| Efterrätter | Kladdkakor | Muffins & Mjuka kakor |

Äppelkladdkaka

Mycket god äppelkladdkaka som man enkelt vispar ihop smeten till i en kastrull, häller i en form och sedan trycker i äppelbitar i och därefter gräddas i ugn.

Tid: 35 min varav 25 min i ugnen

4-6 portioner

Ingredienser:

100 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
0,5 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
250-300 g äpplen
1 msk råsocker eller strösocker
0,5 msk kanel

Serveringsförslag:

ev. 3 dl vispgrädde
ev. 4-6 portioner vaniljsås
ev. 4-6 portioner vaniljglass
ev. 4-6 portioner kanelglass

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.

Vegetariskt

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften smält och låt resten av smöret smälta av redan befintlig värme.
(Kastrullen ska INTE värmas på något mera under resterande delar av receptet men jag använder den för att blanda ihop resten av ingredienserna för att slippa diska fler kärl.)
- 100 g smör
Smält smöret.

Allt smör smält.
Tillsätt äggen, strösocker, sirap och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet med en vanlig handvisp.
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 0,5 msk vaniljsocker
TIllsätt ägg, socker, sirap.

Vispa.
Tillsätt vetemjölet. Vispa till en jämn smet.
- 2 dl vetemjöl
Tillsätt vetemjöl.

Ihopvispad smet i kastrull.
Häll smeten i en form, ca 22 cm i diameter.
(Man kan om man vill smörja formen först beroende på form man använder, oftast behövs det inte.)

Kladdkakesmeten i pajform.
Skala och skär äpplena i tunna bitar.
- 250-300 g äpplen
Skalade äpplen.

Tunna äppelbitar.
Tryck ner äppelbitarna i smeten.

Tryck ner äppelbitarna.
Blanda råsocker eller strösocker med kanel och strö över äppelkakan.
- 1 msk råsocker eller strösocker
- 0,5 msk kanel
Råsocker, kanel.

Blanda socker och kanel.

Strö över socker och kanel.
Grädda mitt i ugnen i 175°C ca 25 minuter. Tiden det tar beror på hur stor din ugnsform är och mängden äpplen och äppelsort. Ta gärna ut kakan och känn i mitten på den med en provsticka. Den ska vara lite kladdig men inte så ogräddad att det rinner.
(Använder du en ugnsform som är mindre än 22 cm i diameter så ökar gräddningstiden. Vattniga äpplen ger längre gräddningstid liksom en större mängd äpplen.)

Grädda äppelkladdkakan i ugnen.
Låt svalna. Servera ljummen med t.ex. vispad grädde, vaniljsås, kanelglass eller vaniljglass.
- Serveringsförslag:
  - ev. 3 dl vispgrädde
  - ev. 4-6 portioner vaniljsås
  - ev. 4-6 portioner vaniljglass
  - ev. 4-6 portioner kanelglass
Färdiggräddad äppelkladdkaka.

> recept> Äppelkladdkaka

10 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (134 g): 366 kalorier, 50 g kolhydrater, 16 g fett, 4 g protein, 2 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Äppelkladdkakan är godast nygräddad men håller sig minst 4 dagar i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Kersti Åresund 2022-11-06 14:41

Suveränt god - den kommer vi att baka fler gånger! Hade ingen ljus sirap men provade med ljus brödsirap och det gick bra. Kakan blev bara godare när den fick stå i formen någon dag innan vi åt upp det sista! Tack för det utförliga receptet!

️ Skrivet av Maria Wahl 2020-09-19 17:20

Jättegod äppelkladdkaka! Tack för receptet!! Fast jag bytte ut vetemjölet mot lika mycket mortlat havregryn :-)

️ Skrivet av Mange 2018-01-24 22:14

Gott och lite annars. Tog hälften grahamsmjöl i vanlig ordning och pimpade grädden med en klick honung.

️ Skrivet av Ewa nilsson 2015-03-22 15:26

Har bakat två gånger men blir inte bra, svårt att få den färdiggräddad trots förlängd gräddning.

️ Skrivet av Emma 2015-01-22 08:38

För en stund sen märkte jag också att det var glykossirap jag köpt och använt som ljus sirap! Jag har I alla fall inte märkt något :)