> Huvudrätter> Thailändsk currylax

Thailändsk currylax

Name: Thailändsk currylax
Prep time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H30M0.000S
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 600 g laxfilé; 500 g wokgrönsaker; ca 400 ml kokosmjölk; 1 msk röd currypasta; 2 msk fiskfond; 1-2 msk pressad lime; 1 msk farinsocker; 0,5 tsk salt

Denna thairätt med lax smakar mycket bra och är enkel att göra. Den thailändska smaken fås med röd curry, kokosmjölk och lime. Passar både till vardag och fest.

10 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

600 g (4 st à ca 150 g) laxfilé
500 g wokgrönsaker
ca 400 ml kokosmjölk
1 msk röd currypasta
2 msk fiskfond
1-2 msk pressad lime
1 msk brun farinsocker
0,5 tsk salt

Laktosfritt

Glutenfritt

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smörj en ugnssäker form med smör eller häll ut lite olja i botten.
Häll i wokgrönsakerna som inte behöver tinas.
- 500 g wokgrönsaker
Olja i en ugnsform.

Wokgrönsaker i ugnsform.
Lägg laxfilén ovanpå. Det går bra både med portionsbitar av laxfilé eller i en hel bit.
Salta.
- 600 g (4 st à ca 150 g) laxfilé
- 0,5 tsk salt
Laxfilé i bit ovanpå wokgrönsaker.

Salta på laxen.
Mät upp kokosmjölk, currypasta, fiskfond, limesaft och farinsocker i en bunke. Blanda.
- ca 400 ml kokosmjölk
- 1 msk röd currypasta
- 2 msk fiskfond
- 1-2 msk pressad lime
- 1 msk brun farinsocker
Ingredienser till såsen.

Såsen blandad.
Häll såsen över laxen och grönsakerna.

Häll på såsen.
Tillaga mitt i ugnen i 200°, ca 20 min eller tills laxen är genomstekt. Det tar ca 20 minuter för portionsbitar och lite längre tid, ca 30 minuter för en hel bit.
För att se att laxen är klar ta en kniv och kolla om laxens skivor lätt faller isär, färgen på fiskköttet ska vara blekrosa och inte genomskinligt.
Servera som det är eller med t.ex. kokt ris.

Laxen i ugnen.

Färdigstekt lax.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (395 g): 559 kcal, 13 g kolhydrater, 41 g fett, 35 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig bra i kylen minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Tåmas ️ Skrivet av Susanne 2012-03-04 20:39

Tack för bra tips! :)

️ Skrivet av Tåmas 2012-03-04 17:41

Mitt tips är att ha lite hackad ingefära i och byta ut fiskbuljongen mot thailändsk fisksås istället för att få det smaka thai

️ Skrivet av Marcus 2010-08-15 17:03

Står i ugnen och luktar fantastiskt...

️ Skrivet av Anna 2010-01-10 11:53

En mycket god och "lätt" (=ingen som känns tungt i magen) rätt. Funkar också med kyckling :) Faktiskt mycket bra.

️ Skrivet av Peter 2009-11-15 20:10

Enkelt, och mycket gott!!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-10-29 02:23

Svar till Daniel: Tack för bra tips! Jag ska prova det!

️ Skrivet av Daniel 2009-10-28 16:19

Skippa wokgrönsakerna och köp färska istället det blir så mycket godare. Lägga även gärna i lite citrongräs, limeblad och en skvätt fisksås. Det går även bra med vit fisk, laxen passar även mkt bra till paneng curry.

️ Skrivet av Madde 2009-05-06 16:18

Lättlagat och gott! rekomenderas varmt!

️ Skrivet av Jörgen 2007-03-25 13:47

Den här maträtten gillade hela familjen. Den smakar jättegott och är lättlagad.

️ Skrivet av nish 2006-10-04 12:33

jag gjorde den här maten o jag tyckte den blev jätte god.Annorlunda,just därför den smakade bra.jag tror att det blir supergott om man byter ut all fik ingredienser mot kyckling . Testa den.
TACK för en så bra sida.