Recepten.se – Recept> Lunch> Lasagne

Lasagne

En klassisk pastarätt är denna goda lasagne med krämig ostsås. Det är enkelt men tar lite tid att göra men så blir det gott också! Den goda köttfärssåsen varvas med lasagneplattor och ostsås i en ugnsform. Sedan toppar man med riven ost och gräddar i ugnen. Det här receptet har jag gjort massor av gånger.
lasagne
Den färdiggräddade lasagnen serveras.
Skriv ut   Mejla
Tid: 1 timme
Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser:

Köttfärssås:

Ostsås:

Ovanpå:

  • ca 1 dl (ca 30 g) riven ost

Utrustning:

Ugn:

  • 225 °C i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter med över- och undervärme

Tillaga lasagne så här:

  1. Ta fram en form som någorlunda passar lasagneplattorna, så att de går att lägga ut och täcker ytan ganska bra. Formen jag använder är 20x30 cm men något mindre ca 20x25 cm tror jag skulle passa ännu bättre.

  2. Börja med köttfärssåsen. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Stek lök och köttfärs så att löken blir blank och fin och köttfärsen får lite färg.

    stek lök och köttfärs
    Stek lök och köttfärs.

  3. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas chilipeppar eller några varv på kryddkvarnen chili explosion.

    tillsätt tomater m.m.
    Tillsätt tomater m.m.

  4. Låt koka på svag värme, gärna under lock, ca 20 minuter. Gör gärna ostsåsen under tiden. Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.

    köttfärssåsen småkokar
    Köttfärssåsen småkokar.

  5. Börja med ostsåsen: Mät upp mjölet i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt och tillsätt en mindre del av mjölken ca 1.25 dl kan vara lagom att börja med till 4 msk mjöl.

    Vispa ut mjölet i den mindre delen av mjölken först och vispa därefter ner resten av mjölken till en jämn blandning.

    vispa ut mjölet i lite av mjölken
    Vispa ut mjölet i lite av mjölken.
    mjöl utvispat i mjölk
    Mjöl utvispat i mjölk.
    vispa ner resten av mjölken
    Vispa ner resten av mjölken.

  6. Låt koka upp under omrörning. Sänk värmen när det kokat upp och låt småkoka ca 3 minuter. Tillsätt salt. Rör om och smaka och tillsätt ev. mer salt.

    koka upp under omrörning
    Koka upp under omrörning.

  7. Tillsätt den rivna osten. Rör tills osten smält. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.

    • ca 2 dl (ca 70 g) riven ost
    tillsätt riven ost
    Tillsätt riven ost.
    färdig ostsås
    Färdig ostsås.

  8. När köttfärssåsen och ostsåsen är klar är det dags att lägga ihop lasagnen.

    (OBS! Läs på förpackning hur länge lasagneplattorna ska tillagas. Om det är mer än 20 minuter bör du förkoka dem innan du använder dem i lasagnen, alternativt ha lasagnen längre tid i ugnen än angiven tid nedan annars kommer det bli en hård lasagne.)

  9. Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på 3 av plattorna.

    hälften av ostsåsen
    Hälften av ostsåsen.
    3 st lasagneplattor på ostsåsen
    3 st lasagneplattor på ostsåsen.

  10. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på tre plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen ovanpå.

    hälften av köttfärssåsen
    Hälften av köttfärssåsen.
    3 st lasagneplattor ovanpå köttfärsen
    3 st lasagneplattor ovanpå köttfärsen.
    andra hälften av köttfärssåsen
    Andra hälften av köttfärssåsen.

  11. Lägg på de sista tre plattorna. Häll på resten av ostsåsen. Strö över riven ost.

    • ca 1 dl (ca 30 g) riven ost
    3 st lasagneplattor läggs på
    3 st lasagneplattor läggs på.
    resten av ostsåsen
    Resten av ostsåsen.
    strö över riven ost
    Strö över riven ost.

  12. Ställ in mitt i ugnen i 225°C i ca 15-20 minuter eller så lång tid som krävs för att lasagneplattorna ska bli mjuka (läs på förpackningen). Du kan behöva lägga på ugnsfolie för att den inte ska bli bränd ovanpå om du har den inne längre än 20 minuter.

    Servera!

    färdig lasagne
    Färdig lasagne.
    en bit lasagne
    En bit lasagne.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (370 g): 463 kcal, 43 g kolhydrater, 19 g fett, 30 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med morötter eller en sallad.

Tips & tricks

Om man har lasagneplattor som behöver tillagas väldigt länge så kan man även koka dessa före användning så tar det inte så lång tid i ugnen. Läs på lasagneförpackningen.

GI Tips

Använd fullkornslasagneplattor.

Variationstips

Byt ur buljongen mot 2 finrivna morötter och en bit finriven rotselleri. Det lyfter köttfärssåsen och man slipper buljongen som tyvärr ofta innehåller olika tillsatser.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven lasagne i kylskåp. Den kan också frysas in och håller sig då minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Selma ️ Skrivet av Susanne
Hoppas du tycker om lasagnen!
️ Skrivet av Selma
Imorgon ska prova
️ Skrivet av Christer
Stor hjälp av bilder och text för en novis i köket👍
️ Skrivet av Annette
Mkt bra recept- använt det under många år. Rekommenderas🙋‍♀️
️ Skrivet av Michelle
Super god
️ Skrivet av Thomas
Kalasgott blev det! Tack för ett bra recept!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Annica ️ Skrivet av Susanne
Vad glad jag blir att ni tycker om receptet! Tack också för bra tips!
️ Skrivet av Annica
Detta recept har blivit en vardagsfavorit hos oss! Alla i familjen älskar den, från barn till vuxen. Vi gör den glutenfri med glutenfria lasagneplattor (vi tycker ICAs funkar bäst) och ersätter vetemjölet med majsstärkelse. Funkar fint!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Paul ️ Skrivet av Susanne
Det är klart du kan ha smör i ostsåsen om du vill det. Men det behövs inte. Ost innehåller ganska mycket fett.
️ Skrivet av Paul
Borde det inte vara smör i ostsåsen? Grunden är kanske inte en bechamelsås?
️ Skrivet av Sten
Så bra och pedagogiskt!!
Jag lägger gärna plattorna i en fuktig handduk innan.
Kör Béchamelsås med kycklingbuljong och rejält med muskot i stället för ostsåsen för att det blir billigare.
️ Skrivet av Bartek
Denna lasagne är enkel och väldigt god.
Jag rekommenderar dock att göra närmre en liter sås för att den skall bli sådär härligt krämig.

För dig som har ugnssäkra matlådor hemma kan jag rekommendera att tillaga lasagnen i dessa. Då vet du att du har lasagne att ta med dig. Även om du inte äter en hel låda kan den bit du vill ha lätt flyttas till, och passa perfekt i, den matlåda du skall ta med dig.
️ Skrivet av Veronika
Så otroligt god 😃jag och min sambo åt upp hela till middag 😄
️ Skrivet av Bitte
Helt suveränt blev det. Du Sussane din sina är en av de bästa och perfekt för både mig och min son som nyss har flyttat till eget boende , han lagar mycket från dina goda recept.
Hoppas du kommer att fortsätta med denna sida.
Kram på're från Dalarna
️ Skrivet av Juliana Johnsson
Blev supergott! Använde qournfärs och la till vitlök, timjan och oregano och sedan muskotnöt och vitpeppar i ostsåsen :)
️ Skrivet av Mona
Väldigt god.
️ Skrivet av Petter
Två kompletterande tips:
1. Om man har fullkornsplattor, så kan man lägga dem i blöt i formen medan man förvereder resten, så går det snabbare i ugnen sen.
2. Om man lägger ett lager plattor i botten, så blir det stadigare, och är lätt att ta och flytta till tallrik/matlåda.
️ Skrivet av Anders Beckman
Hej, bra recept och tips m.m. Lätt att följa även fö en novis. Dessutom väldigt gott.

Mvh

Anders
️ Skrivet av Jonas Lundberg
jag följde receptet men använde älgfärs den blev så pass god att jag var tvungen att föreviga den till min portfolio :)
http://jlphoto.se/portfolio/
️ Skrivet av Birgitta Waker
Den verkarde vara mycket god , så jag bestämde mig för att prova. Tyvärr blev nog ett stort misslyckande . Inte beroende på receptet utan för att jag klantade till det. Den blev inte helt oätlig men inte långt ifrån
Hur gör man för att såsen inte ska bränna vid bottnen? Jag försökte sila den men det blev inte särskilt lyckat, men bättre i alla fall. Ska prova en gång till.
️ Skrivet av Viveca
Toppen recept. Jag gjorde köttfärsen lite lösare med vatten då jag tycker om lite lösare lasagne.
Tack för alla bra recept.
️ Skrivet av Amal
Tack att du lära mig so mycket. Jag gillar bilden. Den är under lätar om man kan inte so mycket svenska. Jag lärde hus dig so mycket . Hoppas att du låger mera mat

Mvh

Amal
️ Skrivet av Arno Öhman
Kan man tillverka i microugn? Om hur gör man om inte finns vanlig ugn
️ Skrivet av john
Mycket gott!
Och som alltid här, en suveränt bra beskrivning.
Man blir verkligen vägledd.
Beröm beröm.
️ Skrivet av Helena
Absolut bästa lasagnen! Så lätt och så gott! Har tappat räkningen totalt hur många gånger jag gjort denna. Stor helgfavorit i familjen! Tack för detta recept :)
  1   2   3   nästa sida
Recept och foto: Susanne Jarl