| Mellanmål | Muffins & Mjuka kakor | Tillbehör |

Matmuffins med salami

Goda matmuffins med fetaost, salami, soltorkade tomater och färsk basilika.

Tid: 35 minuter

12 st

Ingredienser:

4 st soltorkade tomater
0,5-1 krukor färsk basilika
6 skivor salami
150 g fetaost
3 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 st ägg
0,5 dl olja
1,5 dl mild naturell yoghurt
- eller 1,5 dl filmjölk

Utrustning:

12 st stora muffinsformar eller en muffinsplåt och ev. bullformar
ev. elvisp med vispar eller degkrokar

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i 20 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Smörj en muffinsplåt eller ställ upp stora muffinsformar i papp på en plåt. Det går också att lägga i bullformar i muffinsplåten vilket jag gjort på bilderna.
(Bullformarna är inte tillräckligt stadiga för att stå själva på en vanlig plåt. Anledningen till att använda bullformar är att de är mycket billigare än stora muffinsformar.)

Muffinsplåt med bullformar.
Hacka soltorkade tomater och basilikabladen. Skär fetaosten i kuber och skär salamin i strimlor.
- 4 st soltorkade tomater
- 0,5-1 krukor färsk basilika
- 6 skivor salami
- 150 g fetaost
Salami, fetaost, basilika och soltorkade tomater.

Hackat och skuret i små bitar.
Mät upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Blanda.
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
Mjöl, salt, bakpulver.

Blanda.
Tillsätt ägg, olja, yoghurt eller fil och arbeta snabbt ihop till en deg. Använd gärna elvisp med vispar eller degkrokar. Arbeta inte degen längre tid än att det är blandat till en jämn smet.
- 2 st ägg
- 0,5 dl olja
- 1,5 dl mild naturell yoghurt
  - eller 1,5 dl filmjölk
Ägg, olja, yoghurt.

Arbeta ihop.

Färdig muffinsdeg.
Fördela degen i formarna.

Degen i formar.
Fördela tomat, fetaost, salami och basilika i varje muffins. Tryck ner ordentligt i smeten, mer än vad jag gjort på bilderna eftersom det jäser upp i ugnen.

Fördela i formarna.

Tryck ner.
Grädda i mitten av ugnen, 200°C i 20 minuter.
Låt svalna. Ät ljumna eller kalla. Går bra att frysa.

Grädda i ugnen.

Färdiga muffins.

> recept> Matmuffins med salami

22 kommentarer

Serveringstips

Servera som tillbehör till mat eller ät som mellanmål.

GI Tips

Muffinsarna har medelhögt GI.

Hållbarhet och förvaring

De går bra att frysa och håller sig 3-6 månader i frysen.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Camilla Savan ️ Skrivet av Susanne 2016-10-05 21:12

Tack så mycket för allt beröm, vad glad jag blir! :) Nej jag har inget vanligt jobb sedan 7 år, recepten.se och mina egna appar är mitt jobb som är världens bästa där jag får göra allt det jag tycker är kul - programmera, designa, laga mat, baka, skriva och fotografera vilket jag är oerhört glad och tacksam för! Du sponsrar mig bara genom att besöka min sajt (reklamintäkter) och så finns även mina appar. :) Tack för att du skrev! Stor kram tillbaka!

️ Skrivet av Camilla Savan 2016-10-04 14:13

Tack för alla underbara recept. Gjorde dessa gudomliga muffins i söndags, gjorde min variant med fetaost och kalkon (min man är muslim). Du har så många bra recept och underbar inspiration, kan jag på något sätt sponsra dig? Du har, efter vad jag förstått, ett vanligt jobb, men din sida är ju helt fantastisk. Vill gärna stötta din fina, underbara blogg! Stor kram från Camilla och Mehmet. 😊

webmaster

Svar till Lotta ️ Skrivet av Susanne 2013-10-29 13:48

Tack snälla du! Verkligen jätteroligt att höra! :)

️ Skrivet av Lotta 2013-10-21 15:58

Ännu ett höjdarrecept! Alla mina gamla receptböcker kan jag slänga nu. Har aldrig funkat i alla fall. Här på din sajt har jag provat recept från alla kategorier och ALLTID blivit mer än nöjd. Kanonroligt och jag hoppas att du snart ger ut en bok med allt detta. Hör av dig när den finns i handeln så köper jag den direkt !Jag älskar också dina bilder steg-för-steg. Det är kanon ! TACK Susanne !

️ Skrivet av jenny 2013-08-21 21:35

Jag tycker det är enklare att blanda korv och ost i smeten och sedan klicka ut i formar. Bra mellanmål att ha med sig.