Sambal-kotletter

Fläskkotletter eller karrékotletter med sambal oelek, grädde och soja i ugn. Mycket enkelt och gott recept. Köttbitarna blir riktigt möra och fina och bara smälter i munnen!

Tid: 1 h och 45 min

4 port

Ingredienser:

1 kg (ca 4 st) karrékotletter (med eller utan ben)
- eller 1 kg fläskkotletter (med eller utan ben)
3 dl vispgrädde (eller annan sort)
2-3 msk soja (äkta, t.ex. Druvan, Mrs Cheng)
1 tsk sambal oelek

Serveringsförslag:

ev. 4 portioner kokt ris
ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad

Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.

Utrustning:

1 st ugnsform ca 20x30 cm

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i 1 timmar och 30 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Lägg kotletterna (frysta eller tinade) i en ugnssäker form, inte för stor. Helst ska den vara ungefär så stor som ytan kotletterna tar upp när man lägger dem bredvid varandra.
- 1 kg (ca 4 st) karrékotletter (med eller utan ben)
  - eller 1 kg fläskkotletter (med eller utan ben)
Köttet i en ugnsform.
Mät upp grädde, soja och sambal oelek i en bunke. Blanda.

Om du tar vispgrädde (vilket jag rekommenderar) kan du ta den större mängden soja. Smaka gärna av så det smakar lagom mycket soja. Smakar det för mycket soja kan man blanda i lite mer grädde.
- 3 dl vispgrädde (eller annan sort)
- 2-3 msk soja (äkta, t.ex. Druvan, Mrs Cheng)
- 1 tsk sambal oelek
Grädde och soja.

Tillsätt sambal oelek.

Grädde, soja, sambal oelek blandat.
Häll blandningen över kotletterna. Kotletterna ska täckas av såsen.

(Tryck gärna ner kotletterna om det behövs så de täcks så mycket som möjligt av såsen. Ös över sås om det behövs så att hela köttytan täcks, annars kan köttet bli bränt.)

Häll såsen över kotletterna.
Tillaga i mitten av ugnen i 175°C i 90 minuter om kotletterna är frysta. Det räcker med 70 minuter om kotletterna är kylskåpskalla.

Tillaga i ugnen.
Servera med t.ex. kokt ris och grönsaker.
- Serveringsförslag:
  - ev. 4 portioner kokt ris
  - ev. ca 300 g ärtor eller andra grönsaker t.ex. sallad
Kotletterna färdiga att serveras. (Den mörka färgen på bilden är inte bränt, det är färg från sojan.)

> recept> Sambal-kotletter

89 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (336 g): 799 kalorier, 5 g kolhydrater, 63 g fett, 55 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris eller pressad potatis samt grönsaker.

Tips & tricks

Tänk på att ta den mindre mängden soja om du tar en mindre fet grädde.

GI Tips

Kotletterna och såsen innehåller inga kolhydrater utan det är tillbehören som påverkar GI-värdet. Välj fullkornsprodukter och ta endast små portioner av bröd, ris och potatis.

LCHF Tips

Servera inte med ris utan istället med t.ex. kokt blomkål, broccoli eller bara sallad.

Variationstips

Byt ut kotletterna mot fläskfilé i skivor. Det går även bra med kycklingfilé, se recept.

Planeringstips

Det går utmärkt att göra dubbel sats! Du kan också förbereda detta och låta stå i kylen före du sätter in det i ugnen.

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven mat i kylen. Håller sig minst 5 dygn. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Astrid 2024-08-17 16:47

Varför skär såsen sej, gjorde precis som ditt recept❤️

️ Skrivet av Viola 2024-07-03 18:00

Superenkelt supergott!

️ Skrivet av Nisse B 2023-06-10 18:08

Tinade kotletter ska inte ligga så länge, ta ut efter 50 minuter. Såsen blir godare om du lägger i créme fraiche och grädde 50/50. Frysta tjocka kotletter ska angiven tid. Ta ut och kolla i tid, annars blir det torrt eller kremerat.

️ Skrivet av Jhonny 2021-12-07 18:26

Ta ut dom tidigare. Annars stannar dom på 90-100 grader!

️ Skrivet av E b 2021-09-05 11:09

Brukar alltid pressa i två vitlöksklyftor och även blanda creme fraiche med grädde, brukar höja rätten lite extra.