> Efterrätter> Chokladpaj med mandel

Chokladpaj med mandel

En mycket god chokladpaj som är enkel att göra med ett pajskal som inte ska förgräddas. En god fyllning med choklad och mandelmassa toppad med smält choklad.

65 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme

Mängd: ca 10 bitar

Ingredienser:

Pajdeg:

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk strösocker
100 g smör
- eller margarin
1 st ägg

Fyllning:

200 g mandelmassa
50 g smör
- eller margarin
2 st ägg
2 msk vetemjöl
2 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Garnering:

100 g mörk choklad

Servering:

3-5 dl vispgrädde

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform ca 20 cm i diameter
ev. elvisp

Ugn:

175 °C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme

Gör en chokladpaj så här:

Pajdeg:

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker.

Skär smöret i mindre bitar och blanda i. Låt gärna stå framme en stund om smöret är kylskåpskallt. Använd gärna elvisp eller tryck ut smörklumparna med en gaffel eller sked.
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 msk strösocker
- 100 g smör
  - eller margarin
Tillsätt ägget och arbeta ihop till en pajdeg. Använd gärna elvisp. Om degen blir för torr tillsätt lite vatten och blir den för kladdig tillsätt lite mer vetemjöl.
- 1 st ägg
Tryck ut degen i en pajform ca 20 cm i diameter.

Nu är det dags att göra fyllningen. Pajdegen ska alltså INTE förgräddas.

Fyllning:

Mät upp mandelmassa och smör. Låt gärna ligga framme i rumstemperatur en stund så att smöret blir mjukt.

Rör ihop till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 200 g mandelmassa
- 50 g smör
  - eller margarin
Tillsätt äggen, ett i taget och rör snabbt ihop till en jämn smet. Använd gärna elvisp.
- 2 st ägg
Tillsätt vetemjöl, kakao och bakpulver.

Rör ihop till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk kakao
- 0,5 tsk bakpulver
Häll fyllningen i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, i ca 30 minuter.

Obs! Om du har en större form än 20 cm i diameter, minska då gräddningstiden, annars blir pajen torr.

Grädda chokladpajen i ugnen.

Den färdiggräddade chokladpajen.
Låt pajen svalna under bakhandduk. Fyllningen sjunker ihop något.

Garnering:

Smält chokladen, i micro eller i vattenbad.

Tips: Särskilt om du gör det i mikron tänk på att inte bara köra på full effekt i flera minuter utan ta ut och röra om då och då och sedan när drygt hälften har smält (gäller även vattenbad) så behöver man inte värma på mera utan resten smälter av den omkringliggande varma smälta chokladen, går extra fort om man rör om lite.
- 100 g mörk choklad
Bryt gärna chokladen mindre bitar så går det fortare.

Smält choklad.
Bred den smälta chokladen ovanpå fyllningen. Låt chokladen stelna.

Förvara gärna pajen i kylskåp fram till servering.
- 3-5 dl vispgrädde

Servering:

Servera med vispad grädde.
- 3-5 dl vispgrädde

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per bit (122 g): 501 kcal, 31 g kolhydrater, 39 g fett, 8 g protein, 2 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Förvara pajen i kylskåp där den håller sig minst en vecka.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av vickan 2009-09-14 09:01

måste det vara ÄGG,i,är allergisk mot ÄGG,kan jag byta ut äggen mot bakpulver???.

️ Skrivet av Tanja 2009-01-21 11:13

Ganska enkelt att göra och mycket god!Tack för recepten!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-01-13 23:21

Svar till Tami: Prova att byta ut mandelmassan mot kokosmassa, det ska jag göra nästa gång. Det borde bli chokladpaj med kokossmak då. Kokosmassa säljs i liknande förpackningar som mandelmassa och brukar också finnas på samma hylla i affären. Skrev gärna hur det blev om du provar!

️ Skrivet av Tami 2009-01-12 20:42

Hej, pajen ser jätte god ut men jag undrar om man kan byta ut mandelmassan mot något annat?

️ Skrivet av Nadine 2009-01-07 14:53

Den ser jättegod ut mmmmmmmmmmmmmmm

️ Skrivet av rose 2008-12-18 01:20

mmm bra smak

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-09-27 01:28

Svar till Sofie: Ja det går nog bra. Skriv gärna och berätta hur det blev!

️ Skrivet av Sofie 2008-09-26 15:53

Den ser jätte god ut!
kan man ta vit choklad istället för mörk?

️ Skrivet av Pamela 2008-08-19 21:31

Väldigt god och lite annorlunda paj. Bakade den till min pappa på hans födelsedag, och han blev förtjust. Han tyckte den påminde om Anthon Berg marsipankonfekt. Tack än en gång för ett jättelyckat recept!!!

️ Skrivet av Emma 2008-06-26 08:50

Hejsan! Nu har jag bakat den här pajen! Den blev riktigt tjusig och god också! MVH EMMA

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-05-28 11:21

Svar till hoppsan: Ja det går bra att göra den 1-3 dagar innan. Förvara den i kylskåp eller sval.

️ Skrivet av hoppsan 2008-05-28 10:56

går det göra denna dagen innan man ska bjuda på den???

️ Skrivet av Jessica 2008-05-02 18:55

Nu är det alldeles snart dags att baka denna ljuvliga chokladpaj med killen + systersonen. Hur den smakar, ja det får vi alldeles strax veta.

( Men den ser väldigt smarrig ut. )

️ Skrivet av Sara 2008-04-25 12:43

Helt underbar! Lätt, snabb att göra

️ Skrivet av andreas 2008-04-21 20:41

bakade den här till familjen och den var saligt god:D ska göra den igen tror jag.

️ Skrivet av Viktoria 2007-12-07 16:03

Jag tycker att det är bra att ni sätter in bilder på alla recept:D (jag tror det i allafall) Strax frågar jag pappis om vi kan göra pizza i morgon:D (enligt era jättebra recept!!)

️ Skrivet av Ellan93 2007-11-11 15:05

Än smarig paj som man kan överraska vem som helst med.På fars dag var den perfekt!!

️ Skrivet av Inga 2007-11-02 09:44

ett litet tips! skall bjuda gästerna på denna smariga kakan hacka lite daim och lägg på! otroligt gott

️ Skrivet av Ia 2007-10-06 12:46

Denna paj var lätt att göra och god att äta, fast jag som är en gottegris tycker att pajdegen borde vara sötare så nästa gång blir det en sötare botten, sen tror jag att man med fördel kan ha i lite punsch extrakt eller liknande för att få ett xtra sting i smaken:-)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-10-04 23:05

Svar till Sarah: skillnaden mellan marsipan och mandelmassa är att marsipan innehåller ca 75% socker och 25 % mandel medan mandelmassa innehåller ca 50% socker och 50% mandel. Alltså blir pajen mycket sötare och får mindre mandelsmak om du byter ut mandelmassa mot marsipan. Det kan också hända att fyllningen inte blir lika fast.

️ Skrivet av Sarah 2007-09-30 06:10

Går det använda marsipan istället för mandelmassa?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-09-24 21:35

Svar till jennifer: Den smälta chokladen kan få lite vit tråkig yta om du ställer in den i kylskåp. Det är bättre att förvara den i rumstemperatur eller om du har någon sval som inte är lika kall som kylskåp.

️ Skrivet av jennifer 2007-09-24 09:44

Kan man inte lägga den i kylskåpen efter att hela e klar?

️ Skrivet av Armand 2007-09-23 20:46

jätte god! inte för söt, rekommenderas!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-09-05 21:37

Svar till jasmin: Du kan frysa den utan garnering.

️ Skrivet av jasmin 2007-09-05 18:32

kan man frysa pajen

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-07-13 21:06

Svar till Karin: Du kan tillsätta finhackad mandel och socker istället.

️ Skrivet av Karin 2007-07-13 18:13

Är det ett måste att ha i mandelmassa eller går det bra utan?..
snabbt svar någon tack:=)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-06-06 16:58

Svar till Zo: Nej det stämmer att det inte är någon kladdig kaka. Vill du ha det så rekommenderar jag att göra en kladdkaka.

️ Skrivet av Zo 2007-06-05 20:16

Denna paj var för torr, den skulle ha varit mera kladdig.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-05-02 23:40

Det bör gå bra med flytande margarin. 100 g margarin (fast form) = 1 dl flytande margarin. Ha det som riktlinje, men ta den mängd som ger en bra pajdeg. Du behöver inte smälta det (varken det fasta eller flytande).

️ Skrivet av marie 2007-05-02 12:28

går det bra med flytande margarin eller måste man ha sån där hård? Och ska den smältas isåfall?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-04-03 17:02

Ja, knäck ägget och häll i ägget i smeten och rör eller kör med elvisp på låg hastighet till en jämn smet.

️ Skrivet av Anna igen 2007-04-03 16:59

Tillsätt äget menar ni lägg till?
svara JA elr NEJ

️ Skrivet av Anna igen 2007-04-03 16:56

Fattar inte det..

️ Skrivet av Anna IGEN 2007-04-03 16:55

Assow kan jag få ett svar?
vad menar ni med Tillsätt ägget och rör ihop till en jämn deg?!
Exkjust mee but I need A anser:P
kan tn stava till ursäkta på engelska:D
you know jaah ee en svenne:D vi kan ingenting DÅ :DKÄFTEN

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-04-03 16:54

Svar till anna: Matfett är smör eller margarin. Så svaret är ja.

️ Skrivet av anna! 2007-04-03 16:51

Mella Spela nt ngn!!!
Men Hej:D
Jag håller på och göra den..och undrar ee matfet SMÖR?!
likom jag vill ha ett svar JA eller NEJ!
för värsta kommentaren Fattar jag nt

️ Skrivet av Mella(Mellana) 2007-04-03 15:43

Deen va jättegod:D
Jag Rekomenderar den;)gjorde den när min mamma fyllde år..:D hon gillade den VÄRKLIGEN jag gjorde den igen när min lillebror fyllde år..:D
haha hans vänner åt den sen fick dom ont ii magen p.g.a dom åt jättemycket HAHAA:)
det va roliigt fast jaaag ÄLSKAAADEe deen Den va goood som F****N:DUrsäkta språket..:D
Heeej då eran kanske va äcklig t.ex som willes..
10000/10?Whaat?!
Men den fick 98 av 100 p.g.a man fick ont ii magen om man äter mycket..:D

️ Skrivet av wille 2006-11-09 18:46

dom får hmmmmmmmm.... 10000/10

eller nee 100000/10!!!!

Första sidan