Recepten.se – Recept> GI> Glass LCHF - Grundrecept

Glass LCHF - Grundrecept

Den godaste glassen gör man själv och det går alldeles utmärkt att göra den utan vanligt strösocker så att att blodsockret inte påverkas! Perfekt för den som följer LCHF och diabetiker. Dessutom mycket godare än köpt glass! Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass - som går att variera med olika smaksättning, se tips nedan.
glass lchf
Glass LCHF - supergott med ytterst lite kolhydrater. Här serverad med hallon och citronmeliss.
Skriv ut   Mejla
Tid: 15 min + 20 min i glassmaskin eller 3 timmar i frysen
Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt - Välj laktosfri vispgrädde.
Glutenfritt
Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Vispa grädden lagom hårt med elvisp.

    vispad grädde
    Vispad grädde.

  2. Knäck äggen i en bunke och tillsätt sötströ och vaniljpulver.

    ägg, sötströ och vaniljpulver
    Ägg, sötströ och vaniljpulver.

  3. Vispa till en ljusgul fluffig smet ca 20 sekunder med elvisp. Du behöver inte göra rent elvisparna från grädden.

    ihopvispat
    Ihopvispat.

  4. Tillsätt grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.

    tillsätt grädden
    Tillsätt grädden.
    vaniljglass-smeten klar
    Vaniljglass-smeten klar.

  5. Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.

    Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.

    Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.

    med glassmaskin
    Med glassmaskin.
    färdig glass
    Färdig glass.

  6. Servera gärna glassen i portionsglas eller skålar. Toppa med färska bär eller hackad mörk choklad och/eller mandel.

    (Ett tips är att ställa in skålarna eller glasen du serverar i minst 15 minuter i frysen först, då smälter inte glassen lika snabbt.)

    glass i portionsglas
    Glass i portionsglas.

Information och tips

Läs gärna:

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (111 g): 321 kcal, 9 g kolhydrater, 33 g fett, 5 g protein, 0 g fibrer

Tips & tricks

Om man vill ha lägre fetthalt går det bra att byta ut en del av vispgrädden mot turkisk yoghurt. Vill man göra större mängd glass kan man också bara lägga till ett par deciliter turkisk yoghurt. Smaka av och tillsätt ev. mer vanilj och sötströ.

Variationstips

Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass. Du kan tillsätta t.ex. ca 2 dl bär av valfri sort, hackad mörk choklad, hackad mandel.

Kommentarer och betyg

★ ★ ★ ★ ★
Vill du ha svar?
info
️ Skrivet av Tjocka farbrorn
Det här sötströet, hur mycket kolhydrater innehåller det? jag är nybörjare på LCHF och har aldrig hört talas om det här förut :D
avatar Susanne
webmaster
Svar till Iris Gustafsson ️ Skrivet av Susanne
Tack snälla du!! :)
️ Skrivet av Iris Gustafsson
Underbar glass!!! Tipsar många om din sida, t o m "hemliga" polisen ;-) . Din sida är tpppen :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till stefan ️ Skrivet av Susanne
Ja ju mindre sötningsmedel desto bättre förstås. Bra om man kan vänja sig av med det söta så kommer ju även andra smaker fram bättre. Suketter har jag inte provat.
️ Skrivet av stefan
Det här var väldigt gott! Passar perfekt till jordgubbar! Jag tog t.om. lite mindre mängd sötning (suketter) då jag har avvänjt mig sötsmaker för länge sedan.
avatar Susanne
webmaster
Svar till JelenaNelly ️ Skrivet av Susanne
Väldigt roligt att höra! :)
️ Skrivet av JelenaNelly
gjorde denna till mina barn och mig idag och gud vad gott det blev! min 3 åring sade; den här glassen var supergott , mamma! mums! :) så tummen upp från oss
blir nog favoriten i sommar! tack för den :)
Recept och foto: Susanne Jarl