| Efterrätter | Tårtor & bakelser |

Chokladtårta

Recept på en god chokladtårta med chokladbottnar, fyllning med banan och grädde och chokladglasyr!

Tid: 1 timme effektiv tid

8-12 bitar

Ingredienser:

Tårtbottnar:

2 dl mjölk
1 dl kakao
1 dl strösocker (till chokladmjölken)
1 krm salt
150 g smör
1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
1,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl

Fyllning:

3 dl vispgrädde
2 st bananer

Glasyr:

60 g mörk choklad
75 g smör
0,5 dl strösocker
2 msk mjölk

Garnering:

ev. chokladströssel
ev. ca 25 g vit choklad

Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

175 °C i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull. Rör om så det blir blandat.
Låt koka upp under omrörning. Tag bort chokladmjölken från värmen när den kokat upp och låt svalna.
- 2 dl mjölk
- 1 dl kakao
- 1 dl strösocker (till chokladmjölken)
- 1 krm salt
Mjölk, kakao, strösocker, salt.

Chokladmjölk blandad och ska koka upp.

Chokladmjölk klar.
Mät upp smör och strösocker i en bunke. Skär gärna smöret i mindre bitar. Låt detta stå framme i rumstemperatur för att smöret ska bli mjukt.
- 150 g smör
- 1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
Smör och strösocker.
Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter med löstagbar kant.

Smord och bröad form.
Rör rumsvarmt smör och strösocker poröst, använd gärna elvisp med vispar.

Smör och strösocker blandat.
Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet.
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
Bakpulver och vaniljsocker tillsatt.
Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning, gärna med elvisp (kör bara några sekunder till en jämn smet).
- 2 st ägg
Ägg tillsatt.

Smeten vispad.
Häll sedan i chokladmjölken och vetemjöl och rör ihop allt till en smet (går bra med elvisp på låg hastighet).
- 4 dl vetemjöl
Vetemjöl och chokladmjölk tillsatt.

Chokladsmeten blandad.
Häll smeten i den bröade formen och grädda tårtbotten i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 40 minuter, tills den blivit genomgräddad, testa med en provsticka. (Om du tagit en större form behöver tiden kortas ned.)
Låt kakan svalna med handduk över.

Ogräddad tårtbotten.

Färdiggräddad tårtbotten.
Dela tårtbotten i två bottnar. Lägg den ena bottnen på ett tårtfat.

Understa tårtbottnen på ett fat.
Vispa grädden. Mosa eller skär bananerna i skivor.
- 3 dl vispgrädde
- 2 st bananer
Vispad grädde.

Bananer i skivor.
Bred hälften av grädden på bottnen. Lägg på bananerna och sedan resten av grädden. Lägg sedan på den andra bottnen.

Vispad grädde utbredd.

Bananskivor ovanpå grädden.

Resten av grädden på bananskivorna.

Den andra tårtbotten ovanpå.
Gör glasyren genom att smälta chokladen på svag värme tillsammans med smöret och sockret. Tillsätt mjölken.
- 60 g mörk choklad
- 75 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk mjölk
Choklad, smör och strösocker.

Choklad, smör och strösocker smält och blandat.

Mjölk tillsatt.
Ställ sedan glasyren kallt så att den blir tjockare och mer tungrörd så att det blir lättare att bre på den på tårtan (annars rinner den bara av). Ställ gärna kastrullen i kallt vattenbad så svalnar den ganska snabbt. Rör om i den under tiden. Först händer inget men sedan blir den snabbt mycket tjockare.

Varm chokladglasyr.

Ljummen lagom tjock chokladglasyr.
Bred på glasyren och strö över chokladströssel eller hyvla över choklad. Låt tårtan stå i kylskåp.
- ev. chokladströssel
- ev. ca 25 g vit choklad
Bred på chokladglasyren.

Chokladglasyren utbredd.

Med hyvlad choklad.

> recept> Chokladtårta

170 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per bit, beräknat på 12 bitar (145 g): 467 kalorier, 43 g kolhydrater, 30 g fett, 6 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Servera gärna med hallon och vispad grädde.

Tips & tricks

Man kan skära tårtbotten i 3 delar och göra 2 olika fyllningar. Fyllningar kan man välja själv vad man vill ha. Förslag: Hallon, banan, grädde, vaniljkräm.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig en vecka i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Elin 2021-09-16 19:49

Spännande tårta, såg väldigt mycket fram emot att smaka den! Men glasyren är helt omöjlig att göra. Gjorde om den 3 gånger för den tjocknar inte. Förstår inte vad jag gör fel.