Äppelmuffins

Baka goda stora eller mindre muffins med äpple, kanel och socker. Enkelt recept på äpplemuffins som ger mjuka och saftiga muffins.

5 (1)| 59 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: ca 40 min varav 20 min i ugnen

Mängd: 12 st stora eller 30 st mindre muffins

Ingredienser:

125 g smör
1,75 dl strösocker
- eller 1 dl strösocker och 0,75 dl farinsocker
2 st ägg
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk eller grädde

Fyllning:

2 st äpplen
0,5 tsk kanel
1 msk strösocker

Utrustning:

12 st stora muffinsformar
eller 30 st bakformar
ev. elvisp

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter med över- och undervärme (eller 175°C med varmluftsfunktion)

Baka äppelmuffins så här:

Mät upp smör och strösocker i en bunke och låt stå framme i rumstemperatur så att smöret blir rumsvarmt.
- 125 g smör
- 1,75 dl strösocker
  - eller 1 dl strösocker och 0,75 dl farinsocker
Smör och strösocker.
Smörj en muffinspanna för 12 större muffins, eller ställ 12 st stora amerikanska muffinsformar i muffinspannan eller på en vanlig plåt (gäller 1 sats muffinssmet).
Alternativt ställer man 30 st bakformar (mindre "normal" storlek) på en plåt om man vill göra mindre storlek på muffinsen (gäller 1 sats muffinssmet).

Muffinspanna med muffinsformar.
Rör det rumstempererade smöret och strösockret till en jämn smet. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

Smör och socker ihoprört.
Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet för varje ägg, använd gärna elvisp.
- 2 st ägg
Ett ägg tillsatt.

Båda äggen nedrörda.
Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och rör till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
Vaniljsocker och bakpulver tillsatt.
Tillsätt vetemjölet och mjölken och rör till en jämn smet. Tänk på att inte röra längre tid än att smeten är jämn, annars kan man ha sönder äggtrådarna. Använder man elvisp, kör på lägsta- eller medelhastighet tills det är blandat (bör ta 10-20 sek).
- 4,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl mjölk eller grädde
Vetemjöl och mjölk tillsatt.

Muffinssmeten klar.
Fördela smeten i formarna så det är ungefär lika mycket smet i varje.

Muffinssmeten i formar.
Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Tryck ned äppelbitarna i smeten. Fördela så det blir ungefär lika mycket äpple i varje muffins.
- 2 st äpplen
Äppelbitar.

Äppelbitar i muffinssmeten.
Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins.
- 0,5 tsk kanel
- 1 msk strösocker
Kanel och socker blandat.

Kanel och socker överstrött.
Grädda mitt i ugnen i 200°C, i varmluft 175°C, ca 15-20 minuter. Mindre muffins gräddas i ca 15 minuter.

Låt svalna. Om du använder en smord muffinspanna - lossa dem runt kanterna och stjälp upp dem.

Äppelmuffins gräddas i ugnen.

Färdiggräddade äppelmuffins.

Kategorier

Muffins & Mjuka kakor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per muffins, beräknat på 12 stora muffins (92 g): 245 kcal, 34 g kolhydrater, 10 g fett, 4 g protein, 1 g fibrer

Serveringstips

Servera som en efterrätt med vaniljsås.

GI Tips

Ta vetemjöl med fullkorn och byt ut strösockret mot råsocker och ta gärna lite mindre mängd socker.

Hållbarhet och förvaring

Äppelmuffinsarna går bra att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Liten nybörjare som älskar socker ^^ 2010-02-15 22:11

Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.

️ Skrivet av tracy o mammasa 2009-12-26 08:07

den va god men vi gjorde 35 styckna

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-09-05 19:58

Svar till Peter: Kul att höra att du gillar mina recept och tipsen jag skriver. Jag försöker skriva alla beskrivningar så tydligt som möjligt och när ni besökare frågar eller påpekar saker så brukar jag försöka förtydliga beskrivningarna ytterligare samt ge tips. Jag har höga ambitioner med min receptsajt och lägger ner mycket tid på den så det är roligt att höra att det uppskattas! Brownies är gott så prova gärna dem!

️ Skrivet av Peter 2009-09-05 17:25

De här provade jag att baka då jag älskar äpplekaka och de blev svinbra som variant. Tyvärr har jag börjat baka mer än jag äter. :) Vågar inte lägga dem i frysen sedan för då blir det bara att man går och äter å äter. Gjorde dem i vanliga små bakformar och tänkte på extratipset du gav en kommentar, angående att ungstiden då skall vara kortare! Nu blev de helt perfekta. Övrigt till webmaster; du tycks alltid ge så bra extratips (till dem som kommenterat och misslyckats med sin bakning). Tipsen är uppskattade av oss (mig) som är lite nybörjare. Bra skrivna recept. Nästa jag skall prova blir amerikanska brownies, de ser väldigt goda ut! :)

️ Skrivet av max 10 år 2009-09-05 10:18

mycket bra recept dom är väldigt goda!!!!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-08-26 23:17

Svar till emma: Beskriv gärna vad som inte blev bra så kan jag kanske komma med något tips. Det vanligaste felet är annars att man vispar smeten för länge efter att man tillsatt mjöl i en smet med ägg för då kan man vispa sönder äggtrådarna. Det kan leda till att muffinsarna blir platta, sjunker ihop och blir kompakta. Så tänk på att bara röra/vispa tills smeten är jämnt blandad, inte mer än så.

️ Skrivet av emma 2009-08-26 15:35

tack för receptet, dock måste ja gjort nåt fel för mina blev inte så bra. men man kan inte lyckas jämt :)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-01-08 19:01

Receptet har uppdaterats! Det nya receptet är enklare att göra och framförallt ger det godare, större och finare äppelmuffins! Prova gärna detta nya mycket bättre recept!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-10-14 00:41

Svar till Elin: Det går endast åt några droppar så det räcker långt och blir över med 1 citron. Jag rekommenderar dock att köpa citron på flaska. Det finns en sort som ser ut som en citron i plast och så finns det realcitron, en grön glasflaska. Då kan man droppa lite ur flaskan bara. Citronen kan uteslutas ur receptet om man är snabb med äppelklyftorna så de inte hinner bli bruna innan man stoppar dem i muffinsarna.

️ Skrivet av Elin 2008-10-12 19:37

Saft från hur många citroner? Är en riktig nybörjare på att baka haha :)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-09-23 23:48

Svar till kamilla: Ja du kan använda pappersformar, tänk dock på att om du använder fler formar så att det blir fler muffins än 12 så kanske du får grädda dem lite kortare tid i ugnen.

️ Skrivet av sanna 2008-09-17 20:39

Dom är i ugnen nu men jag hade inte vanilj socker eller rå socker så jag skippa det och la på kanel ovanpå hoppas det blir bra hör av mej annars:D

️ Skrivet av Kevin 2008-09-17 00:21

Riktigt goda! Om man strösslar lite kanel blandat med socker på toppen innan man sätter in dem i ugnen så blir de ännu godare!

️ Skrivet av kamilla 2008-09-13 11:25

hoppas det funkar med vanliga formar har inte muffins formar...

️ Skrivet av julia 2008-07-19 14:05

ska baka dom nu :D hoppas de går bra med vanliga muffins formar! :D dom ser verkligen skaskiga ut!!

️ Skrivet av jessica 2008-03-10 16:15

jättegoda verkligen men jag hade inte tillräckligt med mjöl så jag tog hälften vetemjöl och hälften dinkelmjöl och dom blev verkligen dunder goda. och mättande.

️ Skrivet av Mia 2008-02-14 17:04

Jag tog i lite kanel och kardemumma i smeten. Det blev supergott!

️ Skrivet av Lovisa 2008-01-15 17:10

Detta ser jättegott ut, WE LOVIN IT!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2007-10-13 18:41

Nej du kan ta vanligt socker, eller skippa sockret ovanpå helt.

️ Skrivet av Clara 2007-10-13 12:09

måste man ha råsocker ?

️ Skrivet av Sarah 2007-09-30 06:27

Maria - Det heter helt enkelt raw sugar.

️ Skrivet av Zodiakalljus 2007-08-28 19:11

Nu ska vi baka! Ungarna avgudar dessa muffins!

️ Skrivet av Kaspar & Sten 2007-02-20 18:36

nu är dom i ugnen :D

️ Skrivet av Kaspar & Sten 2007-02-20 17:20

tjena gullepluttar!
nu ska vi köra igång dagens bak men vi tänkte lägga till havretopping! ;D
puss på er

️ Skrivet av liljan 2007-02-07 20:05

a jag ska baka dem nu men efter som ni komenterar dem med så härliga ord ska göra dem!!!!!!

️ Skrivet av Maria 2007-02-02 14:41

Hej - det ar jag igen... vet du vad 'rasocker' heter pa engelska? eller nat alternativ? Tack!

️ Skrivet av agnes och elin 2006-10-31 15:22

de är underbara! testa med lite glass och bär på. mums
min favorit

️ Skrivet av Sara 2006-10-20 15:38

Goda! Jag doppade äpplena i kanel innan.

️ Skrivet av Tanja 2006-10-15 11:25

Ett enkelt recept. Gick snabbt att göra och de var goda att äta som färska.

️ Skrivet av Madeleine 2006-10-12 12:58

Jättegoda! Gjorde i pappersformar och hoppade över råsocker för det hade jag inte hemma :-)

️ Skrivet av marina 2006-09-27 16:11

Gjorde dom i pappersformar, det blev 14 st. rejäla och mycket goda muffinsar. Hade dom i ugnen 12 minuter, efter 10 min. ság dom fortfarande bleka ut. Dom är enkla och uppskattade, rekommenderas!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-09-24 22:30

Svar till Marina: Ja det kan du göra. Fyll pappersformarna upp till ca 2/3 med smet. Grädda i ugnen ca 10 minuter istället eftersom muffinsarna är mindre.

️ Skrivet av marina 2006-09-24 21:13

Kan man göra dom i vanliga pappersformar? Hur mánga beräknar man isáfall att det blir?

️ Skrivet av Jess 2006-09-19 17:35

Dom är väldigt goda!!!

Första sidan