Pepparrotslax

Mycket gott och enkelt recept med laxfilé, pepparrot och grönsaker.

Tid: 50 min, varav 40 min i ugnen

6 portioner

Ingredienser:

800-1 000 g frysta wokgrönsaker
- eller 800-1 000 g andra grönsaker t.ex. morötter, blomkål, broccoli
800-1 000 g laxfilé i bit
3 dl vispgrädde
1-2 msk riven pepparrot
2 msk fiskfond
0,5 tsk salt
flingsalt
- eller vanligt salt

Glutenfritt

Utrustning:

1 st ugnsform

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Lägg grönsakerna i en ugnsform. Wokgrönsaker behöver inte tinas. Om du använder färska morötter, blomkål och broccoli så skär dessa i mindre bitar.
Lägg laxfilébiten ovanpå. Om fryst laxfilé används så tina den först.
- 800-1 000 g frysta wokgrönsaker
  - eller 800-1 000 g andra grönsaker t.ex. morötter, blomkål, broccoli
- 800-1 000 g laxfilé i bit
Wokgrönsaker.

Laxfilé.
Vispa ihop grädde, pepparrot, fiskfond och salt så att det blandas väl. Smaka av och tillsätt ev. mer pepparrot och salt.
- 3 dl vispgrädde
- 1-2 msk riven pepparrot
- 2 msk fiskfond
- 0,5 tsk salt
Pepparrot.

Blanda.
Häll gräddblandningen över fisken och grönsakerna. Strö över flingsalt eller vanligt salt.
- flingsalt
  - eller vanligt salt
Häll över laxen.
Tillaga mitt i ugnen i 200°C i ca 40 minuter eller tills laxen är genomstekt.

Stek i ugnen.

Färdiglagad.

> recept> Pepparrotslax

7 kommentarer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris, bulgur eller quinoa.

GI Tips

Servera med fullkornsris, fullkornsbulgur eller quinoa.

LCHF Tips

Servera som det är.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig i kylskåp minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Maria 2009-11-25 12:52

Med en bädd på purjolök och morötter (resten som vanligt) blir det SUPERGOTT!!!!!!

️ Skrivet av Christina 2009-03-28 13:06

Jättegott! Jag bytte ut grönsaker o pepparrot mot mina egna favoriter: blomkål/broccoli/morot, strödde finhackad röd chili (mild)o raspat citronskal över laxen 2:a ggr jag lagade rätten. Bra grundrecept som går att variera hur mycket som helst.

️ Skrivet av Roger 2009-02-03 15:47

Jag kompletterade med förstekt:
1/2 dl finstrimmlad rödbätta
1/2 dl finstrimmlad palsternacka
1 dl purjolök.
Bjudrätt!! Jättegott!!

️ Skrivet av Emma 2009-01-03 16:08

Ikväll blir det 3:e gången vi gör detta! Det är såå gott:)

️ Skrivet av Therese 2008-02-24 12:33

Inte min favorit. Tyvärr för den var väldigt enkel att göra. Lite för rinnig och för mycket pepparrots smak.