| Småkakor |

Mandelmusslor

Baka goda klassiska mandelmusslor. Antingen kan man använda gamla hederliga mandelformar eller också kan man använda nya silikonformar. Med silikonform slipper man smörja och inte en enda kaka går sönder. Storleken och utseendet skiljer dock lite.

Tid: 1 timme

50 st

Ingredienser:

2 dl (125 g) sötmandel
3 st bittermandlar
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
1 st ägg
4 dl (240 g) vetemjöl

Garnering:

ev. 2 dl vispgrädde
ev. färska bär eller sylt

Vegetariskt

Utrustning:

ev. småkaksform

Ugn:

200 °C i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smörj mandelformarna noga med smält smör. Behöver ej göras med silikonform. Ställ på en plåt.
Mät upp sötmandel och bittermandel, samt strösocker och vaniljsocker i en matberedare med kniv. Mixa fint.
- 2 dl (125 g) sötmandel
- 3 st bittermandlar
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Sötmandel, bittermandel, strösocker, vaniljsocker.

Fint mixad mandel och socker.
Tillsätt rumsvarmt smör i bitar, ägg och vetemjöl. Kör tills det blir en deg.
(Tänk på att hälla upp mjölet eller väga det. Gräv inte med decilitermått för då packas mjölet och det blir för mycket.)
- 200 g smör
- 1 st ägg
- 4 dl (240 g) vetemjöl
Smör, ägg, vetemjöl tillsatt.

Degen klar.
Tryck ut deg i formarna. Skär kanterna jämna med en kniv om det behövs. Låt stå i kylskåp ca 15 minuter.

Degen uttryckt.
Grädda mandelmusslorna i mitten av ugnen, 200°C, ca 8-10 minuter.
De ska vara lite bruna runt kanterna och torra i mitten. Kakorna ska bli genomgräddade.

Färdiggräddade mandelmusslor.
Låt svalna, så att du kan ta i dem. Om du använder mandelformar: vänd dem och knacka på undersidan med t.ex. skaftet på en trägaffel. Kläm försiktigt på formarnas kanter, så lossar kakorna lättare. Om du använder silikonformar kan man lätt trycka ut dem underifrån. Låt dem kallna.

Mandelmusslorna svalnar.
Vid servering: Lägg på en klick vispad grädde och garnera med t.ex. lingon, hallon eller blåbär.
- ev. 2 dl vispgrädde
- ev. färska bär eller sylt
Mandelmusslor utan fyllning.

Mandelmusslor med fyllning.

> recept> Mandelmusslor

4 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (15 g): 74 kalorier, 7 g kolhydrater, 5 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Mandelmusslorna håller sig minst 2 veckor i rumstemperatur. De kan också frysas och håller sig då minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Alexandra 2022-03-21 20:20

Hej Sussane! Jag ville bara säga att jag älskar din sida. Är 25 år och har använt din sida sedan jag var barn/ung tonåring. I mer än 10-13 år vet jag.

Använder nästan bara din sida för att titta på recept! Sidan är gullig och unik, har söta färger och allmänt lätt att hitta recepten på hemsidan. Och recepten är goda!

Även gillar jag att recepten uppdateras!
Kul att denna sida fortfarande är igång! Kram.

️ Skrivet av Gunnel 2021-12-07 10:22

Smörjer aldrig metallformarna innan trycker ut degen i dem. Precis bakat 40 st och alla hela. Ugnen ställer jag på 175 grader, inne ca 10-12 min. Ser på färgen då klara Receptet ungefär som det ovan men inga bittermandlar eller vaniljsocker. Räcker ju med exv frukt, grädde man lägger i då serverar dem.

️ Skrivet av Vera🇫🇷🥖😂😂 2021-12-05 17:50

J'aime cela! (Jag är fransk, det betyder att jag älskar detta recept!)
Det liknar lite en dessert som jag gjorde när jag bodde i Frankrike offa, jag är alltså född i Frankrike men bor i Sverige men har ju kvar mina kära minnen!!! Bringade verkligen fram gamla goda tider på ett bra sätt. Gott. Á bientôt. (”hejdå” på franska )
-Vera

️ Skrivet av Solveig 2021-08-27 18:47

Hej, Så bra och enkelt det verkar med silikonformar jag har t o m kastat bort mina gamla mandelformar, orkade inte hålla på att pressa ut degen i dem. Nu ska jag omgående köpa silikonformar! Kan du tala om för mig hur många mandelmusslor jag bör få ut av degen om jag gör enligt ditt recept? I övrigt är jag väldigt glad över att du ofta har så bra och tydliga recept! Hälsningar, Solveig