Recepten.se – Recept> Efterrätter> Ostkaka med keso

Ostkaka med keso

Recept på "falsk" ostkaka som man gör med keso till skillnad från äkta ostkaka då man använder ostlöpe och mjölk för att själv tillverka sin ostmassa. En mycket god och ganska nyttig efterrätt (mycket protein och lite socker och mjöl)! Denna ostkaka är väldigt enkel och arbetsinsatsen är liten men den tar drygt en timma i ugnen så lite måste man planera. Smaken är mycket god men inte riktigt lika god som äkta ostkaka.
ostkaka med keso
Mycket god och framförallt enkel ostkaka som du gör själv med detta recept. Ostkakan blir extra god om du även använder bittermandel.
Skriv ut   Mejla
Tid: 20 minuters jobb + 70 minuter i ugnen
Mängd: 8 portioner

Ingredienser:

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i ca 70 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Smörj en ugnsform som rymmer ca 1 ½ liter, eller ta två mindre formar. Smörj med smör, ett tips är att använda slickepott så går det enkelt.

    smord ugnsform
    Smord ugnsform.

  2. Vispa ägg och socker.

    ägg och strösocker
    Ägg och strösocker.
    ägg och strösocker vispat
    Ägg och strösocker vispat.

  3. Mal sötmandel och ev. bittermandel i en mandelkvarn.

    instruktion steg 3.1 ostkaka med keso
    Sötmandel och bittermandel.
    mald mandel
    Mald mandel.

  4. Vispa ner den malda mandeln och vetemjölet.

    vetemjöl och mald mandel
    Vetemjöl och mald mandel.
    smeten ihopvispad
    Smeten ihopvispad.

  5. Tillsätt mjölk och keso och vispa ihop.

    • 3 dl mjölk
      • eller  grädde av valfri fetthalt (eller en blandning av mjölk och grädde)
    • 500 g keso
    mjölk, keso tillsatt
    Mjölk, keso tillsatt.
    ostkakesmeten klar
    Ostkakesmeten klar.

  6. Häll smeten i formen.

    smeten i formen
    Smeten i formen.

  7. Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 1 timme och 10 min.

    instruktion steg 7 ostkaka med keso
    Grädda i ugnen.

  8. Låt den färdiggräddade ostkakan svalna och servera ljummen med färska bär eller sylt och vispad grädde.

    instruktion steg 8 ostkaka med keso
    Färdiggräddad ostkaka.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (138 g): 181 kcal, 14 g kolhydrater, 8 g fett, 12 g protein, 0 g fibrer

GI Tips

Ta lite mindre socker, ca 4 msk. Servera med färska bär och grädde utan socker.

LCHF Tips

Se recept på Ostkaka LCHF.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 4-6 dagar. Ostkakan kan också frysas ca 6 månader.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Isabella
Hade tänkt göra falsk ostkaka till Sverige-Ryssland matchen ikväll. Första gången=), och jag är nyfiken på hur det kommer smaka eftersom jag ÄLSKAR riktig ostkaka.
Recept och foto: Susanne Jarl