Ugnsstekt kalkonfilé

Ugnsstekt kalkonfilé är superenkelt att göra och köttet blir saftigt och gott och passar till det mesta. Servera med grönsaker, en god sås och t.ex. kokt ris. Använd en stektermometer för perfekt tillagning.

Tid: 60-90 minuter varav 5 minuters jobb

8 portioner

Ingredienser:

2 st à ca 300-500 g kalkonfilé
salt
svartpeppar eller andra kryddor

Laktosfritt

Glutenfritt

Utrustning:

1 st ugnsform
1 st köttermometer

Ugn:

100-125 °C i mitten av ugnen med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Salta och krydda i botten av en ugnsform. Lägg i kalkonfiléerna.

Salta och krydda ovanpå. Stick in en köttermometer i mitten av den tjockaste filén.
- 2 st à ca 300-500 g kalkonfilé
- salt
- svartpeppar eller andra kryddor
Kalkonfilé.
Ställ in i mitten av ugnen i 100-125°C och det är färdigt när köttermometern visar 75°C. Det tar ungefär en timme till en och en halv timme.
(Man kan även välja en högre ugnstemperatur som 175°C, då blir det klart på 30 minuter men köttet blir saftigare om man kör på lägre ugnstemperatur.)

Stek i ugnen.
Låt filéerna stå minst en kvart och svalna (gärna längre tid). Skär sedan upp och servera!

Låt svalna.

Skär i skivor.

> recept> Ugnsstekt kalkonfilé

2 kommentarer

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera gärna med någon form av potatis, kokt ris eller bulgur och en god sås. Både kalla och varma såser är gott till.

GI Tips

Kalkonfilé har lågt GI. Välj även tillbehör med lågt GI t.ex. kokt fullkornsbulgur, grönsaker och en sås.

LCHF Tips

Kalkonfilé är perfekt LCHF-mat. Tänk på att välja tillbehör med lite kolhydrater.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 1 vecka. Går även att frysa.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Josefina 2021-10-29 12:40

Hej
Jag letade efter receptet med mager protein för bl.a.till de som lider av gallsten.
Din recept "Ungstekt kalkonfile" blev jättegott och inte alls torr. Serverade med kallcitronsås. Tack.

️ Skrivet av StekytaN 2021-01-13 13:17

Lite stekyta hade nog gjort smaken lite finare!