Recepten.se – Recept> Efterrätter> Kladdkaka LCHF

Kladdkaka LCHF

Fantastiskt god kladdkaka som smakar som kladdig chokladmousse. Salta jordnötter till chokladen passar verkligen perfekt. Servera med vispad grädde till. Ät inte för mycket bara!
kladdkaka lchf
Kladdkaka LCHF, otroligt god, faktiskt godare än vanlig kladdkaka om du frågar mig.
Skriv ut   Mejla
Tid: 25 minuter + tid för att svalna och stelna minst 30 min
Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

Servering:

Glutenfritt
Vegetariskt

Utrustning:

  • ugnsform (storleken spelar inte så stor roll)

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i 6 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka. När hälften av chokladen smält kan du ta bort kastrullen från plattan så smälter resten av befintlig värme.

    Rör om till en jämn och fin chokladsmet.

    instruktion steg 1.1 kladdkaka lchf
    Smör och mörk choklad.
    instruktion steg 1.2 kladdkaka lchf
    Smält på svag värme.
    instruktion steg 1.3 kladdkaka lchf
    Chokladsmeten.

  2. Mät upp ägg, sötströ och vaniljpulver i en vispskål. Vispa till en ljus fluffig smet, ca 30 sekunder med elvisp på högsta hastighet.

    instruktion steg 2.1 kladdkaka lchf
    Ägg, sötströ och vaniljpulver.
    instruktion steg 2.2 kladdkaka lchf
    Vispa.

  3. Rör ner chokladsmeten och blanda ihop till en jämn smet, ca 15 sekunder med elvisp på lägsta hastighet.

    instruktion steg 3.1 kladdkaka lchf
    Häll i chokladsmeten.
    instruktion steg 3.2 kladdkaka lchf
    Blanda ihop.

  4. Häll chokladsmeten i en ugnsform som kan vara i vilken storlek du vill. Ju större form desto tunnare kaka och tvärtom. Eftersom kakan är så kort tid i ugnen spelar ugnsformens storlek inte någon större roll. Formen behöver inte smörjas.

    instruktion steg 4 kladdkaka lchf
    Smeten i ugnsform.

  5. Hacka jordnötterna med en vass kniv.

    instruktion steg 5.1 kladdkaka lchf
    Hacka jordnötter.
    instruktion steg 5.2 kladdkaka lchf
    Hackade jordnötter.

  6. Strö de hackade jordnötterna över chokladsmeten.

    instruktion steg 6 kladdkaka lchf
    Klar för ugnen.

  7. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 6 minuter i 175°C. (Ja det ska vara så kort tid.)

    instruktion steg 7 kladdkaka lchf
    Grädda kladdkakan.

  8. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp fram till servering. Om du har bråttom så kan jag tipsa om ställa formen på frysklampar så kyler och stelnar det snabbt.

    Vispa grädden och servera med den! Ät och njut!

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (153 g): 624 kcal, 26 g kolhydrater, 59 g fett, 11 g protein, 1 g fibrer

LCHF Tips

Välj en choklad med hög kakaohalt. Sedan så får man även tänka på att inte äta för mycket för den här kakan är riktigt supergod!

Hållbarhet och förvaring

Kladdkakan håller sig i kylskåp minst en vecka.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
webmaster
Svar till Marianne ️ Skrivet av Susanne
Vad bra, tack för tipsen!
️ Skrivet av Marianne
Istället för jordnötter rostade jag pumpakärnor i en torr stekpanna och strödde över kakan. Jag strödde även över lite flingsalt. Det blev riktigt gott. Serverade även en god vaniljglass till.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Marianne ️ Skrivet av Susanne
Jag har tyvärr inga idéer om vad man skulle kunna byta ut de salta jordnötterna mot i det här receptet. Skriv gärna om du kommer på något bra!
️ Skrivet av Marianne
Finns det något bra alternativ till jordnötterna? En av personerna som jag tänkte bjuda på kakan är nötallergiker.
️ Skrivet av Sofia
Vad betyder LCHF? :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anki ️ Skrivet av Susanne
Ja den ska bli mer som pudding, väldigt kladdig. :) Jag vet faktiskt inte hur man kan göra den kakigare. Skriv gärna om du kommer på något bra!
️ Skrivet av Anki
Är det meningen att den ska bli mer pudding än kaka i konsistensen?

God är den, iallafall. Jag använde Lindt 90% kakao. Mycket mäktigt och tillfredsställande. Jordnötterna lyfter den verkligen, med sältan och knaprigheten. Denna bakar vi igen.

Om det nu ÄR meningen att den ska bli pudding-ig, tror du då att man kan göra den kakigare med exempelvis kokosmjöl? Eller fler ägg? Längre baktid?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Elin ️ Skrivet av Susanne
Roligt att höra! :)
️ Skrivet av Elin
Helt fantastiskt god!! Har blivit en favorit.
️ Skrivet av Anna
Supergott med jordnötter!
Recept och foto: Susanne Jarl