| Efterrätter | Tårtor & bakelser |

Vit Chokladkokostårta

En mycket god kokostårta med vit choklad som är enkel att göra och imponerar på gästerna. En god och saftig mjuk kaka som tårtbotten med kokosflingor och vit choklad i smeten. Sedan toppas den med en ljuvligt god vit chokladmousse och dekoreras sedan med bär. Väldigt god smak med kokos och vit choklad.

Tid: 90 minuter varav 40 minuters jobb

8 bitar

Ingredienser:

Tårtbotten:

100 g smör
100 g vit choklad
ca 0,75 dl kokosflingor (till att beströ formen)
2 st ägg
1 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor (till smeten)
1 dl vetemjöl

Vit chokladmousse:

50 g smör
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
0,5 dl florsocker

Garnering:

0,5 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär

Glutenfritt - Byt ut vetemjölet mot majsmjöl.

Ugn:

200 °C i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Mät upp smör och vit choklad i en kastrull. Smält på svag värme och blanda till en jämn smet. (Det får absolut inte koka.) Ta bort kastrullen från värmen och låt stå och svalna i rumstemperatur.
- 100 g smör
- 100 g vit choklad
Smör och vit choklad.

Smält smör och vit choklad.
Smörj en form, ca 20 cm i diameter, med löstagbar kant och beströ den med kokosflingor.
- ca 0,75 dl kokosflingor (till att beströ formen)
Smord form beströdd med kokosflingor.
Mät upp ägg och strösocker i en bunke. Vispa till en ljus pösig smet, använd gärna elvisp.
- 2 st ägg
- 1 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Tillsätt bakpulver och vispa till en jämn smet (använd gärna elvisp).
- 0,5 tsk bakpulver
Bakpulver tillsatt.
Tillsätt kokosflingor, vetemjöl och det smälta smöret blandat med chokladen.
Vispa eller rör snabbt ihop till en jämn smet. (Vispa/rör inte mer än att det är blandat.)
- 1 dl kokosflingor (till smeten)
- 1 dl vetemjöl
Vetemjöl, kokosflingor och smält smör blandat med choklad tillsatt.

Smeten blandad och klar.
Häll direkt upp smeten i formen och ställ direkt in i nedre delen av ugnen och grädda i 200°C i ca 15 minuter tills kakan fått lite färg och släpper från kanten.

Smeten i formen.

Kakan gräddas i ugnen.
Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. Låt den sedan kallna i kylen så att bottnen blir kylskåpskall innan du lägger på chokladmoussen.

Vit chokladmousse:

Mät upp smöret och den vita chokladen till chokladmoussen i en kastrull. Låt smälta på svag värme och rör om till en jämn smet. Tag bort kastrullen från värmen och låt svalna lite grann, till ljummet.
- 50 g smör
- 100 g vit choklad
Smör och vit choklad till chokladmoussen.

Smält smör och vit choklad.
Vispa grädden medelhårt i en bunke.
- 3 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Mät upp äggulor och florsocker i en annan bunke. Vispa till en pösig ljusgul smet.
- 3 st äggulor
- 0,5 dl florsocker
Äggulor och florsocker.

Äggulor och florsocker vispat.
Tillsätt den vispade grädden till de vispade äggulorna och florsockret och blanda till en jämn smet.

Vispade grädden tillsatt.

Grädden blandad med äggulor och florsocker.
Tillsätt till sist ner den smälta chokladen blandat med smöret som ska vara lite ljummet i temperatur. Rör ihop till jämn och fluffig smet.

Smält choklad och smör-blandningen tillsatt.

Vit chokladmousse klar.
Bred moussen över den kalla bottnen.
Förvara i kylskåp fram till servering.

Vit chokladmousse utbredd på kokosbottnen.
Vid servering: Lossa kanterna från formen och lyft över tårtan på serveringsfat. Dekorera med bär.
- 0,5 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär
Tårtan på serveringfat.

Tårtan dekorerad med bär.

> recept> Vit Chokladkokostårta

16 kommentarer

Variationstips

Den vita chokladen i tårtbotten kan bytas ut mot mörk choklad. Kokosflingor kan bytas ut mot hackad mandel.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Kirsi Chavez 2020-07-30 15:27

jag har gjort denna 3 ganger nu men den botten blir alltid sa hard och lag. jag fattar inte vad jag gor for fel? tycker inte moussen racker och den faller ner varje gang fast den har statt i kylen lange.

️ Skrivet av Sara 2019-08-12 01:54

Hej! Tror du att det skulle funka utan choklad i smeten?