> Lunch> Fiskfilé med morötter och vitt vin i ugn

Fiskfilé med morötter och vitt vin i ugn

Jättegod fiskfilé i ugnen med sås av bland annat vitt vin, dragon, grädde och morötter. Använd fryst eller färsk vit fiskfilé som sej, hoki eller torsk.

14 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 45 minuter, varav 25 min i ugnen

Mängd: 3 portioner

Ingredienser:

400-600 g vit fiskfilé t.ex hoki, sej eller torsk
1 krm salt
smör att steka i
1 st röd lök
4 st stora morötter
ev. 2 st stjälkar bladselleri
1 tsk citronpeppar
2 tsk dragon
1 krm vitpeppar
1,5 dl vitt vin
1 dl vatten
1 dl grädde
1-2 msk fiskfond

Glutenfritt

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 25 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Tina fiskfilén om fryst används. Lägg fiskfilén i en ugnsform. Salta.
- 400-600 g vit fiskfilé t.ex hoki, sej eller torsk
- 1 krm salt
Torskfilé.
Hetta upp en klick smör i en kastrull. Skala och hacka löken. Stek löken i smöret på medelvärme så att löken blir mjuk och genomskinlig.
- 1 st röd lök
- smör att steka i
Smält smör.

Hackad röd lök.

Stek löken i smöret.

Färdigstekt lök.
Skala och skiva morötter. Skär selleri i skivor om du valt att ha med selleri.
- 4 st stora morötter
- ev. 2 st stjälkar bladselleri
Morötter i skivor.

Selleri i skivor.
Tillsätt morotsskivor, ev. selleri, citronpeppar, dragon, vitpeppar, vin, vatten, grädde och fond och låt koka upp. Smaka av.
- 1 tsk citronpeppar
- 2 tsk dragon
- 1 krm vitpeppar
- 1,5 dl vitt vin
- 1 dl vatten
- 1-2 msk fiskfond
- 1 dl grädde
Tillsätt resten av ingredienserna.

Låt koka upp.
Häll såsen över fiskfilén.

Redo för ugnen.
Gratinera mitt i ugnen i ca 25 minuter i 225°C.
Servera gärna med kokt pressad potatis eller kokt ris som suger upp den goda såsen bra.

I ugnen.

Färdigt att servera.

Kategorier

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt potatis, gärna pressad och kokt broccoli.

Kommentarer och betyg

webmaster

Svar till Anders ️ Skrivet av Susanne 2015-07-16 17:00

Trevligt att du gillade receptet! :) Varsågod!

️ Skrivet av Anders 2015-07-16 11:25

Enkelt och supergott! Tack för receptet Susanne.

webmaster

Svar till Mats ️ Skrivet av Susanne 2015-01-11 14:06

Roligt att veta att du tycker så! :) Ja det kommer fler fiskrecept.

️ Skrivet av Mats 2015-01-10 12:04

Jättegott!! Ett av de bästa fiskrecept i samlingen:) du är grym! Får gärna publicera fler fiskrecept på torsk, hoki, sej.

webmaster

Svar till Anne ️ Skrivet av Susanne 2013-12-17 12:56

Nej jag tror det går bra att bara multiplicera.

️ Skrivet av Anne 2013-11-06 12:32

Det här var smaskens. Hade hokifile Är det lätt att tredubbla receptet? Är det i så fall någon ingrediens man behöver öka eller minska på? Tack för suveräna tips

️ Skrivet av Annette 2013-10-09 19:45

Wow, det här var det bästa fisk-recept jag provat på länge!!!! Hade inte rödlök eller fond, så jag använde purjolök och en fiskbuljong tärning istället. Denna rätt blev verkligen ÄLSKAD av alla i familjen och passar både till vardagsmiddag och finmiddag. Tack Susanne för en jättebra site, jag har provat massor av dina recept och aldrig varit besviken!

️ Skrivet av Lars 2009-04-14 16:36

Klart man skall äta torsk, det finns väldigt mycket av den. Men det är lätt att ha en åsikt utan att varit på havet..
Tack för ett gott recept

️ Skrivet av Ellen 2008-11-16 19:50

tack för en kanon recept... la till persilja och koriander. tillsammans med morötterna blev det palsternacka. det blev mkt gott! enkelt vardagsrecept som funkar även till fest! en ny favorit som är lätt att variera. tack!

webmaster

️ Skrivet av Susanne 2008-06-21 19:06

Svar till Natasja: Tack för din synpunkt, jag har nu ändrat i receptet så att hoki och sej föreslås i första hand och jag har även bytt namn på själva receptet från "Torskfilé med morötter..." till "Fisk med morötter..". Jag håller med om att det är onödigt att äta utrotningshotad fisk, särskilt när hoki och sej både är billigare och minst lika gott!

️ Skrivet av Natasja 2008-05-22 17:46

TORSK?! Vem äter fortfarande TORSK som sedan länge är en UTROTNINGSHOTAD fisk? Nästan lika hett ämne som klimatförändringarna. Varför inte ändra receptet till hoki eller annan fisk som faktiskt inte är utrotningshotad? Det finns en bra lista över fiskar som är ok på Världsnaturfondens hemsida.

️ Skrivet av Mikael O 2007-08-21 21:23

Jättegott, vi tog Kolja istället.

️ Skrivet av Anders K 2007-05-16 07:39

helt okej!

️ Skrivet av betty 2007-05-16 07:38

GOTT! VÄLDIGDT GOTT! VÄRT ATT PROVA!