️ Skrivet av
Finns det ingen uträknad näringsdeklaration. Mängd kcal, kolhydrater, etc.
Blomkålsgratäng
Mycket god och enkel gratäng med blomkål som är ett bra alternativ till potatis/ris/pasta för den som vill äta färre antal kolhydrater.
Tid: 30 minuter, varav 10 min i ugnen
4 portioner
Ingredienser:
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
- 1 st ugnsform
Ugn:
- 225 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
-
Ta fram en kastrull, häll i vatten och lite salt och låt koka upp.
Skär blomkålen i buketter. Lägg i det kokande vattnet låt koka ca 5 minuter.
Häll av vattnet och lägg över blomkålen i en ugnssäker form.
(Mängden vatten och salt i kastrullen ska vara ungefär som när man kokar potatis - lagom så att det mesta av blomkålen hamnar i vattnet så att blomkålen blir genomkokt, tänk ca 1 liter vatten och 1 tsk salt till 500 g blomkål för att ha något att utgå från.)
- 500 g blomkål
Blomkål skuren i buketter. 
Blomkål, vatten och salt i kastrull. 
Kokt blomkål i ugnsform. -
Mät upp grädde, salt och potatismjöl i en skål. Pressa ner vitlöken.
Blanda till en jämn blandning.
Rör runt ordentligt i botten av skålen precis innan du sedan häller detta över blomkålen.
- 2 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk potatismjöl
- 1 klyfta vitlök
Grädde, salt, potatismjöl, pressad vitlök. 
Gräddblandningen. 
Gräddblandningen hälld över blomkålen. -
Strö över riven ost.
- 1-2 dl riven ost
Överströdd riven ost. -
Grädda blomkålsgratängen mitt i ugnen i 225°C i ca 10 minuter, tills den fått lite antydan till färg.
I ugnen. 
Färdig blomkålsgratäng.
> recept> Blomkålsgratäng
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (194 g): 290 kalorier, 9 g kolhydrater, 25 g fett, 8 g protein, 3 g fibrer
LCHF Tips
Man kan även skippa potatismjölet för att få ner kolhydraterna till nära noll.
Tips för att undvika tillsatser
Välj färsk vispgrädde och välj en ost utan tillsatser.
Variationstips
Ta broccoli istället för blomkål. Koka dem endast 2 minuter.
Hållbarhet och förvaring
Överbliven blomkålsgratäng håller sig i kylen minst 5 dygn.
webmaster
Svar till
Helene
️ Skrivet av
Nämen vad glad jag blir!! :) Tack snälla för de fina orden! :) Jag använder alltid färsk vispgrädde till allt. Tycker man det är för fett så kan man blanda med vatten. Matlagningsgrädde och andra "light-versioner" är helt onödiga produkter anser jag. Tänk även på att vispgrädde med lång hållbarhet, brukar vara 36%, innehåller tillsatsen karragenan och har en otrevlig bismak av kokt grädde eftersom den grädden värms upp till en högre temperatur. Därför använder jag som sagt alltid färsk vispgrädde. Godast och enklast så tycker jag. :)
️ Skrivet av
Förstagångsbesökare : Vilken toppen "kokbok" Blev sittande i 2 timmar och bara förundrade mig över recepten Både ur matsynpunkt och utförande Jag tillhör generationen som lagat mat i många många år Dina recept är både moderna och likt husmanskost. Sååå imponerad
Bara en liten undran : det står grädde ( i de flesta andras recept också ) Vilken grädde menas ?
Bara en liten undran : det står grädde ( i de flesta andras recept också ) Vilken grädde menas ?
webmaster
Svar till
Maja
️ Skrivet av
Varsågod! Roligt att du tyckte om den och tack för att du skrev!
️ Skrivet av
Tusen tack Susanne, för denna enkla och ljuvligt goda gratäng! Len som sammet......
Jag använde fryst, fin blomkål och Prästost på. Sallad med dressing till. Inget högt blodsocker i kväll!
Jag använde fryst, fin blomkål och Prästost på. Sallad med dressing till. Inget högt blodsocker i kväll!
