| Efterrätter |

Svartvinbärspaj

En ljuvligt god svartvinbärspaj med knäckigt täcke som verkligen är superenkel att göra. Knäcktäcket görs enkelt genom att bara smälta smöret och blanda med övriga ingredienser så det blir väldigt lite disk och går väldigt snabbt att göra. Men framförallt så blir pajen så otroligt god och den blir glutenfri med mandelmjöl, men den går även att göra med vetemjöl om man hellre vill det men då blir den inte glutenfri.

Tid: ca 35 minuter

6 portioner

Ingredienser:

ca 4 dl svarta vinbär
ca 1 msk strösocker
ca 1 msk potatismjöl

Knäcktäcke:

150 g smör
3 dl havregryn
1,5 dl mandelmjöl
- eller 1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 dl (70 g) ljus sirap

Laktosfritt - Vanligt smör innehåller ytterst lite laktos annars finns laktosfritt smör. Servera med laktosfria tillbehör.

Glutenfritt - Med mandelmjöl blir pajen glutenfri. Vanliga havregryn kan innehålla ytterst små mängder gluten, är man väldigt känslig finns ren havre att köpa.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform eller annan form som tål ugn ca 22 cm i diameter

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Fördela de svarta vinbären i en pajform. Strö över strösocker och potatismjöl.
(Om bären är sura kan man ta mera strösocker och är de väldigt blöta så kan man ta mer potatismjöl.)
- ca 4 dl svarta vinbär
- ca 1 msk strösocker
- ca 1 msk potatismjöl
Svarta vinbär i en pajform.

Svarta vinbär med potatismjöl och strösocker.
Smält smöret i en kastrull. När drygt hälften av smöret smält kan man stänga av plattan och ta bort kastrullen från värmen och röra tills allt smör smält.
- 150 g smör
Smält smör.
Tillsätt havregryn, mandelmjöl (eller vetemjöl), strösocker och ljus sirap.
Rör ihop med en sked till en jämn smet.
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl mandelmjöl
  - eller 1,5 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl (70 g) ljus sirap
Ingredienser till knäcktäcket.

Knäcktäcket.
Klicka ut smeten (knäcktäcket) ovanpå de svarta vinbären.

Ogräddad svartvinbärspaj.
Grädda svartvinbärspajen i mitten av ugnen i 175°C ca 25 minuter tills knäcktäcket blivit gyllene.

Färdiggräddad svartvinbärspaj.
Låt svartvinbärspajen svalna något och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, glass eller vaniljsås.

En bit svartvinbärspaj.

> recept> Svartvinbärspaj

6 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (129 g): 455 kalorier, 44 g kolhydrater, 28 g fett, 6 g protein

Hållbarhet och förvaring

Överbliven svartvinbärspaj håller sig minst 1 vecka i kylskåp.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Maria B 2020-09-03 11:19

Vanlig havre innehåller ca 5% vete. Välj alltid glutenfri havre om du är glutenintolerant

webmaster

Svar till Maria Wahl ️ Skrivet av Susanne 2019-07-23 22:16

Ok, vad bra! Bra att veta också att det blev gott även utan mjöl! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Maria Wahl 2019-07-23 19:03

Jag körde utan mjöl, bara havregryn. Den blev jättegod!!

webmaster

Svar till Maria Wahl ️ Skrivet av Susanne 2019-07-18 23:14

Ja det är både 3 dl havregryn + 1,5 dl mandelmjöl eller vetemjöl. Det blir som en knäckig smuldeg. Möjligen skulle jag kunna tänka mig att om du tar vetemjöl istället för mandelmjöl kanske det fungerar lika bra med 1 dl.

️ Skrivet av Maria Wahl 2019-07-18 11:14

Men är det 3 dl havregryn OCH vetemjöl ...det blir väldigt mycket??