> GI> Blomkålsgratäng

Blomkålsgratäng

Mycket god och enkel gratäng med blomkål som är ett bra alternativ till potatis/ris/pasta för den som vill äta färre antal kolhydrater.

18 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter, varav 10 min i ugnen

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

500 g blomkål
2 dl grädde
0,5 tsk salt
2 tsk potatismjöl
1 klyfta vitlök
1-2 dl riven ost

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st ugnsform

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Ta fram en kastrull, häll i vatten och lite salt och låt koka upp.

Skär blomkålen i buketter. Lägg i det kokande vattnet låt koka ca 5 minuter.

Häll av vattnet och lägg över blomkålen i en ugnssäker form.

(Mängden vatten och salt i kastrullen ska vara ungefär som när man kokar potatis - lagom så att det mesta av blomkålen hamnar i vattnet så att blomkålen blir genomkokt, tänk ca 1 liter vatten och 1 tsk salt till 500 g blomkål för att ha något att utgå från.)
- 500 g blomkål
Blomkål skuren i buketter.

Blomkål, vatten och salt i kastrull.

Kokt blomkål i ugnsform.
Mät upp grädde, salt och potatismjöl i en skål. Pressa ner vitlöken.

Blanda till en jämn blandning.

Rör runt ordentligt i botten av skålen precis innan du sedan häller detta över blomkålen.
- 2 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk potatismjöl
- 1 klyfta vitlök
Grädde, salt, potatismjöl, pressad vitlök.

Gräddblandningen.

Gräddblandningen hälld över blomkålen.
Strö över riven ost.
- 1-2 dl riven ost
Överströdd riven ost.
Grädda blomkålsgratängen mitt i ugnen i 225°C i ca 10 minuter, tills den fått lite antydan till färg.

I ugnen.

Färdig blomkålsgratäng.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (194 g): 290 kcal, 9 g kolhydrater, 25 g fett, 8 g protein, 3 g fibrer

LCHF Tips

Man kan även skippa potatismjölet för att få ner kolhydraterna till nära noll.

Tips för att undvika tillsatser

Välj färsk vispgrädde och välj en ost utan tillsatser.

Variationstips

Ta broccoli istället för blomkål. Koka dem endast 2 minuter.

Hållbarhet och förvaring

Överbliven blomkålsgratäng håller sig i kylen minst 5 dygn.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Sven-Erik assergård 2018-05-24 10:07

Finns det ingen uträknad näringsdeklaration. Mängd kcal, kolhydrater, etc.

webmaster

Svar till Helene ️ Skrivet av Susanne 2017-02-18 11:22

Nämen vad glad jag blir!! :) Tack snälla för de fina orden! :) Jag använder alltid färsk vispgrädde till allt. Tycker man det är för fett så kan man blanda med vatten. Matlagningsgrädde och andra "light-versioner" är helt onödiga produkter anser jag. Tänk även på att vispgrädde med lång hållbarhet, brukar vara 36%, innehåller tillsatsen karragenan och har en otrevlig bismak av kokt grädde eftersom den grädden värms upp till en högre temperatur. Därför använder jag som sagt alltid färsk vispgrädde. Godast och enklast så tycker jag. :)

️ Skrivet av Helene 2017-02-12 19:39

Förstagångsbesökare : Vilken toppen "kokbok" Blev sittande i 2 timmar och bara förundrade mig över recepten Både ur matsynpunkt och utförande Jag tillhör generationen som lagat mat i många många år Dina recept är både moderna och likt husmanskost. Sååå imponerad
Bara en liten undran : det står grädde ( i de flesta andras recept också ) Vilken grädde menas ?

webmaster

Svar till Maja ️ Skrivet av Susanne 2016-08-05 15:55

Varsågod! Roligt att du tyckte om den och tack för att du skrev!

️ Skrivet av Maja 2016-08-03 01:30

Tusen tack Susanne, för denna enkla och ljuvligt goda gratäng! Len som sammet......
Jag använde fryst, fin blomkål och Prästost på. Sallad med dressing till. Inget högt blodsocker i kväll!

webmaster

Svar till Marlene ️ Skrivet av Susanne 2016-04-22 15:12

Ja, skriv gärna hur det blev om du provar!

️ Skrivet av Marlene 2016-04-19 09:32

Kan man kanske addera torsk så det blir som en fiskgratäng?

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2016-03-19 15:45

Receptet är nu uppdaterat med nya bilder steg för steg!

webmaster

Svar till lena ️ Skrivet av Susanne 2016-01-23 16:14

Hoppas det blev gott! Skriv gärna igen och berätta hur det blev!

️ Skrivet av lena 2016-01-20 13:46

Pröva idag din ajvar kyckling o blomkål. men har ingen ajvar hemma så jag tog en cajunsås jag hade. vi får se...Hoppas, det luktar så gott redan

webmaster

Svar till AceE ️ Skrivet av Susanne 2014-01-22 16:12

Låter gott! Tack för bra tips! :)

️ Skrivet av AceE 2014-01-20 19:43

Supergott!!! Körde med blomkål och broccoli, samt att jag la till ett halvt paket bacon och tog lite mindre grädde. Blev riktigt gott

webmaster

Svar till Lolan ️ Skrivet av Susanne 2013-02-01 17:52

Låter gott! :)

️ Skrivet av Lolan 2013-02-01 12:24

Fantastiskt god gratäng. Jag förhöjde smaken med att smula i lite torkade trattkantareller.

webmaster

Svar till anette ️ Skrivet av Susanne 2010-11-06 02:27

Tack för bra tips, det ska jag också prova! :)

webmaster

Svar till Leena ️ Skrivet av Susanne 2010-11-06 02:24

Tack för superbra tips! Ska prova med curry!

️ Skrivet av Leena 2010-11-05 21:02

Min mamma gör en grym blomkålsgratäng, där hon kokar den först men sedan lägger hon den i en ungform och blandar ihop grädde, mjölk och curry så mycket att det är ca 1 cm från toppen av blomkålen. Sedan in i ugnen tills den får en färg, det är den absolut godaste jag har smakat

️ Skrivet av anette 2010-11-04 16:31

Använd en del av vattnet blomkålen kokats i till gratängsåsen, ger fylligare smak. Finstrimlad skinka eller kassler strödd över blomkålen innan såsen hälls över är också gott.