| Kräftskiva | Paj, Piroger & Pizza |

Ostpaj med skinka

God och enkelt recept på ost- och skinkpaj som du kan göra med vilken sorts skinka du vill och vilken sorts ost du vill.

Tid: 1 timme och 10 minuter, varav 40 minuter i ugnen

6 portioner

Ingredienser:

Pajdeg:

150 g smör
3 dl vetemjöl
- eller 1,5 dl grahamsmjöl och 1,5 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:

300 g skinka t.ex. julskinka/helgskinka, bacon, sidfläsk
200 g riven ost (gärna en lagrad med mycket smak)
3 st ägg
3 dl mjölk
1-2 krm malen muskotnöt
0,5 krm malen vitpeppar
ca 0,5 tsk salt

Ugn:

200 °C i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Gör först pajdegen. Mät upp smör, mjöl och vatten. Låt stå framme en stund så smöret blir rumsvarmt så blir det lättare att få ihop till en deg.
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
  - eller 1,5 dl grahamsmjöl och 1,5 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
Ingredienser till pajdegen.
Arbeta ihop till en pajdeg. Använd gärna elvisp eller matberedare.

Pajdegen.
Tryck ut degen i en pajform ca 22-25 cm i diameter. Ställ in pajformen i kylen eller frysen under tiden du gör fyllningen (helst minst 15 min i kylen).

Pajdegen uttryckt i pajformen.
Gör under tiden fyllningen. Riv osten. Skär skinkan i mindre bitar om du inte köpt färdigstrimlad.

(Om du använder otillagad skinka (sidfläsk eller bacon) bör du steka det i en het stekpanna först så det blir knaprigt. Häll av fettet, annars blir pajen för blöt.)
- 300 g skinka t.ex. julskinka/helgskinka, bacon, sidfläsk
- 200 g riven ost (gärna en lagrad med mycket smak)
Riven ost.

Rökt strimlad skinka.
Knäck äggen i en bunke. Tillsätt mjölk, vitpeppar, muskotnöt och salt efter behag. Vispa med handvisp till en jämn smet.
(Hur mycket salt man behöver beror mycket på hur salt skinkan är.)
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- 1-2 krm malen muskotnöt
- 0,5 krm malen vitpeppar
- ca 0,5 tsk salt
Ägg, mjölk, kryddor.

Vispa ihop.
Tillsätt den rivna osten och den strimlade skinkan och rör ihop allt till en smet som du sedan häller i pajskalet.

Tillsätt ost och skinka.

Blanda.

Häll i pajskalet.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200°C i 35-40 minuter.

Grädda i ugnen.

Färdiggräddad paj.

> recept> Ostpaj med skinka

4 (1) | 51 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (223 g): 537 kalorier, 25 g kolhydrater, 37 g fett, 26 g protein, 2 g fibrer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera pajen med mycket grönsaker, gärna en sallad och/eller morötter. Man kan om man vill garnera pajen med persilja vid servering.

Variationstips

Prova med olika sorts ost, t.ex. grevé eller prästost så får pajen en annan smak. Prova också gärna olika sorters skinka.

Hållbarhet och förvaring

Pajen förvaras i kylskåp och håller sig upp till en vecka. Den kan också frysas.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Sandra ️ Skrivet av Susanne 2023-05-21 17:44

Tack för din beräkning! Jag ska lägga till min beräkning här också, jag ser att det saknas, så tack för påminnelsen.😊 Kul att du tyckte om pajen! Tack för att du skrev! 🌸

️ Skrivet av Sandra 2023-05-11 16:22

God paj! Ville dela med mig av min uträkning av antal kcal på denna rätten. Med de ingredienser jag använde (inga lättprodukter) blev varje portion 466 kcal. Jag har då räknat på att pajen är 6 portioner totalt.

Mvh Sandra

️ Skrivet av gilbert andersson 2023-03-16 11:56

bra recept,blir en mycket god paj

webmaster

Svar till Madeleine ️ Skrivet av Susanne 2020-03-18 00:26

Du ersätter skinkan med något annat som är vegetariskt och köper en ost som är vegetarisk (en del vegetarianer har dock inga problem med att äta animalisk löpe). Salta gärna lite extra eftersom skinka är ganska salt och pajen blir god om den är lite lagom salt. Om du vill ha pajen vegansk så blir det svårare, då är det nog bättre att kolla på ett annat recept. Skriv gärna och berätta vilka ingredienser du tog och hur det blev om du provar!

webmaster

Svar till Bea ️ Skrivet av Susanne 2020-03-17 00:34

Vad kul att du tycker om min receptsida! Tack! ❤️