> Småkakor> Pepparkakor

Pepparkakor

Name: Pepparkakor
Prep time: P0Y0M0DT5H0M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT5H0M0.000S
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g smör; 5 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 1 msk ingefära; 2 msk kanel; 1 msk nejlikor; 2 tsk kardemumma; 1 msk bikarbonat; 2 dl vatten; 15 dl vetemjöl

Baka dessa goda pepparkakor, ett av våra mest klassiska julrecept. Det här receptet är väl beprövat och ger mycket goda kakor med pepparkakskryddorna ingefära, kanel, kardemumma och nejlikor till lucia och jul eller andra tillfällen.

Hembakade kakor är så mycket godare än köpta och man slipper tillsatser och råvaror av sämre kvalité. Det är inte svårt att baka själv, men lite tid och tålamod krävs.

Tänk på att göra pepparkaksdegen i god tid eftersom den behöver minst ett dygn i kylskåp.

Pepparkakor — Mycket goda och fina pepparkakor: stjärnor, hjärtan, damer och grisar.

5 (1)| 147 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: räkna med 5 timmar, tänk på att göra degen minst 1 dygn innan

Mängd: ca 300 st

Ingredienser:

Pepparkaksdeg:

300 g smör
5 dl (425 g) strösocker
1 dl (140 g) ljus sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda nejlikor
2 tsk malen kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl (200 g) vatten
15 dl (900 g) vetemjöl

Vegetariskt

Utrustning:

pepparkaksmått
kavel
ev. köksmaskin med vispskål och mördegsvispar
eller elvisp med degkrokar

Ugn:

200-225 °C i mitten av ugnen i 4-5 minuter med över- och undervärme

Så här bakar du pepparkakor:

Mät upp smör, strösocker och ljus sirap och låt stå framme en stund så att smöret blir mjukt. Skär gärna smöret i mindre bitar så går det fortare.
- 300 g smör
- 5 dl (425 g) strösocker
- 1 dl (140 g) ljus sirap
Smör, strösocker, ljus sirap.
Arbeta ihop till en jämn smet. Använd en köksmaskin med mördegsvispar eller elvisp med degkrokar som du kan använda genom alla steg i receptet tills pepparkaksdegen är klar.
(Köksmaskin med mördegsvispar är att föredra eftersom detta blir en ganska tung deg med mycket vetemjöl.)

Smör, strösocker och sirap blandat.
Tillsätt sedan ingefära, kanel, nejlikor, kardemumma och bikarbonat. Rör ihop till en jämn smet.
- 1 msk malen ingefära
- 2 msk malen kanel
- 1 msk malda nejlikor
- 2 tsk malen kardemumma
- 1 msk bikarbonat
Tillsätt kryddor och bikarbonat.

Rör ihop allt.
Häll på vattnet.
- 2 dl (200 g) vatten
Häll på vatten.
Mät upp vetemjölet i litermått eller väg det. (Gräv inte med decilitermått för då är risken stor att du tar alldeles för mycket mjöl.)
Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget och arbeta in i degen. Om du inte använder någon maskin till detta så knåda in mjölet för hand på ett bakbord.
- 15 dl (900 g) vetemjöl
Mät upp vetemjöl.

Arbeta in vetemjöl.

Pepparkaksdegen klar.
Svep in pepparkaksdegen i plastfolie och lägg in i kylen minst 1 dygn.

Pepparkaksdegen insvept i plastfolie.

Utbakning:

Tag fram en bit i taget av pepparkaksdegen och kavla ut den tunn på ett bakbord.

Kavla ut degen.
Tag ut pepparkakor med mått, ta loss från bakbordet med hjälp av en tunn stekspade och lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper.
(Pepparkakorna blir jämnare och finare om man inte använder bakplåtspapper.)

Använd pepparkaksmått.

Lägg på plåtar.
Grädda i mitten av ugnen i 200-225°C i 4-5 minuter.
Tag loss pepparkakorna direkt från plåten och lägg på plant underlag för att svalna, detta gäller framförallt om du inte använder bakplåtspapper eftersom pepparkakorna då kan fastna i plåten och lätt gå sönder.

Grädda pepparkakorna.

Gräddade pepparkakor.

Kategorier

Baka till jul |
Småkakor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per pepparkaka (7 g): 26 kcal, 4 g kolhydrater, 1 g fett, 0 g protein, 0 g fibrer

Planeringstips

Gör pepparkaksdegen i god tid, minst ett dygn innan utbakning och gräddning. Pepparkaksdegen håller sig minst 3 veckor i kylskåp eller minst 3 månader i frysen. Tänk på att plasta in den så den inte torkar.

Hållbarhet och förvaring

Pepparkakorna kan förvaras i plastburk eller plåtburk med lock i 1-2 månader i rumstemperatur eller svalare. De kan också frysas, då håller de sig 3-6 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Josefin 2016-11-26 09:59

Dags att göra årets pepparkaksdeg, har använt det här receptet sen jag hittade det och älskar det mer och mer för var år som går. En tsk malda pomeranskal i smeten är ett hett tips!

webmaster

Svar till anonymt ️ Skrivet av Susanne 2015-12-31 10:47

Ok, bra att veta. Man ska inte göra pepparkakor utan sirap alltså, utan följa receptet helt enkelt. :)

️ Skrivet av anonymt 2015-12-30 15:14

det blev jätte dåligt. degen blev för tjock. och fick göra mjuk pepparkaka.

webmaster

Svar till anonym ️ Skrivet av Susanne 2015-12-29 20:11

Jag vet inte hur det blir utan sirap. Sirap ger ju en god kolasmak och en viss konsistens till degen. Skriv gärna och berätta hur det blev!

️ Skrivet av anonym 2015-12-28 11:18

Jag undrar om man kan ta något annat en sirap.
Men jag tycker det låter jätte gott. Nu ska jag testa.

webmaster

Svar till Annika ️ Skrivet av Susanne 2015-12-17 14:32

Hmm, lät du pepparkaksdegen ligga i kylen minst 1 dygn? Kan det bero på för mycket mjöl?

️ Skrivet av Annika 2015-12-17 09:01

Hej!
Jag undrar vad jag gör för fel när mina pepparkakor är alldeles skrynkliga när jag tar ut dem från ugnen. De ser ut som huden på en mycket gammal människa.

webmaster

Svar till Emilia ️ Skrivet av Susanne 2015-12-14 21:09

Bikarbonat eller bakpulver påverkar inte färgen utan bikarbonatet gör pepparkakorna lite sprödare än bakpulver. Om din deg inte blev brun och inte heller smakade pepparkakor så måste det blivit fel med kryddorna. Du måste ha mätt upp fel eller missat något av kanel, malda nejlikor, kardemumma och ingefära. Troligtvis nejlikor som är den kryddan som mest bidrar till den karaktäristiska pepparkakssmaken.

️ Skrivet av Emilia 2015-12-14 19:23

Jag bakade enligt detta receptet men istället för bikarbonat så tog jag bakpulver och min deg blev inte brun och själva kakorna blev inte bruna som pepparkakor brukar + smakade inte som det. Vad är det för fel som jag kanske gjorde?

webmaster

Svar till bakälskare ️ Skrivet av Susanne 2015-12-13 21:08

Ja man kan göra det men det blir ju inte riktigt samma smak förstås men för övrigt påverkar det inte resultatet.

️ Skrivet av bakälskare 2015-12-11 16:39

Jag har funderingar på att baka egna pepparkakor då de ser så roligt ut. Min kille tål dock inte kardemumma så kan man ta bort de när man bakar med detta recept?

webmaster

Svar till Ingrid ️ Skrivet av Susanne 2015-12-05 13:41

Jättekul att du gillar receptet på pepparkakorna! Vad glad jag blir! :)

️ Skrivet av Ingrid 2015-11-29 19:04

Nu har jag fått ett nytt favoritrecept. Lätta att baka ut och fantastiskt goda.

webmaster

Svar till Jenny ️ Skrivet av Susanne 2015-11-28 13:41

Så himla kul att du tycker det! Tack för att du skrev!

️ Skrivet av Jenny 2015-11-26 10:01

Helt fantastiskt goda pepparkakor! Hittade receptet förra året och kommer baka dessa varje år hädanefter.
Tack så mycket!

webmaster

Svar till Katrine ️ Skrivet av Susanne 2014-12-27 13:40

Så roligt! God Jul önskar jag dig med!

️ Skrivet av Katrine 2014-12-26 21:27

Vi var i Malmø den 13 december og fik nogle gode pepparkakor. Fandt denne opskrift og det er de bedste kagefigurer vi har fået. De kommer i vores julebagebog.God jul fra Roskilde, Danmark.

webmaster

Svar till Nötskrikan ️ Skrivet av Susanne 2014-12-26 13:38

Vad kul! Tack för tipset med att hänga i granen!

️ Skrivet av Nötskrikan 2014-12-26 09:34

Detta receptet var bokstavligen något att hänga i granen, för att det gjorde vi. Mycket enkelt, gott och vackert, och ursött att se hur barnen hämtar kakor. Tack för det.

webmaster

Svar till Gambi ️ Skrivet av Susanne 2014-12-17 13:37

I'm very happy to hear that! Thanks for writing! :)

️ Skrivet av Gambi 2014-12-15 15:12

Thank you very much for this recipe. I have a swedish aunt and this pepparkakor was the sweetest memory I have from Christmas. Thank you.. thank you..

webmaster

Svar till lolo ️ Skrivet av Susanne 2014-12-09 13:14

Man köper det eller så utesluter man det men det är inget jag rekommenderar eftersom nejlikorna ger den karaktäristiska pepparkakssmaken, så dina pepparkakor kommer inte smaka så som du är van vid att pepparkakor smakar om du utesluter nejlikorna, däremot kommer de säkert bli goda ändå.

️ Skrivet av lolo 2014-12-09 12:07

vad gör man om man inte har nejlikor

webmaster

Svar till Angela ️ Skrivet av Susanne 2014-11-28 19:18

Varsågod! :)

️ Skrivet av Angela 2014-11-27 13:55

Tack tack! Tusen tack för detta recept!

webmaster

Svar till Felicia ️ Skrivet av Susanne 2014-10-27 23:46

Ja om man inte använder bakplåtspapper bör smörja plåtarna med smör så att pepparkakorna lossnar lätt utan att gå sönder. Om man använder plåtar i non-stick-material så är det inte säkert att de behöver smörjas. Du kan alltid testa och provgrädda en kaka först så märker du om den fastnar eller inte.

️ Skrivet av Felicia 2014-10-27 23:05

om man inte ska använda bakplåtspapper, bör man smörja in sin form då?

webmaster

Svar till Guillaume ️ Skrivet av Susanne 2014-03-24 16:23

Merci beaucoup! :)

️ Skrivet av Guillaume 2014-03-23 19:41

Hej ! Merci pour cette recette, j'aime beaucoup les biscuits suédois... Je crois que j'ai un peu loupé la recette, mais les biscuits sont quand même bons ! Il faut dire que je ne parle pas le suédois donc ce n'est pas facile. En tout cas, ce site est très clair, bien présenté et très riche, je tiens à vous féliciter ! Je réassayerai prochainement d'autres de vos plats.
Tacktack

webmaster

Svar till Xenia ️ Skrivet av Susanne 2013-12-25 02:31

Tack för att du skrev, roligt att höra! :) God Jul!

️ Skrivet av Xenia 2013-12-24 02:18

Tusen tack för detta recept!
Jag och min syster bakade pepparkakorna färdig i går. Våra kakor är lite tjock men de smakar jättegoda! ^^
Vi använde färsk ingefära och bytte ut smöret mot margarin för min syster är vegan.
(Förlåt för fel. Min svenska är inte än så bra. ^^)
Hälsningar från Schweiz.
Jag önskar dig en god jul.

webmaster

Svar till Juha Koh Samui. ️ Skrivet av Susanne 2013-12-23 23:41

Tack för att du delar med dig av bra tips!

️ Skrivet av Juha Koh Samui. 2013-12-23 10:05

Eftersom jag inte har malda kryddor här i Thailand så använder jag färsk ingefära, kanelstänger och hela korn.
Stöter dem i mortel och sedan tillsammans med vatten i mixern.

webmaster

Svar till jasna ️ Skrivet av Susanne 2013-12-17 12:55

Roligt att höra!

️ Skrivet av jasna 2013-12-15 12:06

hej! himmelska kakor! vi gjorde tjocka gubbar - mjuka pepparkakor och receptet passade perfekt! jag bakar med barnen som kunde inte vänta 24 timmar samt hade ingen ingefära men det blev succse ändå!
tack o receptet rekommenderas!!

webmaster

Svar till Josefin ️ Skrivet av Susanne 2013-12-11 18:13

Vad bra! :) Roligt att höra! Bra tips med pomeransskal och bra att veta att även du tyckte det gick bra att göra pepparkakshus med samma deg! Är ju jättebra att man inte behöver göra en särskild sorts pepparkaksdeg till det!

️ Skrivet av Josefin 2013-12-11 17:32

Jättegoda pepparkakor! Jag hade i en tsk malda pomeranskal också, blev ett jättebra resultat.
Jag gjorde ett pepparkakshus av degen till och med. Det gick bra, kavlade ut lite tjockare plattor bara.
Det här receptet ska jag använda varje år.

webmaster

Svar till Alice ️ Skrivet av Susanne 2013-12-10 18:30

Ja man kan ju inte ha hur lite mjöl i som helst för då fastnar degen som sagt. Men självklart ska man inte ha i för mycket heller för då blir pepparkakorna torrare. Sedan gäller det att man mäter upp mjölet på rätt sätt. Man bör hälla upp det i litermått eller väga det. Andra metoder som att gräva med decilitermått gör att man oftast tar för mycket eftersom mjölet då packas, så undvik det. Men bra att pepparkakorna blev goda iaf! :) Du kan alltid prova att ta mindre mjöl i degen och i så fall använda mer mjöl vid utbakningen om det behövs.

️ Skrivet av Alice 2013-12-09 20:24

Jag upplevde att mängden mjöl var i överkant. Fast det kanske var bra, för då fastnade degen inte i bordet och i kaveln.

Annars mycket goda pepparkakor :3

webmaster

Svar till Rossi ️ Skrivet av Susanne 2013-12-03 12:13

Ok, good to know! :) Thanks for writing! :)

️ Skrivet av Rossi 2013-12-03 11:31

Hello, Susanne! In my opinion your recipe is perfect for pepparkakshus! For the last two years I have made at least 20 pieces using this recipe. The taste is great and the houses are build easily. Everybody likes them. Thank you!

webmaster

Svar till Rebecca ️ Skrivet av Susanne 2013-11-30 16:16

Nej jag tror man brukar ha lite annorlunda deg till pepparkakshus. En deg som är lite mindre spröd som inte går sönder lika lätt men som å andra sidan inte blir lika god att äta som den här.

️ Skrivet av Rebecca 2013-11-24 20:20

Hej!
Fungerar den här pepparkaksdegen bra till att göra pepparkakshus också?

webmaster

Svar till amy ️ Skrivet av Susanne 2013-11-23 12:34

Minst ett dygn vilket står i receptet. Vill du ha färdiga pepparkakor idag så rekommenderar jag att du gör skurna pepparkakor istället.

️ Skrivet av amy 2013-11-23 06:38

jag ska baka pepparkakor idag och har inte gort någon deg än.så jag undrar hur länge måste degen minst vara i kylen.

webmaster

Svar till Josefine ️ Skrivet av Susanne 2012-12-13 03:15

Ja man bör göra pepparkaksdegen minst ett dygn innan. Annars blir det svårt att kavla.

️ Skrivet av Josefine 2012-12-08 09:48

Måste man göra pepparkaksdegen ett dygn innan? Eller fungerar det även ifall man skippar det steget? :)

Svar till Susanne ️ Skrivet av May 2012-11-30 22:20

TACK för svaret! Sockerfria pepparkakor gav visserligen några träffar, men visade sig inte innehålla några recept. Med LCHF var det litet bättre, men det var inte den där sortens pepparkakor som man kavlar och tar ut med mått, annars säkert ok. Jag får exprimentera själv :-)

webmaster

Svar till Cheez ️ Skrivet av Susanne 2012-11-30 19:42

Att man smörjer med smör eller annat fett.

webmaster

Svar till May ️ Skrivet av Susanne 2012-11-30 19:35

Ja det beror på att det nog inte finns några bra sökträffar för kombinationen av pepparkakor och diabetiker. Ett söktips är att sätt "+" alltså plustecken framför de sökord som måste finnas med i sökresultatet. Man kan även sätta minustecken framför de ord som inte får finnas med i sökresultatet.

Ett tips är att söka på sockerfria pepparkakor istället, eller kanske LCHF pepparkakor.

Lycka till! :)

️ Skrivet av May 2012-11-29 23:16

VARFÖR när jag googlar på pepparkakor för diabetiker får jag hela tiden träff på VANLIGA pepparkaksrecept med sockor och sirap?

️ Skrivet av Cheez 2012-11-26 14:39

Vad betyder smord?

webmaster

Svar till Hanna ️ Skrivet av Susanne 2011-12-14 01:33

Minst 1-2 månader. Jag tror säkert de håller sig längre. Det bästa är att smaka och är smaken ok så är de ok.

️ Skrivet av Hanna 2011-12-04 18:53

Oj... är hållbarheten på bakade kakor inte längre än 1-2 mån i rumstemperatur? Jag brukar alltid få mycket pepparkakor över efter jul, och senast förra veckan tömde jag burken på de sista kakorna från FÖRRA året... alltså ett år gamla.. !! Haha... Tyckte dom smakade utsökt! ;)

webmaster

Svar till JH ️ Skrivet av Susanne 2011-12-02 16:06

Ja det var ett tillfälligt fel i onsdags att sökfunktionen tyvärr inte fungerade överhuvudtaget. Men det är åtgärdat sedan onsdag eftermiddag. Tack för att du påpekade felet!

️ Skrivet av JH 2011-11-30 13:35

Ett litet tips; man får inte upp receptet när man söker på pepparkakor. Inte jag i alla fall, hittade det när jag letade igenom recepten. :)

️ Skrivet av Ágnes 2011-08-10 11:03

Hi everybody, could somebody pls translate this recipe into English? :-)Pleeeease! :D
Thanks in advance!

️ Skrivet av Daniel Stankovic 2011-02-16 01:26

Tack for receptet, jag bor i Serbien och har ar det numera en uppskattad tradition, varje jul samt vid andra festligheter.

webmaster

Svar till Susanne ️ Skrivet av Susanne 2010-12-22 17:07

Varsågod! Kul att höra! :) Tack detsamma! God Jul!

️ Skrivet av Susanne 2010-12-22 10:23

Hej!
Tack för ett bra recept på pepparkakor.
Jag bor i Grekland och de svenska pepparkakorna blir alltid ett populärt inslag till de annars vanliga Grekiska julkakorna, melomakarona och kourabiedes.
God Jul!
Susanne

️ Skrivet av sussie 2010-12-18 14:03

Tackar sâ mycket för receptet, bor i Frankrike o vi har bakat med ungdomarna pâ mitt jobb. Det blev bâde fina o goda kakor!!

️ Skrivet av Paulina 2010-12-11 16:21

Hej! Tack för ett bra recept. Jag bor ocksa i Tyskland och blir alltid tacksam när det finns angivet vad man kan byta ut vissa ingredienser mot.
Det är inte alltid man hittar precis det som beskrivs i vissa recept.
Trevlig advent!

️ Skrivet av Ruth 2010-11-24 06:16

Hej, tack för receptet. Hos oss i tyskland har
vi inte samma pepparkakor och det ska bli kul
att bjuda på nytt. Glad adventtid :-)

webmaster

Svar till Helena ️ Skrivet av Susanne 2010-11-16 23:32

Varsågod! :) Hoppas det smakar!

️ Skrivet av Helena 2010-11-16 18:27

Hej! Du Susanne jag ska göra pepparkakor om 5-6 dagar till mitt barns kalas och det var jättebra att man kan göra så. För dom närmsta dagarna har jag inte tid att göra någon pepparkaksdeg och idag har jag ju tid.
Så jag ska göra pepparkaksdegen idag.
Tack Susanne :)

️ Skrivet av Maria 2009-12-30 17:05

Tack Susanne!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-12-29 02:35

Svar till Maria: Du kan ha den åtminstone en vecka i kylen, längre tid än så har jag inte provat.

️ Skrivet av Maria 2009-12-28 19:02

Hej - tack for fint recept! Jag undrar hur lange man kan ha degen i kylskapet utan att baka den? Tack!

️ Skrivet av Stella 2009-12-22 16:57

Tyvär, finns det inte IKEA i Bulgarien, men jag var på sommarkurs i Sverige och där köpte jag en älgform :) Men faktiskt har vi kaksformer här också. Tack! Jag ska forsöka med melass, jag hoppas att det går bra.

️ Skrivet av Stella 2009-12-22 16:17

Tack for svaren!

️ Skrivet av Peking-svensk 2009-12-20 15:38

Fick ett tips av en finska att göra en blandning av melass och pankakssirap. Det som jag trodde skulle vara svårast var att hitta pepparkaksformar men som tur är så finns ju IKEA.

️ Skrivet av Svar till Stella 2009-12-20 10:11

Ja använd molass, det är ungefär samma som mörk sirap, och många äldre pepparkaksrecept är bakade med mörk sirap, så det ska nog gå jättebra!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-12-18 23:12

Svar till Stella: Jag har ingen aning men kanske någon annan vet? Ljus sirap ger en söt kolasmak så helst ska det ju vara något med liknande smak.

️ Skrivet av Stella 2009-12-18 20:53

Hej! Här i Bulgarien finns det inte ljus sirap, men jag vill prova pepparkakorna så mycket :) Min svensk lärare sa att man kanske kunde använda melass istället. Tycker ni att det är möjligt? Tack!

️ Skrivet av Åsa 2009-12-16 11:22

För att få pepparkakorna riktigt tunna kavlar jag ut degen på bakplåtspapper, tar ut kakorna med måtten och tar bort degen som är i mellan. Tycker även att detta går fortare

️ Skrivet av Ann-Kristin 2009-12-14 01:22

Man kan sjuda farin, sirap och kryddor i stekpanna plus hälften av vattnet. Sen häller man det över det rumsvarma smöret och rör så det blir alldeles blankt. Sen i med mjöl. Resten av vattnet för att lösa upp bikarbonaten. Medan degen är varm kan man sen röra i mer smör. Då blir degen väldigt lätt att kavla ut. Mitt degrecept på detta vis är mer än 100 år gammalt coh det fungerar jättebra.

️ Skrivet av Bijo 2009-12-09 13:47

Tack för tipset Susanne,ska testa....

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-12-09 13:33

Svar till Bijo: Jag tror det beror på att mjölet är ojämnt fördelat i degen eller lite för mycket mjöl i degen. Om man tar och knådar degen lite och kavlar ut den igen brukar det gå bättre. Annars för att rädda en deg med för mycket mjöl, ta lite vatten.

️ Skrivet av Bijo 2009-12-09 11:30

Varför "spricker" pepparkaksdegen när man kavlar ut den???

️ Skrivet av lars 2009-12-07 21:15

Kan kanske gå, men då måste du ha lock till stekpannan, och räkna med att de blir lite brändare på undersidan.. men brända pepparkakor är ju gott..
Sockret blir å karameliserat på ett annat sätt så de smakar nog lite annorlunda.. testa

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-12-03 19:40

Svar till Pamela: Nej jag tror inte att det går, men jag har inte provat. En ugn har ju både över- och undervärme och steker du i stekpanna får du ju bara undervärme, dessutom tror jag inte du kommer i närheten av 200 grader i en stekpanna. Så min rekommendation är att antingen köpa pepparkakor eller baka hos någon kompis med ugn.

️ Skrivet av Pamela 2009-12-02 10:22

Är det månne möjligt att grädda pepparkakor i en stekpanna i brist på en ugn? Är det någon som har försökt sig på det?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-11-29 23:07

Svar till Kristina: Det blir ca 300 st.

️ Skrivet av Kristina 2009-11-28 13:24

Blev det många pepparkakor? :)

️ Skrivet av Göran 2009-11-21 23:01

Dinkel, vetekli, fullkornsmjöl...vad du vill. Förr mej funkar alla kombinationer, men en större mängd vitt mjöl verkar viktigt. Råsocker. Det är ju det som är så kul med att laga mat. Att ändra i recepten. Och jag bor inte heller i Sverige, men sirapslikande produkter verkar finnas överallt.

️ Skrivet av Nathalie 2009-11-21 21:40

Mycket Bra Recept! :)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2009-11-05 01:22

Svar till Minna: Jag har inte provat det men jag tror att det går bra. Skriv gärna igen om du testar så kan jag lägga in det i receptet!

️ Skrivet av Minna 2009-11-01 22:49

...jag funderar på att göra dessa pepparkakor men tänkte byta ur vetemjölet mot Dinkelsikt. Någon som testat det? I de flesta andra kakor och bröd så går det utmärkt.. Vad tror ni?

️ Skrivet av Lisa 2009-10-05 19:34

tack så mycket mitt barn tyckte mest om degen

️ Skrivet av Hashan 2009-01-01 18:24

Tack för svaret :D Dom blev jättegoda och jag följde exakt erat recept och era andra recept är också jätte goda . Tack ! Och gott nytt år :D

️ Skrivet av Kristina 2008-12-14 18:50

Om ni vill ha riktigt vit glasyr.Blanda florsockret med lättvispad äggvita. Då blir den kritvit.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-14 14:20

Svar till Hashan: Häll upp 1 dl florsocker i en skål och så droppar du lite vatten och rör om ordentligt. Sedan droppar du i mer vatten tills du får önskad tröghet. En riktlinje är 1-3 tsk vatten per deciliter florsocker. Du vill ha en ganska så trögflytande glasyr till detta, så var försiktig med vattnet och börja med 1 tsk. Om du skulle ta för mycket vatten så får du hälla på mer florsocker. Rör om ordentligt.

️ Skrivet av Hashan 2008-12-13 20:09

Hej! jag har föjlt erat recept på pepparkakor :D Men jag ska göra glasyr på sån dära vit , så jag undrar hur mycket vatten och florsocker man blandar ? Hejdå

️ Skrivet av C+L 2008-12-13 17:56

vaa roligt att göra de receptet .... Tack för receptet ! <3

️ Skrivet av kana 2008-12-10 04:19

Extremt sent svar till nona.
Bor inte heller i "Sweden"
Gjorde degen igår, bakade första kakorna idag. Kanongott.
Hade att välja på "light, dark och golden syrup", blev golden syrup som verkar väldigt likt vår "sirap". Light är transparent. Majssirap, så den är inte som vår svenska gjord på invertsocker.
Men sött och sliskigt är det, precis som julgodis ska vara

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-07 12:43

Svar till Corny: Ja du kan använda elvisp genom hela receptet. Det är i recept som man har ägg i som man får vara lite försiktig med elvispen så man inte sliter sönder äggtrådarna. Men i pepparkaksdeg och en del andra kakrecept har man inte ägg och då är det bara att köra på.

️ Skrivet av Corny 2008-12-07 00:35

Så man ska alltså använda sig av en elektrisk handvisp genom hela receptet, inklusive när man sätter i kryddor, vatten och mjöl? Annars brukar ju elvisp vara det värsta man kan använda i alla recept när man sätter i mjölet...vill bara inte göra allt och sen rasar det ihop för att det blev för hårt ihoprört :)

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-12-05 23:35

Svar till Tildis: Klart man kan köpa pepparkaksdeg dock tycker jag att det är väldigt onödigt eftersom att göra degen är verkligen inte svårt och går väldigt snabbt om man jämför tiden med att kavla ut degen. Det är utkavlingen som är det jobbiga så att då köpa degen för att spara 20-minuters jobb när det tar flera timmar att kavla och grädda pepparkakorna är inget som jag skulle göra. Dessutom kan det hända att köpt pepparkaksdeg kanske inte är gjord på smör och den kan innehålla en del tillsatser, men det är olika så kolla innehållsförteckningen! Men självklart får alla göra som dom vill! Men min rekommendation är att göra degen själv för det är både enkelt och går snabbt att göra om man använder elvisp.

️ Skrivet av Tildis 2008-12-05 16:13

Heeej jag har inte smakat än men det låter goda !!! Fast vi har köpt degen.
Herrå från än som älskar pepparkakor

️ Skrivet av lena 2008-11-29 19:16

supergoda pepparkakor jag älskar dom!!! :)

️ Skrivet av Britt 2008-11-25 11:33

JÄTTEGODA! Lätta att kavla. Jag kommer att spara receptet.

️ Skrivet av Rebecka 2008-10-18 12:20

mmm så goda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

️ Skrivet av Bagarn 2008-01-16 22:19

JÄTTE GODA!!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-01-06 05:04

Svar till nona: Man måste nog ha sirap. Kanske finns det andra pepparkaksrecept utan sirap, men klassiska pepparkaksrecept brukar sirap ingå i för att få den goda smaken.

️ Skrivet av nona 2007-12-11 11:21

hej! jag har inte sirap kan man gora den med socker,jag bor inte i sweden sorry har inte swedish bokstav..

️ Skrivet av Berne 2007-06-09 21:20

När jag var liten, fanns det en bok som hette "Klas klättermus".(mamma slängde den såklart) I den boken fanns ett recept på pepparkakor som innehöll peppar. Är det nån här som har DET receptet eller ett liknande, med peppar, för det heter ju "peppar"-kakor. Jag skulle gärna vilja prova.

️ Skrivet av Henna 2006-12-22 19:16

Sirap på engelska heter treacal eller molasses.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-12-10 23:49

Svar till Sussie: Pepparkaksdegen får en annan konsistens så att den blir lättare att kavla då, skulle jag tro.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-12-10 23:39

Maria: Ljus sirap som det är i pepparkakor kan bytas ut mot ljus majssirap (corn syrup).

️ Skrivet av MARIA 2006-12-10 23:23

VAD HETER SIRAP PA AMERIKANSKA? AR DET MOLASSES ELLER CORN SYRUP?? TACK!!!!!!

️ Skrivet av Sussie 2006-12-10 17:47

Hej! Jag undrar varför pepparkaksdegen måste vila över natten? Tacksam för svar!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-12-09 16:41

Svar till "Kalle Anka": Pepparkakorna kan förvaras i plastburk eller plåtburk med lock i 1-2 månader i rumstemperatur eller svalare. De kan också frysas, då håller de 3-6 månader.

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2006-12-09 16:36

Svar till Agnes: Kryddnejlikor heter "clove" på engelska och bikarbonat heter "baking soda". Hoppas det hjälper.

️ Skrivet av Kalle Anka 2006-12-09 15:28

Hej min mini-söt ska baka pepparkakor till mig :) Men nu undrar vi hur länge dessa håller och hur man bäst förvarar dem?

️ Skrivet av Agnes 2006-12-09 12:24

hej pa alla !
Jag vill gärna baka pepparkor eftersom de påminer mig så mycket om Sverige. Jag har bott där och läst svenska. Nu är jag hem och vill att mitt hus lukta pepparkakor. Men vet inte vad betyder kryddnejlikor och bikarbonat..:( Snälla hjälp mig och förklara med andra ord vad betyder det, kanske då lyckas jag köpa detta ingridenter och baka världens godaste kakor. Tack i förrhand:)

️ Skrivet av pepparkakor 2006-12-08 17:33

de smakar gott

️ Skrivet av e s 2006-12-08 17:33

detta är en kanon bra recept på pepparkakor de e lätta att göra och smakar väldigt gott mums ! :) pepparkakor är väldigt mycket roliga att göra :) =) !!!! det finns en massvis av figurer att göra

️ Skrivet av marre 2006-12-07 08:48

ett kanon recept enkelt att baka ut behövde inget extra mjöl! ska kanske ha i lite mer kryddor nästa gång då sambon tyckte dom va för "tama" men jag e helnöjd!

️ Skrivet av Pepparkaksgumman 2006-12-05 23:56

Ett bra recept :)

️ Skrivet av Cissi 2006-12-04 14:44

vad Nice ;D

️ Skrivet av lollo och andrea noren 2006-12-01 15:00

detta var en jätte god pepparkaks deg kul och baka kul att göra alla figurer

️ Skrivet av Preben 2006-11-13 13:53

Fin bildtext. :) Nu skall vi baka en massa kakor. Mmmm

Första sidan