️ Skrivet av
Hej! Jag använde mig av laxkotletter och det blev fantastiskt. Tack för den här fina recepten! Jag lagar inte ofta mat och det är så kul att lyckas och det är tack vore dina recepter!
Laxfilé på saltbädd med kokos
Mycket gott laxrecept med med smak från kokos och curry. Dessutom väldigt enkelt recept som går snabbt att göra. Godast blir det med färsk laxfilé.
Tid: 25 minuter
6 portioner
Ingredienser:
- 2-3 msk grovt salt
- ca 1 kg laxfilé
- 2 tsk pressad lime
- 1 tsk citronpeppar
- 0,5-1 tsk salt
- ca 0,5 dl kokosflingor
Sås:
- 2-3 tsk curry
- 3 dl kokosmjölk (extra creamy)
- 1 dl vispgrädde
- ca 2 msk fiskfond
- eller 1 st fiskbuljongtärning
- ev. 1 st liten röd lök
Glutenfritt
Utrustning:
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
> recept> Laxfilé på saltbädd med kokos
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med kokt bulgur eller ris.
Tips & tricks
Vill man ha en tjockare sås kan man reda den med vetemjöl eller idealmjöl.
LCHF Tips
Servera med grönsaker t.ex. kokt broccoli eller blomkål.
Hållbarhet och förvaring
Överbliven mat håller sig minst 5 dygn i kylskåp.
️ Skrivet av
En variant vi gör i min familj är att lägga filesidan neråt i saltet, då det ger mer smak till fisken! Här kan man också med fördel ta bort skinnet och krydda och strö över kokos! Busgott.... ;)
️ Skrivet av
Såsen behöver redas för att bli lite tjock annars vart den för tunn. Extra curry så blir det kanon. Mår bra att stå och dra över natten för att få riktig bra smak
️ Skrivet av
Testade att servera färsk pasta till. Blev jättegott! Var noga med att ta vanlig kokosmjölk och inte lätt- då blir det inte lika gott.
️ Skrivet av
Jättegott fast såsen blev inget bra. Ta extra curry annars blir det ingen smak. Även gott dagen efter!
