Jordgubbskaka

Mycket god mjuk och saftig kaka med jordgubbar. Smaken av citron tillsammans med jordgubbarna blir riktigt gott i denna goda jordgubbskaka.
jordgubbskaka
Tid: 1 timme varav 40 min i ugnen
ca 8-10 bitar

Ingredienser:

Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.
Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i ca 35 minuter med över- och undervärme
Skriv ut   Kopiera länk   Mejla

Gör så här:

  1. Smält smöret och låt svalna. Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften av smöret smält och rör om då och då tills allt smör smält.

    Ta fram en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Smörj den med smör och beströ den med ströbröd.

    Förbered även om du ska använda rivet citronskal genom att tvätta citronen, torka av den och sedan riva det yttersta av skalet, ej det vita, med ett rivjärn.

    smält smör
    Smält smör.
    smord och bröad form
    Smord och bröad form.
  2. Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar.

    jordgubbar i mindre bitar
    Jordgubbar i mindre bitar.
  3. Mät upp ägg och strösocker i en bunke. Vispa till en ljus och pösig smet. Använd gärna elvisp.

    ägg och strösocker
    Ägg och strösocker.
    ägg och strösocker vispat
    Ägg och strösocker vispat.
  4. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Vispa snabbt ihop.

    bakpulver, vaniljsocker tillsatt
    Bakpulver, vaniljsocker tillsatt.
    smeten vispad
    Smeten vispad.
  5. Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Tillsätt även rivet citronskal eller citronarom.

    Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Smaka gärna av om du använder citronarom och tillsätt ev. mer.

    tillsätt vetemjöl, smält smör, rivet citronskal eller citronarom
    Vetemjöl, smält smör, citronarom tillsatt.
    smeten är blandad och klar
    Smeten är blandad och klar.
  6. Häll smeten i formen. Strö över jordgubbsbitarna.

    smeten i formen
    Smeten i formen.
    strö över jordgubbsbitarna
    Strö över jordgubbsbitarna.
  7. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 35 minuter tills kakan fått lite färg.

    jordgubbskakan färdiggräddad
    Jordgubbskakan färdiggräddad.
  8. Låt svalna under bakhandduk. Servera!

    färdig jordgubbskaka
    Färdig jordgubbskaka.
    en bit jordgubbskaka serverad med vispad grädde
    En bit jordgubbskaka serverad med vispad grädde.

Näringsvärden

Näringsvärde per bit, beräknat på 1 kaka = 10 bitar (93 g): 230 kalorier, 28 g kolhydrater, 12 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer

Serveringstips

Servera gärna med vispad grädde, eller glass och färska jordgubbar så blir det en fin dessert eller lyxigt fika.

Hållbarhet och förvaring

Jordgubbskakan håller sig några dagar i rumstemperatur, en vecka i kylskåp och minst 3 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

Vill du ha svar?
info
Skrivet av Elsa
Hej! Tack för ännu ett jättebra recept! Jag älskar dina recept då de är så tydliga och enkla att följa med bra steg för steg instruktioner och bilder! Det är så uppskattat ska du veta! En liten sak bara, du får gärna skriva in på steg 1 att man ska sätta på ugnen, jag glömde det😅 och smeten fick vänta lite. I många andra recept står det och det brukar hjälpa tycker jag👍 I övrigt toppen som vanligt:)
Skrivet av judit
Jordgubbskakan ser väldigt god ut. Jag förmodar att det
går utmärkt att använda frysta jordgubbar. Behöver
jordgubbarna tinas i förväg? Eller kan man ha i de
frysta jordgubbarna direkt? Jag tror att de behöver tinas,
men du får ge mig svaret på denna fråga.

Tack på förhand.
Skrivet av Gunilla Bäckström
I morgon gäster på lunch och då bjuder jag på jordgubbskakan.
Det blir första gången jag gör den men den kan bara vara god!
Skrivet av Lina
Kakan blev jättegod och väldigt uppskattad av alla jag bjudit den på.
Skrivet av Ester
kakan var jätte god och bra

Visa alla kommentarer

Recept och foto: Susanne Jarl

Susanne Jarl
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/
facebook instagram twitter Pinterest