> Efterrätter> Vit Chokladkokostårta

Vit Chokladkokostårta

En mycket god kokostårta med vit choklad som är enkel att göra och imponerar på gästerna. En god och saftig mjuk kaka som tårtbotten med kokosflingor och vit choklad i smeten. Sedan toppas den med en ljuvligt god vit chokladmousse och dekoreras sedan med bär. Väldigt god smak med kokos och vit choklad.

Kokostårta med vit chokladmousse — Tårtbotten med kokos och vitchoklad, med vit chokladmousse ovanpå, garnerad med blåbär och hallon.

16 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 90 minuter varav 40 minuters jobb

Mängd: 8 bitar

Ingredienser:

Tårtbotten:

100 g smör
100 g vit choklad
ca 0,75 dl kokosflingor (till att beströ formen)
2 st ägg
1 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor (till smeten)
1 dl vetemjöl

Vit chokladmousse:

50 g smör
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
0,5 dl florsocker

Garnering:

0,5 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär

Glutenfritt - Byt ut vetemjölet mot majsmjöl.

Ugn:

200 °C i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Mät upp smör och vit choklad i en kastrull. Smält på svag värme och blanda till en jämn smet. (Det får absolut inte koka.) Ta bort kastrullen från värmen och låt stå och svalna i rumstemperatur.
- 100 g smör
- 100 g vit choklad
Smör och vit choklad.

Smält smör och vit choklad.
Smörj en form, ca 20 cm i diameter, med löstagbar kant och beströ den med kokosflingor.
- ca 0,75 dl kokosflingor (till att beströ formen)
Smord form beströdd med kokosflingor.
Mät upp ägg och strösocker i en bunke. Vispa till en ljus pösig smet, använd gärna elvisp.
- 2 st ägg
- 1 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Tillsätt bakpulver och vispa till en jämn smet (använd gärna elvisp).
- 0,5 tsk bakpulver
Bakpulver tillsatt.
Tillsätt kokosflingor, vetemjöl och det smälta smöret blandat med chokladen.
Vispa eller rör snabbt ihop till en jämn smet. (Vispa/rör inte mer än att det är blandat.)
- 1 dl kokosflingor (till smeten)
- 1 dl vetemjöl
Vetemjöl, kokosflingor och smält smör blandat med choklad tillsatt.

Smeten blandad och klar.
Häll direkt upp smeten i formen och ställ direkt in i nedre delen av ugnen och grädda i 200°C i ca 15 minuter tills kakan fått lite färg och släpper från kanten.

Smeten i formen.

Kakan gräddas i ugnen.
Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. Låt den sedan kallna i kylen så att bottnen blir kylskåpskall innan du lägger på chokladmoussen.

Vit chokladmousse:

Mät upp smöret och den vita chokladen till chokladmoussen i en kastrull. Låt smälta på svag värme och rör om till en jämn smet. Tag bort kastrullen från värmen och låt svalna lite grann, till ljummet.
- 50 g smör
- 100 g vit choklad
Smör och vit choklad till chokladmoussen.

Smält smör och vit choklad.
Vispa grädden medelhårt i en bunke.
- 3 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Mät upp äggulor och florsocker i en annan bunke. Vispa till en pösig ljusgul smet.
- 3 st äggulor
- 0,5 dl florsocker
Äggulor och florsocker.

Äggulor och florsocker vispat.
Tillsätt den vispade grädden till de vispade äggulorna och florsockret och blanda till en jämn smet.

Vispade grädden tillsatt.

Grädden blandad med äggulor och florsocker.
Tillsätt till sist ner den smälta chokladen blandat med smöret som ska vara lite ljummet i temperatur. Rör ihop till jämn och fluffig smet.

Smält choklad och smör-blandningen tillsatt.

Vit chokladmousse klar.
Bred moussen över den kalla bottnen.
Förvara i kylskåp fram till servering.

Vit chokladmousse utbredd på kokosbottnen.
Vid servering: Lossa kanterna från formen och lyft över tårtan på serveringsfat. Dekorera med bär.
- 0,5 liter bär t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär
Tårtan på serveringfat.

Tårtan dekorerad med bär.

Kategorier

Information och tips

Variationstips

Den vita chokladen i tårtbotten kan bytas ut mot mörk choklad. Kokosflingor kan bytas ut mot hackad mandel.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Kirsi Chavez 2020-07-30 15:27

jag har gjort denna 3 ganger nu men den botten blir alltid sa hard och lag. jag fattar inte vad jag gor for fel? tycker inte moussen racker och den faller ner varje gang fast den har statt i kylen lange.

️ Skrivet av Sara 2019-08-12 01:54

Hej! Tror du att det skulle funka utan choklad i smeten?

webmaster

Svar till Patricia ️ Skrivet av Susanne 2018-02-05 15:49

Ja det tror jag. Den är ganska fast.

️ Skrivet av Patricia 2018-02-03 15:21

Kan man bygga den på höjden tro? Köra två stycken och stapla på varandra?
Med vänlig hälsning Patricia

webmaster

Svar till Anna ️ Skrivet av Susanne 2013-04-18 02:43

Ja det borde gå bra!

️ Skrivet av Anna 2013-04-17 11:22

Hej! Kan man göra denna tårta dagen innan och förvara den i kyl? Mvh Anna

webmaster

Svar till Annika ️ Skrivet av Susanne 2012-04-02 11:23

Ja botten är tillräckligt tjock däremot så vet jag inte hur bra den håller ihop eller om den smular sönder om man delar den, men jag tror att det borde gå. Lycka till och skriv gärna hur det blev om du provar! :)

️ Skrivet av Annika 2012-03-30 18:01

Är botten så tjock att den går att dela på så att man kan ha fyllning därimellan?

webmaster

Svar till malin ️ Skrivet av Susanne 2011-12-13 02:16

Ja det borde inte vara något problem.

️ Skrivet av malin 2011-12-12 22:19

Gâr den att göra dagen innan?

webmaster

Svar till Lilly ️ Skrivet av Susanne 2011-08-11 22:43

Jag tror att det vanligaste felet är att man smälter på för hög värme och kanske framföralt för länge. När man ser att det börjar ha smält färdigt så ska man ta bort kastrullen från värmen och låta det sista smälta av värmen i kastrullen. Man kan röra med en sked eller skaka på kastrullen för att få det att smälta snabbare och även utjämna temperaturen. På så vis undviker man för hög temperatur.

️ Skrivet av Lilly 2011-08-09 20:49

Jag förstår inte hur ni andra gjort er mousse, har smält smör och choklad hur många gånger somhelst och det funkar alltid. Har ni vatten i kastrullen eller för hög värme?

Förstår inte hur man kan misslyckas med smör och choklad..

️ Skrivet av Nicklas 2011-03-26 12:24

Likaså vi förstörde vår första omgång smält chocklad som i slutändan stelnade. Vi provade då igen, men denna gången med Rapsolja, det fungerade helt perfekt. Anledningen till att chockladen stelnar när man använder smör, är antagligen för att det finns vatten i det. Så prova Rapsolja!

️ Skrivet av Veronica 2010-05-13 18:48

Botten blev väldigt god, men moussen blev katastrof. Chokladen smälte inte helt i smöret och när man hällde i smör och choklad i grädden stelnade det snabbt som knäck och blev små hårda kulor på botten.. fick göra om moussen med ett annat recept utan smör, gick mkt bättre, resultatet blev i slutändan väldigt gott!

️ Skrivet av mmmmmm 2009-10-04 15:30

ser smaskigt ut!:p

️ Skrivet av elif 2009-09-12 15:29

hej! tack för recepten