Ananastårta

Baka enkelt denna tårta som består av en kokosbotten som blir saftig med ananasjuice. Tårtan toppas med vispad grädde och ananas.

5 (2)| 8 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 2 ½ timme varav 30 min i ugnen och 1 timme för att kakan ska "safta" sig

Mängd: 8-10 bitar

Ingredienser:

175 °C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret och låt det svalna.
- 100 g smör
Smält smör.
Smörj en rund form, ca 24 cm i diameter, och beströ den med kokosflingor.
- kokosflingor (till formen)
Smord form med kokosflingor.
Vispa ägg och socker till en ljus pösig smet med elvisp.
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Vispa ner bakpulver. Kör med elvisp 5 sekunder.
- 0,5 tsk bakpulver
Tillsätt bakpulver.
Vispa därefter ner kokosflingor och vetemjöl. Kör med elvisp så det blir blandat (ca 20 sekunder).
- 4 dl kokosflingor
- 0,5 dl vetemjöl
Tillsätt kokosflingor och vetemjöl.

Blanda.
Tillsätt det smälta smöret Kör med elvisp tills det är blandat (ca 10 sekunder).

Tillsätt smält smör.

Blanda.
Häll smeten i formen och bred försiktigt ut den.

Smeten i formen.
Grädda i nedersta delen av ugnen i 175°C i ca 30 minuter tills kakan är klar och har släppt kanten.

Grädda i ugnen.
Låt kakan stå kvar några minuter i formen, stjälp sedan upp den direkt på serveringsfatet.

Färdiggräddad ananastårta.

Tårtan på serveringsfat.

Nagga kakan med en provsticka. Skeda ananasspad (från burken med ananasringar) över kakan.
Låt kakan stå och safta till sig och svalna en timme (eller mer) i rumstemperatur.

Nagga med en provsticka.

Skeda över ananasspad.
Vispa grädden tjock. Bred ut grädden över tårtan.
- 3 dl vispgrädde
Bred ut grädden.
Låt den krossade ananasen rinna av. Lägg den sedan i mitten.
- 1 burk (ca 225 g) krossad ananas
Krossad ananas i mitten.
Skär ananasskivorna i mindre bitar. Lägg dem med breda sidan utåt på kakans ytterkant.

Tårtan är nu klar att servera men bli ännu godare om du låter den stå och safta till sig minst en timme i kylskåp.
- 1 burk (ca 200 g) ananas i skivor
Ananas i skivor.

Lägg på ananasbitarna och tårtan är klar.