| GI | Tillbehör |

Pajdeg med olja

Den här pajdegen är verkligen enkel att göra. Degen kan röras ihop med en sked och går snabbt att trycka ut i pajformen. Sedan blir dessutom pajdegen väldigt god. Ett bra recept helt enkelt.

Tid: 25 min varav 15 i ugnen

1 paj, ca 4-5 portioner

Ingredienser:

1,5 dl grahamsmjöl
- eller 1,5 dl dinkelmjöl fullkorn
1,5 dl vetemjöl
- eller 1,5 dl dinkelmjöl
0,5 tsk salt
0,75 dl olivolja
- eller annan olja t.ex. rapsolja
- eller 75 g smör
0,5 dl vatten

Laktosfritt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform ca 25 cm i diameter

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Mät upp mjöl (välj något av alternativen) och salt i en bunke.

Blanda mjöl och salt.
- 1,5 dl grahamsmjöl
  - eller 1,5 dl dinkelmjöl fullkorn
- 1,5 dl vetemjöl
  - eller 1,5 dl dinkelmjöl
- 0,5 tsk salt
Mjöl och salt.

Mjöl och salt blandat.
Rör ner olivoljan. (Om du istället vill använda smör, skär det i mindre bitar och låt bli rumsvarmt innan du rör ihop det.)
- 0,75 dl olivolja
  - eller annan olja t.ex. rapsolja
  - eller 75 g smör
Tillsätt olivolja.

Blanda.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Med olivolja går det väldigt enkelt för hand med en sked men om du använder smör så är det enklast att använda elvisp med degkrokar.
(Om du inte får ihop degen till en boll och den mer liknar en smuldeg så gör det inte så mycket så länge den hänger ihop när du trycker ut den i pajformen i nästa steg.)
- 0,5 dl vatten
Tillsätt vatten.

Rör ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter.

Tryck ut degen i en pajform.

Nagga med en gaffel.
Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175°C i ca 15 minuter.

Grädda i ugnen.

Färdigt pajskal.

> recept> Pajdeg med olja

45 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 5 portioner (61 g): 246 kalorier, 24 g kolhydrater, 15 g fett, 3 g protein, 3 g fibrer

Serveringstips

Ett exempel på paj där denna pajdeg används är tacopaj.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Nathalie 2024-10-04 12:42

Har gjort den här pajdegen i flera år. Bra om man gillar pajdeg som är knaprig och lite grövre. Jag följer receptet rakt av, men man kan ju göra den med endast vetemjöl om man inte vill ha den lika grov.

️ Skrivet av Aa 2023-07-27 20:21

Alldeles för salt och fel konsistens. Blev inte bra alls.

️ Skrivet av Gabriella 2022-04-23 15:28

Älskar detta receptet blir alltid goda pajer. Då min son är glutenintollerant så gör jag degen glutenfri genom att byta ut mjölet mot grov mjölmix vilket blir lika gott som med dinkelmjöl

️ Skrivet av Katarina 2022-04-11 17:43

Detta recept använder jag varje gång till alla olika pajer jag gör! Tycker det är bäst! Blir lite knaprigt och sedan håller degen sig på plats i formen när den gräddas.

️ Skrivet av Lisbeth Dahlin 2020-08-07 09:52

Hej!

Olja gör degen laktosfri - toppen! Har du tips på vad jag ska använda för att få ett glutenfritt lite rustikare skal? Typ som med råg/graham?

Tips på ersättning för äggstanning?

Tack på förhand!

Se även dessa recept

Skaldjurspaj med spenat

Köttfärspaj

Tacopaj

Västerbottenpaj

Ostpaj med skinka

Kantarellpaj

Pestopaj

Ricottapaj

Recept och foto: Susanne Jarl