
Vegetariskt
-
Mät upp alla ingredienser, d.v.s. kondenserad mjölk (observera att den ska vara sötad), kakao, smör och salt i en kastrull.
- 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- 3 msk kakao
- 50 g smör
- 2 krm salt
Ingredienser till brigadeiro. -
Sätt kastrullen på spisen på medelvärme. Låt koka upp under ständig omrörning. Det får inte bränna fast i botten.
Rör om så det blandas. 
Fortsätt röra om så det inte bränner fast. -
När smeten tjocknar och släpper kastrullens kant vid omrörning så är det klart. Det brukar ta ca 6-10 minuter. Tag bort kastrullen från värmen och låt kallna i rumstemperatur ca 1-2 timmar (eller längre tid).
Smeten har tjocknat och är klar. -
När smeten svalnat, mät upp kokosflingor eller annat som du vill rulla brigadeirosarna i.
Kokosflingor eller hackade nötter tycker jag är godast eftersom det bryter av det söta. Strössel går också bra, det blir krispigt tillsammans med den mjuka chokladsmeten även om det också är sött.
- 1,5 dl kokosflingor
- eller 1,5 dl strössel eller hackade nötter
Smeten har svalnat. 
Kokosflingor. - 1,5 dl kokosflingor
-
Tag fram två skedar och ta en klick smet, forma till en boll med skedarna och rulla i kokosflingor. Lägg i en burk och förvara i kylskåp.
Rulla i kokosflingor. 
Färdiga brigadeirobollar.
Näringsvärden
Näringsvärde per boll (33 g): 130 kcal, 14 g kolhydrater, 7 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer
Hållbarhet och förvaring
Förvara i kylskåp där de håller sig minst 3 veckor.
webmaster
Svar till
Gert
️ Skrivet av
Jag tar vanliga torra skedar. Har hört om en del som använder händerna och tar då olja på händerna först men jag har inte provat det.
️ Skrivet av
Ska skedarna vara blöta av vatten, olja eller torra? Kan man rulla smeten för hand?
webmaster
️ Skrivet av
Vad trist. Smeten ska tjockna och bli som en mjuk och smidig massa som släpper kanten när man rör i den.
️ Skrivet av
Jag provade receptet men misslyckades kapitalt.
Det står att det ska koka tills det släpper kastrullens kant.
Du kan inte ange en temperatur istället? Min smet släppte aldrig kastrullens kant, så nu har jag en Brigadeiro som man kan slå någon i huvudet med...
Det står att det ska koka tills det släpper kastrullens kant.
Du kan inte ange en temperatur istället? Min smet släppte aldrig kastrullens kant, så nu har jag en Brigadeiro som man kan slå någon i huvudet med...
1
Chokladbollar
Chokladtryffel