Äppelkaka

Name: Äppelkaka
Prep time: P0Y0M0DT0H20M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H40M0.000S
Total time: P0Y0M0DT1H0M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: 100 g smör; 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 st ägg; 4 dl vetemjöl; 1,5 dl mjölk; 2-3 st äpplen; 2 msk strösocker; 0,5 msk kanel

En mycket god och saftig äppelkaka. Ett klassiskt svenskt och väl beprövat recept på en mjuk sockerkaka fylld med äpplen och kanel. Rekommenderas.

Äppelkakan på serveringfat — En klassisk svensk äppelkaka, en mycket god sockerkaka med äpplen och kanel. Måste provas!

5 (5)| 237 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme

Mängd: ca 12 bitar

Ingredienser:

Sockerkaka:

100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 st ägg
4 dl (240 g) vetemjöl
1,5 dl mjölk

Fyllning:

2-3 st äpplen
2 msk strösocker
0,5 msk kanel

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter
ev. elvisp

Så här bakar du äppelkaka:

Mät upp smör och strösocker. Låt stå framme så att smöret blir rumsvarmt.
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
Smör och strösocker.
Smörj och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smord och bröad form.
Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

Smör och strösocker ihoprört.
Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
- 2 tsk bakpulver
- 1 st ägg
Bakpulver och ägg tillsatt.

Jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
(Tänk på när du mäter upp vetemjölet att hälla upp det i litermått eller väga det. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen eftersom mjölet då packas och man tar för mycket vilket leder till en kompakt och torr kaka.)
- 4 dl (240 g) vetemjöl
- 1,5 dl mjölk
Vetemjöl och mjölk tillsatt.

Äppelkakesmeten klar.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.

Utbredd smet i formen.
Skala äpplen och skär i mindre bitar. (Bitarna behöver inte vara snygga.)
- 2-3 st äpplen
Skalade äpplen.

Äppelbitar.
Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
- 2 msk strösocker
- 0,5 msk kanel
Strösocker och kanel.

Strösocker och kanel blandat.

Äppelbitarna med kanel och strösocker.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.

Nedtryckta äppelbitar i smeten.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.

Färdiggräddad äppelkaka.

Äppelkakan kan serveras.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (90 g): 229 kcal, 35 g kolhydrater, 8 g fett, 3 g protein, 2 g fibrer

Serveringstips

Äppelkakan kan serveras med vaniljsås eller grädde så blir det som en efterrätt.

Tips för att undvika tillsatser

Använd äkta smör och ekologiskt vetemjöl.

Hållbarhet och förvaring

Äppelkakan går bra att frysa. Den håller sig minst 3 månader i frysen. I rumstemperatur håller sig äppelkakan minst 5 dagar.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Sara 2005-09-21 13:31

Ska testa denna kaka.... har nu plockat av våra äpplen =)

️ Skrivet av Hella 2005-07-05 22:22

Supergott!! Bjöd på denna på kalas idag och det blev en jättehit! Värmde själv upp den lite vid servering och hade glass och grädde vid sidan om... Måste provas....

️ Skrivet av a-k 2005-04-25 22:50

jag ska göra den imorgon och sälja i folkhemmets café i malmö imorgonkväll...

️ Skrivet av Medina 2005-04-16 20:58

ja ska göra kakan nu hoppas den smakar gott..:D:D:D

️ Skrivet av Annica 2005-03-12 18:56

denna var extremt god. :)

️ Skrivet av blizard 2005-03-07 23:02

Prøv også å bruk crunchy (søt frukostblanding med havre og rossin). Lag sukkerkaken, strø over crunchy - presse ned dette i degen - legg opp eplebiter på dette - strø kanelsukker over og inn o ovnen. Dette gir en mer kraftigere/fylldigere eplekake og holder til lite flere gjester. Er dog med vanillesås eller grädde.

️ Skrivet av D.C Formato 2005-02-27 12:09

Hmmm jag ska göra den nu...jag hoppas den blir god..

️ Skrivet av aaa 2005-01-16 16:19

nu e den i ugnen.. ser lite weard ut men..nog jätte goood..

️ Skrivet av häni 2005-01-09 19:11

Jag hoppas den blir god ;)

sassa : varför var den jätte äcklig ?

️ Skrivet av sassa 2004-12-05 15:53

den var jäätte äcklig

️ Skrivet av Stina 2004-10-20 11:13

Vem kommer på alla dessa goda recept? Det måste ta slut någon gång tycker man, men nej då.. Den här äppelkakan slår ändå andra varianter!

️ Skrivet av Axel 2004-09-09 18:57

Absolut den godaste äppelkakan enligt mig.