| Efterrätter | Muffins & Mjuka kakor |

Äppelmazarinkaka

En mycket god och enkel mjuk kaka med äpple och mazarinsmak! Skär upp den i bitar och servera som den är till fikat eller med vispad grädde eller vaniljsås till dessert.

Tid: 45 minuter varav 30 minuter i ugnen

ca 10 bitar

Ingredienser:

100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 st ägg
1 krm bittermandelarom
3 dl vetemjöl
2 st medelstora äpplen
ev. mandelspån

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 20 cm i diameter

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i 30 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smörj och bröa rund bakform ca 20 cm i diameter. Sätt på ugnen på 200°C.

Smord och bröad form.
Mät upp smör, strösocker och bakpulver. Låt gärna stå framme en stund så att smöret blir mjukt.
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
Smör, strösocker, bakpulver.
Rör eller vispa med elvisp till en jämn smet.

Smör, socker, bakpulver ihopvispat.
Tillsätt ägg. Vispa snabbt till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 1 st ägg
Ägg tillsatt.

Ägget nervispat.
Tillsätt bittermandelarom. Vispa snabbt till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 1 krm bittermandelarom
Tillsätt bittermandelarom.
Tillsätt vetemjöl. Vispa snabbt till en jämn smet, använd gärna elvisp.
- 3 dl vetemjöl
Tillsätt vetemjöl.

Smeten klar.
Klicka ut smeten i formen, fördela den ungefär jämnt. Det behöver inte vara så noga eftersom du kommer när du trycker i äppelklyftorna få smeten jämnare fördelad.

Fördela smeten i formen.
Skala äpplena, tryck ut kärnhusen, halvera och skär äpplena i klyftor.
- 2 st medelstora äpplen
Äppelklyftor.
Tryck ner äppelbitarna i smeten i ett fint mönster. När du trycker i äppelbitarna så gör det även att smeten blir jämnt fördelad över formen.

Tryck ner äppelbitar.
Strö om du vill över lite mandelspån/flagad mandel.
- ev. mandelspån
Strö ev. på mandelspån.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter i 200°C.

Färdiggräddad äppelmazarinkaka.
Låt svalna under bakhandduk. Ät och njut!

Äppelmazarinkakan serveras.

En uppskuren bit.