️ Skrivet av
blev mina barns nya favorit bullar !!!
> Frukost> Frukostbullar
Frukostbullar
Nyttigt och gott frukostbröd med kli och rågmjöl. Ett recept på goda och nyttiga småbröd till frukost. Dessa frukostbullar blir en perfekt start på dagen. De är även goda som tillbehör till lunch eller kvällsmat.
Tid: 1 timme 50 minuter varav 70 minuters jäsning och 10 minuter i ugnen
Mängd: 24 st
Ingredienser:
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 2 tsk strösocker
- 1 dl kruskakli
- eller 1 dl vetegroddar
- eller 1 dl vetekli
- 2 dl grovt rågmjöl
- eller 2 dl grahamsmjöl
- 7 dl ljust lantbrödsmjöl
- eller 7 dl rågsikt
- 3-4 dl vetemjöl special
- eller 3-4 dl vetemjöl
Vegetariskt
Ugn:
- 225 °C i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter med över- och undervärme
- 200 °C i mitten av ugnen i 12-15 minuter med varmluftsfunktion
Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till 37 grader. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av mjölken, oljan (som ska vara rumsvarm - värm den annars tillsammans med mjölken), salt och socker. Rör om.
Använd helst sedan elvisp med degkrokar eller annan maskin för att arbeta ihop degen. Tillsätt kruskakli, rågmjöl, lantbrödsmjöl och till sist vetemjölet. Idealiskt är att arbeta degen ca 5 min med maskin tills det mesta av mjölet är inarbetat och degen släpper bunkens kanter. Strö över lite vetemjöl och låt den sedan jäsa 30-40 minuter under bakduk.
Knåda degen på mjölat bakbord så att luftbubblorna trycks ut. Dela sedan degen i två delar. Dela sedan varje degdel i 12 små degkluttar som du rullar till bollar och lägger på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225°C ca 8-10 minuter med över- och undervärme eller med ugnen inställd på varmluft i 200°C i 12-15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Näringsvärden
Näringsvärde per bulle (57 g): 138 kcal, 22 g kolhydrater, 3 g fett, 4 g protein, 2 g fibrer
Tips & tricks
Utmärkt att frysa och inte tina mer än man äter upp så får man alltid färskt bröd!
️ Skrivet av
jag älskar bullarna,
men jag byter ut ljust lantbrödsmjöl mot mörkt-tror det blir lite nyttigare så.
men jag byter ut ljust lantbrödsmjöl mot mörkt-tror det blir lite nyttigare så.
️ Skrivet av
Dem blev superbra, mina barn gilla dem massor.. Tummen upp!
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Sandra: Nej, pensla dem behöver man inte göra.
️ Skrivet av
Ska man inte pensla dem med nått innan dem ska in i ugnen
️ Skrivet av
Har just gräddat färdigt,och smakat blev ju supergoda.
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Tessan: Nej degen ska inte vara jättekladdig. Lite kladdig är den ju alltid, men inte jättekladdig. Den ska släppa bunkens kanter. Tillsätt mera mjöl om degen är för kladdig. När den jäst färdigt kan du också knåda in mer mjöl om degen är för kladdig.
️ Skrivet av
Jag vet inte vad det vart för fel på mina frukostbullar... Håller på att jäsa degen nu, Ska den vara jätte "kladdig" för det är min???
️ Skrivet av
Jag lade till russin i degen, vilket gjorde bullarna underbart goda och fruktiga:)
️ Skrivet av
Ska snart in med dem i ugnen, spännande.. första gången jag bakar bröd. receptet var inte svårt.
️ Skrivet av
Dottern på 6 år sa "MERA sådana frukostbullar mamma". Det säger väl allt om hur dom smakar:))
webmaster
️ Skrivet av
Svar till sofiee: Nej du kan göra dem i någon annan form än runda. Tänk på att om du gör dem i någon annan storlek så måste du anpassa ugnstemperaturen och tid i ugnen. (Större bullar - lägre temperatur och längre tid) så att de blir genomgräddade utan att bli brända.
️ Skrivet av
måste man göra dom i den formen?
️ Skrivet av
Dom ser ruskigt smaskiga ut!
️ Skrivet av
Bra grund för att göra min egna frukostbulls variant. Bytte ut lite & lade till lite.. Så nu luktar det underbart i lägenheten!
️ Skrivet av
Hej
Ja, då var det först gången som man hade lagt bröd. Vi får väl se hur de smakar nu=-)
Ja, då var det först gången som man hade lagt bröd. Vi får väl se hur de smakar nu=-)
️ Skrivet av
Håller med sofiaa. Mer salt till receptet så blir det nog bra dock.
Kan rekommendera att baka in lite ost i mitten av bullen också. Det blev riktigt lyckat.
Kan rekommendera att baka in lite ost i mitten av bullen också. Det blev riktigt lyckat.
️ Skrivet av
Mycket goda bullar som blev omtyckta av hela familjen!
️ Skrivet av
oj det var inget roligt recept då bullarna inte smakade något.
webmaster
️ Skrivet av
De har hyfsat lågt GI. Men vill du ha riktigt nyttigt bröd rekommenderar jag rågflingebullar.
️ Skrivet av
Kan detta bli lågt GI på något sätt?
Första sidan
Fiberrika brytbröd
Morotsbröd
Solrosfrallor
Rågrutor
Rågsiktskakor
Rågflingebullar GI-bröd
Scones
Mörkt filmjölksbröd